এই ক্লাসিক মাছ স্যান্ডউইচ হাওয়াইয়ান মেনুতে একটি মূলধারার, যেখানে এটি প্রায়ই একটি মাছ বার্গার হিসাবে তালিকাভুক্ত করা হয়। আমি কখনোই সবচেয়ে ভাল এক মাছের দোকানের পার্কিং লঞ্চের একটি লঞ্চ ট্রাক থেকে ছিল- পিপের কাছাকাছি মাছের দোকানের দোকান এবং মাছ আসে, মিনিটের মধ্যে কাউন্টারে পরিষ্কার এবং বরফের উপর রাখে, এবং আগ্রহী গ্রাহকরা দিনের প্রথম দিকে দেখান যেন তাদের প্রিয় বিক্রি হয়। দোকান এবং ট্রাক উভয় একটি সুন্দর সমুদ্র দৃশ্য ছিল (আমি এখানে তাদের সম্পর্কে লিখেছেন)। আমি এই স্যান্ডউইচ বন্ধ রেসিপি মডেল করেছি, কিন্তু এই রেসিপি সঙ্গে প্রথম হাত অভিজ্ঞতা আছে কি মাছ চর্বিযুক্ত সম্পর্কে সবসময় সত্য: নবজাতক মাছ, tastier এটি হবে।
হাওয়াইতে এই স্যান্ডউইচ সাধারণত মাহী মাও (আর্ক ডোরাদো) বা অণুর সাথে তৈরি হয়, উভয়ই মৎস্য মাছের সাথে দৃঢ় মাংস এবং প্রচুর পরিমাণে গন্ধ রয়েছে যা "বার্গার" একটি মহান মাংসিক অনুভূতি প্রদান করে। অন্য ফার্ম হোয়াইটফিশ, চাষের তিলাপিয়া মত, একটি পুরোপুরি সুস্বাদু বার্গার তৈরি করে যেখানে মাঘী পাওয়া যায় না। এই বার্গার এছাড়াও স্যামন সঙ্গে কাজ করবে? একেবারে। টাটকা এবং দাঁত পর্যন্ত দাঁড়ানো ফাইলটি একটি নির্দিষ্ট বেধ হয় এই সব স্যান্ডউইচ প্রয়োজন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 টি ফাইলস
- মাসী মাহী (বা অন্য ফরম সাদাফিশ)
- 1/2 চা চামচ সমুদ্র লবণ (বা Kauai লাল লবণ)
- 1/4 চা চামচ কালো মরিচ
- 1/4 চা চামচ পেপারিকা
- ঐচ্ছিক: ক্যায়েনের ড্যাশ
- 1 টেবিল-চামচ রান্না তেল
- 4 হাওয়াইয়ান মিষ্টি রুটি বোস (বা হ্যামবার্গার বন)
- 4 টেবিল চামচ টার্টর সস
- 4 টুকরো পেঁয়াজ (মিষ্টি মাউই পেঁয়াজ ভাল কিন্তু লাল পেঁয়াজ ভাল কাজ করে)
- 4 টি স্লাইস
- টমেটো
এটা কিভাবে
- মাছ filts ধুয়ে এবং তাদের শুষ্ক প্যাক একটি ছোট বাটি মধ্যে লবণ, মরিচ, পেপারিকা, এবং Cayenne (যদি ব্যবহার করে) মিশ্রন। সমস্ত মাছ ফাইলস উভয় পক্ষের সমানভাবে মশলা মিশ্রণ ছিটিয়ে
- মাঝারি তাপ উপর একটি বড় ফ্রাইং প্যান গরম প্যান গরম যখন, তেল যোগ করুন, এবং প্যানের নীচে কোট প্রায় এটি ঘূর্ণায়মান। তেল গরম যখন, প্যান মধ্যে ফাইলগুলি লিখুন কুকুর, আন্ডারস্টার্বেড, যতক্ষণ না কক্ষ বরাবর বাদামী ফাইলগুলি, প্রায় 3 মিনিট। প্রায় 3 মিনিট ধরে মাছটি রান্না করে এবং আলখাল্লিশের মধ্য দিয়ে পাকানো হওয়া পর্যন্ত ধূসরভাবে ফাইলটি চালু করুন এবং রান্নার জন্য একটি স্পটুলু ব্যবহার করুন।
- বোস আউট, খুলুন খুলুন টাটার সস সহ প্রতিটি বনের উপরে এবং নীচে ছড়িয়ে দিন। প্রতিটি বুনে একটি ফাইলটি রাখুন এবং একটি পেঁয়াজ টুকরা, টমেটো টুকরা এবং লেটুস পাতা দিয়ে উপরে করুন। শীর্ষ বন যোগ করুন এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা।