একটি বৃত্তাকার টিপ স্টেক কি?

বৃত্তাকার টুপি স্ট্যাক গ্রিল বা broiler জন্য নিখুঁত যে গরুর মাংস একটি সাশ্রয়ী মূল্যের কাটা হয়। এটি ফ্যাদিটাস, কাবাব, এবং স্নানো-ফ্রাই ডিশের জন্য স্টেকের সর্বোত্তম পছন্দগুলির মধ্যে একটি, বিশেষ করে যদি আপনার রেসিপি একটি মারিনাড অন্তর্ভুক্ত করে। আপনি যদি বাজেটে থাকেন এবং বিভিন্ন ধরনের স্টেকের খাবার রান্না করেন তবে এটি একটি চমৎকার বিকল্প।

গোলাকার টিপ স্টেক

বৃত্তাকার প্রথমদিকের টিপ থেকে কাটা, বৃত্তাকার টুপি স্টেক সাধারণত untrimmed হয়, তাই এটি এখনও শেষ বরাবর চর্বি আছে।

এটি ছাঁটা হলে, এটি একটি ছাঁটা টিপ স্টেক বা বল ট্যাপ স্টেক বলা যেতে পারে। এই টুকরা টেন্ডারলাইন কাছাকাছি থেকে কাটা হয় যেহেতু, এটি বেশ দরুন। এটা আসলে আপনার কসরত প্রস্তাব দিতে পারে অন্য বৃত্তাকার steaks তুলনায় অনেক বেশি টেন্ডার।

এই steak কখনও কখনও sirloin প্রিমাল তার প্রক্সিমিটি কারণ একটি sirloin টিপ স্টেক বলা হয়। যে এটি একটি খুব sourline স্ট্যাক মত ব্যয়বহুল sirloin কাটার তুলনায় এটি একটি খুব লাভজনক স্টেক তোলে। যাইহোক, এটি সাধারণত অন্য বৃত্তাকার steaks বেশী খরচ।

বিভ্রান্তি যোগ করার জন্য, বৃত্তাকার টুপি স্ট্যাক এমনকি আরও নাম দ্বারা যেতে পারেন। আপনি এটি একটি ব্রেকফাস্ট স্টেক, টিপ স্টেক, knuckle স্টেক, বৃত্তাকার knuckle peeled, বা টিপ সেন্টার স্টেক হিসাবে উল্লেখ দেখতে পারে।

বৃত্তাকার টুপি স্ট্যাকের সঙ্গে বৃহত্তম সমস্যা অন্ত্র চর্বি এর অভাব এর। এর মানে হল যে এটি অন্যান্য কাটা হিসাবে flavorful না এবং তীব্র তাপ উপর রান্না করা যদি এটি দ্রুত শুকিয়ে হবে এই কারণে, এই স্ট্যাক marinate ভাল।

Marinating স্বাদ এবং চর্বি (marinade থেকে তেল আকারে) যোগ করে যে এই কাটা এর স্বাদ পূরণ করবে।

মার্টিনিং টিপস

যেহেতু এটা বেশি ব্যয়বহুল হিসাবে টেন্ডার হিসাবে না, এটি marinate একটি ভাল কাটা গরুর মাংস। আসলে, আপনি যে সহজ marinade এমনকি এটি আরও ভাল স্টেক তোলে এটি পাবেন।

হতাশা এড়াতে এই কাটা জন্য marinade অত্যাবশ্যক বিবেচনা সেরা হতে পারে।

একটি বৃত্তাকার টুকরো স্ট্যাকের জন্য একটি marinade লেবু বা লেবু রস মত কোন শক্তিশালী অ্যাসিড, সিরকা কোন ধরনের, বা লাল ওয়াইন অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এই মাংস মৃদু উন্নত এবং একটি চমৎকার প্রদান করা হবে, বৃত্তাকার স্বাদ।

মাংস প্রতি পাউন্ড একটি সর্বনিম্ন এক ঘন্টা জন্য এই কাটা marinating পরিকল্পনা। কোন কম এবং আপনি কোন উন্নতি লক্ষ্য করা হবে না।

রন্ধন টিপস

যদিও এটি গ্রিল বা ব্রোওলারের জন্য গরুর মাংসের একটি ভাল কাটা, এটি কাবাব, ফাজিটাস, সতেজ-ফ্রাই ও অন্যান্য খাবারের জন্য এটি একটি চমৎকার পছন্দ যা রান্না করার আগে এটি কাটা হবে। একটি বৃত্তাকার টুকরা স্ট্যাক এবং তার কম খরচে পেশী এককভাবে এই উদ্দেশ্যে এটি নিখুঁত করে তোলে। এই খাবারের বেশিরভাগই গন্ধ এবং মৃদু জন্য একটি marinade প্রয়োজন, তাই এটি সত্যিই আদর্শ পছন্দ।