মিক্সার কেনা গাইড

একটি বৈদ্যুতিক মিশুক বাড়িতে রান্নাঘরে একটি অপরিহার্য হাতিয়ার হয়ে ওঠে। রন্ধনসম্পর্কীয় দৃশ্যের আগমনের আগে, হোম কুকুরগুলি হাত, ঝিনুকের ডিম সাদা বা ক্রিম দ্বারা পাকানো কুকুরের আঠা পর্যন্ত সাঁতার কাটা পর্যন্ত তাদের অস্ত্রোপচার করা এবং সুগন্ধি রুটি নিশ্চিত করার জন্য রান্নার কৌশলটি মেনে নিয়েছিল।

কিন্তু এখন, একটি বিদ্যুৎ মিশুক আপনার জন্য সমস্ত কাজ করতে পারেন - এবং এটি সম্ভবত একটি ভাল কাজ করতে হবে। এখানে একটি বৈদ্যুতিক স্ট্যান্ড মিক্সার বা হাত মিক্সার কেনার আগে আপনাকে জানতে হবে।

হাত Mixers বনাম। Standers Mixers

একটি স্ট্যান্ড মিক্সার একটি শক্তিশালী মোটর সাইকেলযুক্ত মাথায় রয়েছে যা একটি পিঁপড়া সংযুক্তি এবং একটি বাটি ধারণ করে যা বীটারগুলির নিচে অবস্থান করে। একটি হাত মিক্সার, এর মধ্যে, একটি হালকা হাউজিং এ তার মোটর আছে যা অপসারণযোগ্য beaters মাউন্ট করা হয়। মিশুক একটি বাটি উপর অনুষ্ঠিত হয় এবং তার বিষয়বস্তু সমানভাবে মিশ্র হয় তা নিশ্চিত করতে প্রায় সরানো হতে পারে। দুটি মধ্যে, একটি স্ট্যান্ড মিক্সার সাধারণত pricier হয় কারণ এটি একটি বড়, সাধারণত উপকরণ আরো শক্তিশালী টুকরা।

প্রতিটি প্রকারের প্রয়োগে সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে। একটি স্ট্যান্ড মিশুক একটি আরো শক্তিশালী মোটর আছে, তাই এটি stiffer doughs মোকাবেলা করতে পারেন, যেমন পুরু কুকি মালকড়ি বা রুটি মালকড়ি কিছু স্ট্যান্ড মিক্সারের ক্রয়ের জন্য মালপত্র রয়েছে যা আপনাকে আইসক্রিম তৈরি করে সসেজ তৈরীর জন্য মেশিনটি ব্যবহার করতে দেয়। কিন্তু, একটি ভাল স্ট্যান্ড মিক্সার ব্যয়বহুল হতে পারে (কাছাকাছি প্রায় $ 200), এবং তারা ভারী এবং ভারী কারণ, তারা সম্ভবত আপনার কাউন্টার উপর একটি স্থায়ী স্পট নিতে প্রয়োজন হবে।

সম্পর্কিত : KitchenAid স্ট্যান্ড মিক্সার এক্সেসরিজ আপনি কি জানেন না আপনি প্রয়োজন

একটি হাত মিক্সার, এদিকে, মোটামুটি কম্প্যাক্ট এবং সহজেই একটি মন্ত্রিসভা বা ড্রয়ারের মধ্যে stashed করা যাবে। আপনি $ 100 এর নীচে সহজে একটি উপযুক্ত মডেল কিনতে পারেন, এবং এটি হ্যান্ডহেল্ড কারণ, আপনি বীটার পথ নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম হবেন, যাতে কোনও উপাদানগুলি মিস করা না হয় তা নিশ্চিত করার জন্য বাটিটি চারপাশে সরানো হয়।

আপনি এটি প্রায় কোনও বাটি, বড় বা আকারের সঙ্গে এটি ব্যবহার করতে পারেন দুর্বলতা যে মোটর হিসাবে শক্তিশালী না হয়, তাই হাত mixers সত্যিই পাতলা, নরম doughs এবং ব্যাটারা জন্য ভাল, পাশাপাশি চাবকানি ক্রিম বা ডিম whiltes পিষ্টক হয়।

যদি তারা এটি সামর্থ্য করে এবং স্টোরেজ স্পেস ধারণ করতে পারে, তবে অনেক বেকিং উত্সাহী উভয়ই বেছে নেয়, যেহেতু হাত মিক্সার তুলনামূলকভাবে ব্যয়বহুল। আরেকটি বিকল্প: Cuisinart এর পাওয়ার অ্যাডভান্টেজ হাত / স্টক মিক্সার, একটি হাত মিক্সার যা একটি বেস উপর মাউন্ট দ্বারা একটি স্ট্যান্ড মিশ্রণার মধ্যে রূপান্তরিত।

ব্র্যান্ড ব্যাপার কি?

রান্নাঘরে মিক্সার ক্যাটাগরিতে দারুণভাবে সেরা পরিচিত ব্র্যান্ড রয়েছে, বিশেষ করে যখন মিক্সার্স স্ট্যান্ডে আসে। 1919 সালে বাড়িটির জন্য প্রথম স্ট্যান্ড মিক্সারটি চালু করার পর কোম্পানিটি বিভাগটি তৈরি করে। কিন্তু কিচেনএইডের জনপ্রিয়তাটি এর মানে এই নয় যে এটি বাজারের একমাত্র বিকল্প, এমনকি এটি অগত্যা সেরাটিও হতে পারে। KitchenAid এর mixers ক্লাসিক সিরিজ সঙ্গে শুরু ( রান্নাঘরএড ক্লাসিক সিরিজ স্ট্যান্ড মিক্সার পর্যালোচনা পর্যালোচনা ) এবং পেশাদার এবং বাণিজ্যিক সংগ্রহ পর্যন্ত যান।

বাজারের এন্ট্রি লেভেলের শেষে Sunbeam এবং হ্যামিল্টন বিচ থেকে দাঁত মিক্সার অপশন থাকে, যা $ 50 এরও কম নয় তবে অন্যান্য মডেলের তুলনায় এটি টেকসইভাবে তৈরি এবং ছোট কাজ করার মতো নয়।

তারা লাইটার-ওজন উপকরণও তৈরি করে, যার মানে তারা টেকসই নয় এবং কাউন্টার জুড়ে তারা "কাঁটাচামচ" করতে পারে, বিশেষত যদি তারা বিশেষভাবে কঠোর আটার পরাজিত হয়

উচ্চ শেষ সময়ে, Breville একটি স্ট্যান্ড মিক্সার তৈরি করে থাকে যার একটি অন্তর্নির্মিত টাইমার এবং একটি শ্রমসাধ্য, ডাই-কাস্ট মেটাল নির্মাণ। এবং Cuisinart এর মডেলের একটি countdown টাইমার পাশাপাশি ঐচ্ছিক সংযুক্তি (পৃথকভাবে বিক্রি) আছে। একটি priciest মধ্যে - এবং শ্রেষ্ঠ মানের - mixers Viking থেকে হয়। এটি বাজারে সবচেয়ে শক্তিশালী মোটর এক (1000 ওয়াট), ধাতু গিয়ার সংক্রমণ এবং এমনকি wheels কাউন্টারটপ (একটি চমৎকার স্পর্শ বিবেচনা এটি 20 পাউন্ডের বেশি তুলনায়) এটি কাছাকাছি সরানো।

সম্পর্কিত: স্ট্যান্ড মিক্সার জন্য দ্রুত খামের রোল রন্ধন

হাতে মিক্সার্সের ক্ষেত্রে, বেশিরভাগ ছোট যন্ত্রের ব্র্যান্ডগুলি তাদের তৈরি করে এবং উচ্চতর মূল্যের ব্র্যান্ডের কার্যকারিতা আরো সাশ্রয়ী মূল্যের ব্র্যান্ডের তুলনায় স্পষ্টতই ভাল নয়, যদিও আরো ব্যয়বহুল মডেলগুলিতে অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্য বা উন্নত ডিজাইন থাকতে পারে।

পরিশেষে, সেরা পরামর্শটি যে ব্র্যান্ডকে আপনার মনে হয় তা বেছে নেওয়ার জন্য সর্বোত্তম খ্যাতি বা সর্বোত্তম গুণমানের পণ্য যা আপনি বহন করতে পারেন।

ওয়াটেজ এবং অন্যান্য বৈশিষ্ট্য

250 ওয়াট বিদ্যুতের কম স্টেম মিশুকের জন্য স্থির করবেন না - কিছুটা কম এবং আপনি প্যানকেক ব্যাটার ব্যবহার করতে পারলে ভাগ্যবান হবেন। Pricier মডেল আরো শক্তিশালী মোটর আছে; Breville এর মডেলের একটি 550-ওয়াট মোটর আছে, এবং Cuisinart একটি বিকল্প আছে যার একটি 1000 ওয়াট মোটর আছে।

যেমন Cuisinart এবং Breville এর মডেল হিসাবে গণনা টাইমার, ভাল হয়; আপনি তাদের 10 মিনিটের জন্য ময়দা রুটি ময়দা সেট করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, এবং এটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে বন্ধ হয়ে যাবে। KitchenAid stand mixers জিনিসপত্র জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, যা মাথা সামান্য প্লাগ জন্য পরিচিত হয়; কোম্পানী সীতাকুকে জুকারস, আইসক্রিম প্রস্তুতকারকদের , সসেজ গ্রাইন্ডারস, পাস্তা এক্সট্রুডারসহ আরও অনেকগুলি সংযুক্তিগুলি বিক্রি করে। প্লাগ সার্বজনীন, তাই প্রতিটি KitchenAid মডেল, নির্বিশেষে কিভাবে পুরানো বা নতুন এটি প্রতিটি সংযুক্তি মাপসই হবে। Cuisinart একটি অনুরূপ বৈশিষ্ট্য আছে; তার স্ট্যান্ড মিশ্রণকদের সংযুক্তি প্লাগ করতে তিনটি আউটলেট আছে, কিন্তু কোম্পানির হিসাবে বিস্তৃত সংযুক্তি একটি নির্বাচন নেই।

কিছু স্টক মিক্সারস "গ্রহের কর্ম" মিশ্রিত টাট্টু; এর মানে হল যে বীটারগুলি বায়ুর চারপাশে একটি আড়াআড়ি পথ গ্রহণ করে যাতে একক মিশ্রণ নিশ্চিত হয়। সর্বাধিক, এমনকি সবচেয়ে সস্তা, তিনটি মৌলিক সংযুক্তি সহ: সাধারণ মিশ্রণ জন্য একটি প্যাডেল, ক্রিম বা ডিমের সাদা পিচ্ছিল জন্য একটি ঝাড়া, এবং রুটি আধা কেবিনের জন্য একটি মালকড়ি হুক।

হাত মিশ্রন সাধারণত 200 থেকে 250 ওয়াট শক্তি, এবং এই সাধারণত ব্যবহার করা হয় যে পাতলা মিশ্রণ জন্য, একটি মোটর যে 200 থেকে 225 ওয়াট ঠিক জরিমানা কাজ করা উচিত। দেখার জন্য বৈশিষ্ট্য হল বেতার সংযুক্তি অন্তর্ভুক্ত ধরনের, গতি পরিসীমা, এবং আনুষাঙ্গিক জন্য একটি স্টোরেজ কেস আছে কিনা।

একটি হাত মিক্সারের সাথে বিরক্ত করবেন না যা একটি ময়লা হুক - সম্ভাবনা হয় যে কোনও রুটি চালানোর জন্য মোটর যথেষ্ট শক্তিশালী নয়, এবং যেকোন হারে, এটি খুব অস্বস্তিকর হতে পারে একটি বোটের সময় সময়ের জন্য মিশ্রণ এটি মেশিন-গুঁড়ো মালকড়ি লাগে।

টালি-হেড বা বোল-লিফট রাখুন মিক্সার?

বেশিরভাগ স্ট্যান্ড মিক্সারগুলির একটি টিল্ট-হেড ডিজাইন থাকে, যেখানে বাটি স্থির থাকে, একটি বেসে লক করা হয় এবং মাথাটি একটি হিংকিতে থাকে যাতে এটি বোতলগুলি বাটার থেকে উত্তোলন করতে পারে। কিচেনএইড, যদিও বেশ কিছু মডেল তৈরি করে থাকে যার একটি বাটি-লিফট ডিজাইন রয়েছে, যার মধ্যে বাটি একটি ফ্রেমের উপর চাপাচ্ছে, এবং লিভারটি বেতারদের সাথে দেখা করার জন্য বাটিটি উত্তোলন করতে পরিণত হয়। বাটি-লিফট নকশাটি প্রাথমিকভাবে বাণিজ্যিক রান্নাঘরে ব্যবহূত হয়, কিন্ত এখন কিচেনএইডের উচ্চতর মূল্যবান এবং বৃহত-ক্ষমতা মিশ্রণকারীগুলিতে কিছু পাওয়া যায়।

বাটি-লিফট নকশা দিয়ে সুবিধা হল যে মিশুক একটি মন্ত্রিসভা নীচে মাপসই হতে পারে এবং এটি ব্যবহার করার জন্য এগিয়ে সরানো হবে না (ঢাল-মাথা mixers সঙ্গে, উত্তোলন করার জন্য একটি মন্ত্রিসভা অধীন কক্ষ থাকবে না মাথা). কিছু লোক বাটি-লিফট মিশ্রণক পছন্দ করে কারণ তারা আরও পেশাদার দেখায় এবং প্রায়ই তাদের একটি বড় বাটি ক্ষমতা থাকে। কিন্তু অন্যরা টিল্ট-হেড ডিজাইন পছন্দ করে কারণ আপনি বাটিতে আরও অ্যাক্সেস পান, যাতে উপাদানগুলিকে যুক্ত করতে পারেন বা পাশে স্ক্র্যাপ করতে পারেন।

সম্পর্কিত: প্রত্যেক মূল্য ময়শ্চারাইজার রাখুন

একটি মিক্সার আকার নির্বাচন

Mixers বাটি আকারের একটি পরিসীমা সঙ্গে আসা; এটি আপনার জন্য সবচেয়ে দরকারী হবে একটি আকার নির্বাচন করতে গুরুত্বপূর্ণ। মান আকার 4.5 এবং 5.5 quarts মধ্যে হয়। কুকিজের একটি ব্যাচ বা একটি রুটি রান্নার জন্য এটি যথেষ্ট বড়। আপনি এমনকি এখানে কুকি আটার একটি ডবল ব্যাচ ফিট করতে সক্ষম হতে পারে। আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে কুকি বা রুটি বেকিং করে থাকেন তবে আপনি বড় মিক্সারের জন্য বেছে নিতে পারেন; KitchenAid তার 6-চতুর্থাংশ মিক্সার একসঙ্গে কুকিজের 13 ব্যাচ বা 8 রুটি রুটি ছাড়াও ক্ষমতা আছে দাবি করে।