একটি ভাল, ধূমপান বা রোস্টিং জন্য সস্তা কাটা
7-হাড়ের স্টিক ক্রস-সেকশন হাড়ের জন্য নামকরণ করা হয় যা এটির মাধ্যমে চালানো হয় যা "7" এর মত আকৃতির। এই কাটা প্রথাগত থেকে আসে এবং সাধারণত খুব শক্ত হয়। এটা প্রায়ই একটি সস্তা কাটা, যা ভাল যদি আপনি কিছু টাকা সংরক্ষণ খুঁজছেন। এবং, যদি আপনি এটি সঠিক ভাবে রান্না করেন, তবে 7-হাড়টি বেশ সুস্বাদু হতে পারে।
আঠালো টিস্যু এবং একটি হাড় যে লোড সামান্য আরো অদ্ভুত সঙ্গে লোড, এটি একটি কাটা যা গরম এবং দ্রুত grilling জন্য সত্যিই উপযুক্ত নয়।
ঐতিহ্যগতভাবে, এটি একটি তরল মধ্যে braising বা ধীর roasting জন্য ভাল, যা এটি উপভোগ করতে যথেষ্ট দরকারি হবে প্রায়ই একটি রোস্ট হিসাবে বিক্রি, এই এছাড়াও ধূমপায়ী জন্য একটি ভাল এবং সস্তা কাটা হয়।
7-হাড় স্টিক ধূমপান
ধূমপানের জন্য আপনার সেরা বহিরঙ্গন বিকল্প 7-হাড়ের স্টেক। একটি ভাল ছিটকিনি রবার প্রয়োগ করুন এবং ২5 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (প্রায় 110 সেন্টিমিটার) তাপমাত্রায় ২ পাউন্ড প্রতি ঘন্টায় ২5 ইঞ্চি পুরু হলে ধূমপান করুন। পাতলা চুলের জন্য, ধূমপান সময় প্রতি পাউন্ড প্রতি 30 থেকে 45 মিনিট কমাতে।
একবার মাংসটি 190 F (85 C) এর অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় পৌঁছায়, ধূমপায়ী থেকে এটি সরিয়ে দিন।
আপনি একই সময়ে এই steaks কয়েক ধূমপান করতে পারেন এবং এটি রান্না সময় প্রভাবিত করবে না। শুধু steaks মধ্যে স্থান ছেড়ে নিশ্চিত করা যাতে তাপ প্রতিটি পৃষ্ঠায় পৌঁছাতে পারেন।
সংযোগকারী টিস্যু উচ্চ ঘনত্ব বিবেচনা করে, আপনি টুকরা করা 7 হাড় কঠিন খুঁজে পাবেন। যাইহোক, এটা টানা গরুর মাংস জন্য নিখুঁত
একটি ভাল তুষারমানব-যোগ্য বারবিকিউ সস যোগ করুন এবং buns এ পরিবেশন করা। একটি ধূমপায়ী 7-হাড়ের স্টেক বা রোস্টের কোনও গন্ধ বা প্রস্রাবের স্বাদ বা পোষাক থাকবে না, তবে এটি খুব যুক্তিসঙ্গত মূল্যের একটি ভাল খাবার সরবরাহ করবে।
7-হাড় একটি পট রোস্ট হিসাবে
কিছু কসাইদের মধ্যে, আপনি এই 7-হাড় ভুট্টা হিসাবে এই কাটা খুঁজে পেতে পারেন।
এটি আরো জনপ্রিয় এবং সাধারণ চক Roasts এক। এই ঘন কাটা বড় পরিমাণে মাংস, একটি পরিবার খাওয়ানোর জন্য উপযুক্ত এবং একটি খাবার বা দুটি জন্য প্রচুর অব্যবহার্য ছেড়ে। তারা অন্য roasts চেয়ে কম ব্যয়বহুল হতে থাকে।
7-হাড় একটি চমৎকার পাত্র ভুট্টা তোলে এবং ধীর কুকার মধ্যে braising জন্য আদর্শ। কিছু শাকসব্জী, মুরগির ও সিঁড়ি দিয়ে, আপনি ডিনার টেবিলের জন্য একটি চমত্কার, আন্তরিক খাবার প্রস্তুত করতে পারেন।
যেহেতু আপনি এতদিনের জন্য রান্না করছেন এবং মাংস অনেক আর্দ্রতা জড়িয়েছে, এটি অনন্য রেসিপিগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত রোস্ট। বিভিন্ন তরল দিয়ে আপনার রান্নাঘরে পরীক্ষা করুন বা কোকা-কোলা 7-হাড়ের রোস্ট মত অনুপ্রেরণা ফর্ম রেসিপি খুঁজুন।