10 এর 10
হোমো দম্পতির বেনিফিট
গেটি / জিন-ক্রিস্টোফ রিও আপনার বৈদ্যুতিক দইয়ের সৃষ্টিকর্তা থেকে গৃহিণী দই শুধুমাত্র আপনার এবং পরিবেশের জন্য আরও ভাল নয় তবে এটি আরও ভাল। আপনি দুধ-চর্বি মুক্ত থেকে সম্পূর্ণ দুধ, জৈব বা স্থানীয়ভাবে উত্সাহিত বা প্রচলিত- থেকে ধরনের উপাদানগুলি নির্বাচন করতে পারেন- এবং আপনি আপনার তালি মেটানোর জন্য স্বাদ তৈরি করতে পারেন।
যদিও স্টোর-ক্রয় দই কিছু স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে, তবে এতে চিনির একটি বিস্ময়কর পরিমাণ থাকতে পারে। আপনি রেসিপি মধ্যে রাখা কি নিয়ন্ত্রণ করা হয় থেকে হোমডেড দই বাণিজ্যিক বাণিজ্যিক দম্পতি তুলনায় অনেক কম চিনি থাকবে। এবং দই করার সময়, আপনি অনেক ইলেকট্রিক দই প্রস্তুতকারকদের সঙ্গে আসা পুনর্ব্যবহারযোগ্য জার ব্যবহার করে পরিবেশে সাহায্য করতে হবে, যা যারা প্লাস্টিক দই টিউব সব বেশী ভাল।
এই নির্দেশগুলি বেশিরভাগ স্বয়ংক্রিয় দই প্রস্তুতকারকদের জন্য কাজ করে যারা পৃথক গ্লাস বা প্লাস্টিকের পাত্রে আছে কিন্তু আপনার যন্ত্রের নির্দিষ্ট নির্দেশাবলীর জন্য আপনার যন্ত্রের নির্দেশিকাটি পড়তে ভুলবেন না।
10 এর 02
তুমি কি চাও
বৈদ্যুতিক দই মেশিন ছাড়াও, আপনি একটি তরল পরিমাপ কাপ , সউশিয়র বা saucepan , তাত্ক্ষণিকভাবে পড়া থার্মোমিটার , মাঝারি মেশানো বাটি , ঝাড়া বা কাঠের চামচ, এবং একটি কাঁকড়া সহ কিছু অন্যান্য টুকরা সরঞ্জাম প্রয়োজন হবে।
উপাদানের পরিপ্রেক্ষিতে, 6-6-আউন্সের একটি মেশিনে দই করার জন্য আপনাকে 42 ounces (5 1/4 কাপ) দুধ, পুরো বা 2 শতাংশ দুধের কাজ সর্বোত্তম এবং 6 আউন্সের সুগন্ধী দই হতে হবে। সক্রিয় সংস্কৃতি তাজা, প্লেইন, ফ্যাকালভ্রেড দই, এবং সবচেয়ে পছন্দের, সেরা মানের দুধ ব্যবহার করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আপনার দই গুণ আপনার সাথে শুরু উপাদানের মানের উপর নির্ভর করবে।
10 এর 03
দুধ গরম করুন
জেসিকা হারলান হোমুয়েড দইয়ের প্রথম ধাপটি দুধ গরম করা। শুরু করার জন্য, মাঝারি তাপ উপর একটি saucier প্যান বা একটি saucepan মধ্যে দুধ ঢালাও প্যানের প্রান্ত বরাবর ফেনা শুরু না হওয়া পর্যন্ত দুধটি গরম করুন, কিন্তু এটি ফোবাল না করে। এই সময়ে, এটি 180 F. হতে হবে তাপ থেকে প্যানটি সরান।
10 এর 04
দুধ কুল
জেসিকা হারলান তাপমাত্রা 110 ফু পর্যন্ত পর্যন্ত দুধ কফিয়ে রাখুন। এই প্রক্রিয়াটি দ্রুতগতির করতে, একটি বড় ধারক বা বরফ দিয়ে আপনার সিনক পূরণ করুন। বরফ মধ্যে উষ্ণ দুধ রাখা যথেষ্ট একটি বাটি রাখুন এবং দুধ 180 F পৌঁছায়, বাটি মধ্যে ঢালা। দুধ প্রায় 5 মিনিটের মধ্যে ঠাণ্ডা করা উচিত, অনেক সময় পরিমাণে তুলনায় যদি সসপ্যানের মধ্যে পাল্টা বামে থাকে।
আপনি দুধের জন্য দারুণ অপেক্ষা করছেন, মাঝারি আকারের মিশ্রণের বাটি মধ্যে 6 আউন্স দই দই।
05 এর 10
দুধ এবং দঘার দারিদ্র্য
জেসিকা হারলান ঠান্ডা দই থেকে উষ্ণ দুধ যোগ করার আগে, আপনি মিশ্রণ একটি বিট আবেগ প্রয়োজন। তরমুজ ধীরে ধীরে শীতল উপাদান সঙ্গে একটি উষ্ণ পদার্থ বায়ু যাতে শীতল উপাদান সব সময়ে রান্না করা হয় না। একটি কাদামাটি ব্যবহার করে, দই থেকে ঠান্ডা দুধের কিছু যোগ করুন, এক সময়ে প্রায় 1/2 কাপ, একটি ঝিনুক বা একটি কাঠের চামচ সঙ্গে stirring মিশ্রণ পর্যন্ত মসৃণ হয়
যখন আপনি দইে 1 1/2 থেকে ২ কাপ দুধ যোগ করেন, দুধ-দই মিশ্রণটি আবার বাটি বা প্যানের মধ্যে ঢেকে দিন এবং মিশ্রণটি সম্পূর্ণ মসৃণ এবং মাখনের মতো না হওয়া পর্যন্ত মেশান।
10 থেকে 10
ফ্লেভার যোগ করা
যদি আপনি স্বাদযুক্ত দই করার পরিকল্পনা করেন, তবে এখন জামদানি, ভ্যানিলা নির্যাস, বা দই-দুধ মিশ্রিত মিশ্রণে উপকরণগুলি যোগ করার সময়। আপনি ফল-উপর-তল-স্টাইলের দই জন্য প্রতিটি জার মধ্যে সরাসরি flavorings যোগ করতে পারেন
স্বাদযুক্ত সংস্করণগুলির সাথে পরীক্ষা করার আগে, আপনি মেশিনে এবং প্রক্রিয়াটি ব্যবহার করার জন্য প্রথমে একটি যৌগিক দইয়ের একটি ব্যাচ বা দুটি তৈরি করতে চেষ্টা করতে পারেন। যদি আপনি সরল দইয়ের স্বাদ পছন্দ করেন না, তবে এটি ফল খাওয়ার আগে ফল, জ্যাম, বা অন্যান্য কাঠামোগত শুকনো ডুমুরের মধ্যে সরিয়ে দিন।
10 এর 07
দম্পতি পাত্রে পূরণ করুন
জেসিকা হারলান এখন এটি পাত্রে ভর্তি করার সময়। দম্পতির দুধের মিশ্রণের সাথে দম্পতির পাত্রে ভর্তি করার জন্য একটি কাদামাটি ব্যবহার করুন। প্রতিটি ধারক বাইরে কোন drips নিশ্চিহ্ন করা, এবং বন্ধ lids সঙ্গে দই সৃষ্টিকর্তা মধ্যে তাদের স্থাপন। দই প্রস্তুতকারক উপর কভার রাখুন
একটি দই সৃষ্টিকর্তা মধ্যে দই করার জন্য একটি বড় পাত্রে আছে, যেমন ড্যাশ গ্রিক ডগা Maker, ব্যক্তিগত জার পরিবর্তে, দুধ-দই মিশ্রন সরাসরি বড় ধারক মধ্যে ঢালা, দই সৃষ্টিকর্তা মধ্যে ধারক রাখুন, এবং আবরণ
10 এর 10
ডগা মেকার প্রোগ্রাম করুন
জেসিকা হারলান দই প্রস্তুতকারক চালু করুন এবং এটি ইনকুবেটিং সময়ের পছন্দসই পরিমাণের জন্য এটি প্রোগ্রাম। পুরো দুধ দই 7 ঘন্টা লাগবে, ২ শতাংশ দই 9 ঘন্টা লাগবে, এবং সিকম-দুধ দই 10 ঘন্টা লাগবে।
দইটি ইনকিউবেট করার সময়, দম্পতির সৃষ্টিকর্তাকে বাঁক, সরানো, বা অন্যথায় বিরক্ত না হওয়া হিসাবে এটি প্রক্রিয়াতে হস্তক্ষেপ করতে পারে।
10 এর 09
দই ফ্রিজ করুন
গেটি / Riou দইটি ইনকিউবেটিং শেষ হয়ে গেলে, দই সৃষ্টিকর্তা থেকে পাত্রে সরিয়ে ফেলুন, প্রতিটিতে ঢেকে রাখুন, এবং অন্তত 3 ঘণ্টা পর্যন্ত ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত সমাপ্ত ডাইগেটটি ফ্রিজ করুন। ফ্রিজে দই 10 দিন রাখবে
ঠান্ডা করা, গ্রীক-স্টাইলের দইটি তৈরি করুন, ঠাণ্ডা পর্যন্ত দই করে ফ্রিজ করুন, তারপর দইটি একটি চাদর-চুনযুক্ত ছোপ দিয়ে চাপুন এবং 30 মিনিটের জন্য বসিয়ে দিন অথবা যতক্ষণ পর্যন্ত এটি কাঙ্ক্ষিত বেধে পৌঁছায় না।
10 এর 10
দম্পতির ব্যবহার
আপনি যদি দুধ এবং দইয়ের সাথে একটি মৌলিক দই তৈরি করেন, তবে এটি ব্যবহার করুন যেহেতু আপনি স্টোর থেকে ক্রয়কৃত সুগন্ধি দই দিয়ে থাকেন- একটি সুষম ব্রেকফাস্ট থেকে রেষ্টুরেন্টে যোগ করার জন্য পুষ্টিকর খাবারের জন্য। মধু একটি ঝলকানি এবং বীজ সঙ্গে শীর্ষ সঙ্গে মিশ্রিত করা, অথবা একটি সামান্য দারুচিনি ছাঁটা এবং আরো সুস্বাদু আচরণ জন্য কিছু বাদাম যোগ করুন। একটি স্যালাড ড্রেসিং মধ্যে mayonnaise জায়গায় বা grilled মুরগির জন্য একটি marinade অংশ হিসাবে ব্যবহার করুন। আপনি ভাজা পণ্য এবং একটি বেকড পণ্য একটি উপাদানের জন্য একটি আবরণ হিসাবে প্লেইন দই ব্যবহার করতে পারেন।
আপনি আইসল্যান্ডীয় স্কিয়ারের জন্য বৈদ্যুতিক দইয়ের প্রস্তুতকারক ব্যবহার করতে পারেন, একটি প্রাচীন রেসিপি যা আদর্শ গ্রিক যৌগগুলির তুলনায় বেশ মজবুত এবং স্বাস্থ্যকর।