আপনার নিজের রুটি বেকিং একটি রন্ধনসম্পর্কীয় শখ যা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ফলাফল থাকতে পারে। যাইহোক, সব রান্নাঘরে একটি ক্রান্তীয় রুটি উত্পাদন শ্রেষ্ঠ পকিং পরিবেশ আছে। উচ্চ উচ্চতায় অবস্থিত এলাকায় বসবাসকারীরা ইতিমধ্যেই জানেন যে তারা ওভেনে পোড়ানো অবস্থায় পরিমাপ এবং তাপমাত্রায় কিছু পরিবর্তন করতে হবে। কিন্তু মানুষ কীভাবে নিশ্চিত করতে পারে যে তাদের রুটি মেশিন রেসিপিগুলিও উঁচু উঁচুতে সঠিকভাবে বেরিয়ে আসতে পারে?
যেহেতু সর্বাধিক রেসিপি সমুদ্র স্তরের এলাকায় তৈরি করা হয় সেহেতু সমুদ্রের স্তর থেকে পাঁচ হাজার ফুট উপরে অবস্থিত এলাকার জন্য তাদের অবশ্যই পরিবর্তন করা উচিত। বায়ু চাপ কম এবং বায়ুমণ্ডল শুকনো হয়, যা অনেক কারণ বিভিন্ন তাপমাত্রা, যা জল উষ্ণতর, নির্দিষ্ট খাবার এর বেকিং টাইপ যাও রান্না, এবং নির্দিষ্ট খাবার রান্না করা উচিত যেখানে তাপমাত্রা থেকে ভিন্ন।
রুটি মেশিন বেকিং এই ভাবে চুলা পোড়ানো থেকে কোন আলাদা। যদি আপনি একটি কৃশকায়, চমত্কারভাবে উত্থিত রুটি উত্পাদন করতে ব্যর্থ হয়েছে, আপনি ভেরিয়েবল প্রচুর পরিমাণে আছে যা আপনার চারপাশে খেলা করতে পারবেন। যতক্ষণ আপনি একটি রেসিপি টুকরা করতে ইচ্ছুক হিসাবে উচ্চ উচ্চতায় এ রুটি একটি সঠিক রুটি উত্পাদন করা সম্ভব। আপনি উচ্চ উচ্চতার রুটি মেশিন বেকিং সঙ্গে আপনার সাফল্যের উন্নতি করতে সক্ষম হতে পারে কি পরিবর্তন জানতে, আমরা তিনটি উত্স থেকে পরিণত: Zojirushi, ওয়াইমিং বিশ্ববিদ্যালয় এবং লেখক বেথ Hensperger
উচ্চ উচ্চতার রুটি বেকিং জন্য বিশেষজ্ঞ পরামর্শ
জজিরুশি ( জজিরুসী হোম বেকারিের প্রস্তুতকারকের ) এর মুখপাত্র আপনি সাফল্য অর্জন না হওয়া পর্যন্ত পৃথকভাবে নিম্নলিখিত একাধিক পরিবর্তনের চেষ্টা করছেন:
- 1/4 থেকে 1/2 চা চামচ দ্বারা খামির হ্রাস
- 1 থেকে 2 টেবিল চামচ দ্বারা তরল হ্রাস
- 1/2 চা চামচ দ্বারা চিনি, মধু বা অন্যান্য মধুসূচী হ্রাস
ওয়াইমিং ইউনিভার্সিটির হোম অর্থনীতি বিভাগের মতে, অতিরিক্ত টিপসগুলি আপনি চেষ্টা করতে পারেন:
- ছোট আকারের রুটি থেকে আটকে থাকুন, যেহেতু বড় বড় রুটির জন্য প্রুফিংয়ের সময় উচ্চ-উচ্চতার জলবায়ুতে লোহাগুলি প্রবাহিত হয়।
- খিঁচুনি এবং / বা চকোলেট জোগরিশীকে হ্রাস করার পাশাপাশি নিখরচায় রুটিগুলির জন্য, প্রতি 3 কাপ ময়দা প্রতি 1/8 চামচ দ্বারা লবণ বৃদ্ধির চেষ্টা করুন।
আমরা দেখতে পাচ্ছি যে, লেখক বেথ হেন্সপারগারকে তার চমৎকার বই 'দ্য ব্রেড লভার্স ব্রেড মেশিন কুকবুক'তে কী বলেছিলেন। তিনি উচ্চ উচ্চতায় যে সমস্যা অংশ যে আটা dries আউট এবং আরো তরল শোষণ করা হয় যে লিখতে হয়, প্রয়োজন হলে একটি চামচ বা তরল দুটি যোগ করার কারণ একটি রেসিপি উদ্ধার করতে সাহায্য করবে। তার টিপস এছাড়াও অন্তর্ভুক্ত:
- যদি সম্ভব হয়, তাহলে আপনার রুটি মেশিনটি একটি তৃতীয় বা চতুর্থ ক্রমবর্ধমান সময়ের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করতে হবে।
- খেসারত বৃদ্ধির জন্য একটু বেশি লবণ যোগ করুন, এবং ময়দা শক্তিশালী করার জন্য গ্লুটেন।
- যদি আপনি একটি প্রচলিত চুলা আপনার রুটি-মেশিন রুটি প্যাকিং করছি, 25 F দ্বারা তাপমাত্রা বৃদ্ধি
এই সময়ে কয়েকটি পরিবর্তন অন্তর্ভুক্ত করুন, যতক্ষণ না আপনি সংমিশ্রণটি খুঁজে পান (এবং নোট নিতে নিশ্চিত হন যাতে পরবর্তী সময়ে আপনি মনে রাখতে পারেন)। এই টিপস সঙ্গে পরীক্ষা আপনি কোন সময় রুটি এর নিখুঁত রুটি তৈরীর হবে।