সান্তা মারিয়া বার্বিকিউ

সান্তা মারিয়া বার্বিকিউ (ওর সান্তা মারিয়া বিবিকিউ) হল ক্যালিফোর্নিয়ার সান্তা মারিয়া ভ্যালি থেকে একটি স্থানীয় খাবারের ভাণ্ডার যা গবাদি পশুর আদি ও 19 শতকের শতাব্দীর বাসিন্দাগুলির সন্ধান করে। সান্তা মারিয়া বারবিকিউ কোন কৌশল বা একটি থালা নয়: এটি একটি খাবার। ভাজা গরুর মাংসের শীর্ষ ব্লক (বা ত্রি-টিপ বা ছোটোখাটো ছোট ছোট কাটা যেমন) মটরশুটি, স্যালাড, রসুন রুটি, এবং সলসা ফ্রেসসা দিয়ে তৈরি করা হয় যার মধ্যে একটি আকাঙ্ক্ষা তৈরি করা খাবার তৈরি করা হয়।

• 01 এর 07

  সান্তা মারিয়া বার্বিকিউ

  "রিয়েল" সান্তা মারিয়া বারবিকিউ (যে, সান্তা মারিয়া বার্বুকা ক্যালিফোর্নিয়ার সান্তা মারিয়া, এর কাছাকাছি পরিবেশিত) সাধারণত বড় বড় গোষ্ঠীর জন্য রান্না হয় - তহবিল raisers, গির্জা suppers, পরিবার পুনর্মিলন এটি ছোট সমাবেশ জন্য সান্তা মারিয়া বারবিকিউ আপ রান্না করা সম্ভব এবং পুরষ্কারস্বরূপ উভয়। এই রেসিপিগুলি 6 থেকে 8 এর গোষ্ঠীর জন্য সীমাবদ্ধ। তারা সহজে বেড়ে যায়!

  আসল চুক্তিটি ঐতিহ্যগতভাবে লাল ওক কয়লার উপর রান্না করা হয়। আপনি তাদের কাছে অ্যাক্সেস আছে, সব উপায়ে, তাদের ব্যবহার। কিন্তু অন্য কোল বা এমনকি একটি গ্যাস গ্রিল পুরোপুরি সুস্বাদু ফলাফল উত্পন্ন করে।

• 02 এর 07

  গ্রিল ট্রাই টিপ

  সান্তা মারিয়া বার্বিকিউ এর কেন্দ্রপাত্র গ্রিল গুঁড়ো হয় বড় গোষ্ঠীর জন্য, পুরো শীর্ষ ব্লকটি লাল ওক কয়েলগুলির উপর ধীরে ধীরে রান্না হয়। ছোট গোষ্ঠীর জন্য, ত্রি-টিপ , একটি রোস্ট যা সাধারণত 2 পাউন্ড বা নীচে আসে, সুন্দরভাবে কাজ করে বৃহত্তর সমাবেশে 3-ইঞ্চি-পুরু গরুর মাংসের (3 থেকে 4 পাউন্ডের রোজ) আউন্সও গ্রিল হয়, তাই আপনি যদি পছন্দ করেন তবে এটি বদলে ফেলুন। সান্তা মারিয়া বার্বিকিউতে গরুর চাবিটি সহজ রাখা: লবণ, মরিচ, ও রসুন লবণ। বেশিও না কমও না.

• 07 এর 03

  Pinquito বীজ

  Pinquito beans ছোট গোলাপী মটরশুটি যে দীর্ঘ রান্নার সময় তাদের আকৃতি রাখা। Pinquitos মহান, কিন্তু খুঁজে পাওয়া সহজ নয়। ভাগ্যক্রমে, অন্যান্য ছোট-ইশ মটরশুটি যেমন নেভিস বা পিনটোস, কাজ করে। সবচেয়ে সুস্বাদু ফলাফল জন্য, তবে, আপনি শুকনো মটরশুটি কিনতে হবে, তাদের শুষে, এবং তারপর তাদের রান্না করা এবং তাদের মসলা। ডায়নামিক শব্দ? একই দিনে দিনে শুষ্ক বীজ জন্য দ্রুত শোধন পদ্ধতি চেষ্টা করুন।

• 04 এর 07

  সলসা ফ্রেসসা

  সালসা fresca করা সহজ এবং আপনার নিজস্ব স্বাদ থেকে সামঞ্জস্যপূর্ণ হিসাবে সহজ। একবার চেষ্টা করুন এবং আপনি নিজেকে আপনি পূর্বে তৈরি সালসা কেনা কেন বিস্ময়ের মনে হতে পারে।

• 05 থেকে 07

  সবুজ সালাদ টস করা

  সবুজ সালাদ এর সুনির্দিষ্ট গদি জন্য আপ হয়। অধিকাংশ মানুষ ইতালিয়ান ড্রেসিং বা vinigrette দ্বারা শপথ, কিন্তু কিছু ফরাসি ড্রেসিং পছন্দ, কিছু অন্যান্য নীল পনির ড্রেসিং সঙ্গে সান্তা মারিয়া বারবিকিউ পরিবেশন যদিও। তাজা, Crunchy সালাদ সান্তা মারিয়া বারবিকিউ খাবার যে ঐন্দ্রজালিক ভারসাম্য একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, তাই শুধু আপনি ভাল চান সালাদ পরিবেশন।

• 06 থেকে 07

  রসুন রুটি

  রসুনের রুটি সান্তা মারিয়া বারবিকিউতে সুস্বাদু অখণ্ডতা যোগ করে তবে অন্যান্য খাবারের সুস্বাদু রস দিয়েও চিনির ব্যবস্থা করে। মিষ্টি ব্যবহার (sourdough বিরোধিতা হিসাবে) baguette বা সাদা রুটি একটি অনুরূপ সাধারণ ফরাসি বা ইতালীয় রুটি।

  1. এটি অর্ধেক দৈর্ঘ্যে এটি কাটা কাটা মাখন উভয় উদারভাবে রসুনের লবণ বা নাশপাতি টাটকা রসুনের একটি বিট এবং মিনিসাইড পেসলে কয়েকটি টেবিল চামচ ছিটিয়ে দিন, যদি আপনি চান।
  2. দুইটি আঙুল একসঙ্গে রাখুন, ফয়েলের মধ্যে মোড়ানো করুন এবং 350 ফুট উপরে বা একটি ভেজে রাখুন, যতক্ষণ না ময়লা গলে যায় এবং রুটি (15 মিনিট) মাধ্যমে গরম হয়।
  3. উন্মুক্ত এবং উদার স্লাইস মধ্যে কাটা।

• 07 07 07

  কফি ও ডেজার্ট

  সত্য সান্তা মারিয়া বার্বিকিউ ডেজার্টের জন্য কফি এবং আইসক্রিমের সাথে শেষ হয়ে যায়, তবে আপনার প্রিয় কেক, পাই, বা বাদামি পরিবেশন করার জন্য বিনা দ্বিধায় - কিছু সহজ, গৃহহীন এবং গভীরভাবে সন্তুষ্ট হওয়া, যেহেতু সান্তা মারিয়া বারবিকিউ সব কিছুর প্রায়। আখরোট আইসক্রিম এবং কালো কফি এক কাপ সঙ্গে স্কার্ট ঐতিহ্য।