পোল্যান্ড ইউরোপের আপেলের বৃহত্তম প্রযোজক
পোল্যান্ডের সবচেয়ে জনপ্রিয় ফলের গাছ হল আপেল, বাণিজ্যিক বাগান ও বাড়ির বাগানগুলিতে ক্রমবর্ধমান। ২5 মিলিয়ন টন বার্ষিক উত্পাদন নিয়ে, পোল্যান্ড ইউরোপে আপেলের শীর্ষ উৎপাদনকারী।
পুরাতন পোলিশ আপেল বীজতলা যা এখনও পাওয়া যায় আজ কোজতেল্লা, জ্লোটা রেনেটা, আনাস বার্জেনিকি, এন্টোলোকা, ক্রোনসেলকা ও মালিনোভকা। কিন্তু গ্রামা রয়্যাল, গোল্ডেন স্যালিটিস, আইডারেড, জনানাগ্রাড, মুস্তা এবং সজাম্পনের মত গ্র্যাথি স্মিথ, ম্যাকিন্টশ এবং পিঙ্ক লেডি অন্যান্য ধরণের আরও সাধারণ হয়ে উঠছে।
তাদের প্রাচুর্যতার কারণে, পোলিশ রন্ধনপ্রণালী-অ্যাপেটাইজার, স্যুপ, স্যালাড, ডাম্প্লিং (পিরিওগি), পিস্তল ( রাকিউই ), প্যানকেক ( প্লেকি ), ক্র্যাফস ( নেলসনিকি ), রোস্ট ডকস আপেল, ভুট্টা, দারুচিনি-চিনি, ডেজার্টস, বিশেষ করে সজরলোস্কা এবং জবলজজনিকের সাথে চালের মত শস্যের খাবার, এবং প্রায়ই জীবাণু (ক্রিসমাস ইভ দিচ্ছিল ) জন্য পরিবেশন করা হয় যে juices এবং compotes মধ্যে।
এখানে 4 প্রথাগত আপেল রেসিপি আছে।
01 এর 04
পোলিশ আপেল টিট রেসিপি - স্যারলটকাক্যালিফোর্নিয়ার সান্তা মনিকার ওয়ার্সাওয়াভা পোলিশ রেস্তোরাঁয় উষ্ণ অ্যাপেল টার্ট ডেজার্ট। বারবারা রোলক পোলিশ আপেল টার্ট বা সোয়ারোটোটা আমেরিকান অ্যাপেলের পাইের মতো, কিন্তু ভূত্বকটি স্বাদযুক্ত এবং মুরের সাথে তৈরি করা হয়, শরবত বা চর্বিযুক্ত নয়। দই পনির পিষ্টক ( sernik ) এবং poppy বীজ রোল ( makowiec ) বরাবর, szarlotka পোল্যান্ড একটি জাতীয় ডেজার্ট হয়।
02 এর 04
পোলিশ আপেল কেক রেসিপি - Placek জ Jablkaব্লু স্পুন / গেটি ইমেজ পোলিশ আপেল ডেজার্টের আরেকটি সাধারণ ধরন হল আপেলের পিঠ, যা স্থানকে জব জব্লকা বা জবলোজনিক নামে পরিচিত। এটা একটি flaky স্ফীত না, যেমন sararlotka (উপরে) হিসাবে, কিন্তু একটি পিষ্টক পিষ্টক সঙ্গে সাধারণত বেকিং সোডা বা বেকিং পাউডার সঙ্গে leavened হয় না। উভয় জন্য রেসিপি শত শত আছে। এভাবেই আমার পরিবার আপেলের পিষ্টককে পছন্দ করে। আপেল পাই এর পোলিশ সংস্করণ নামে পরিচিত হয় szarlotka (উপরে) একটি flaky স্ফীত সঙ্গে তৈরি করা হয়। কিন্তু এই সত্যিই একটি পিষ্টক - placek জ jłłka আক্ষরিক মানে "আপেল সঙ্গে ফ্ল্যাট পিষ্টক।" এই রেসিপি এবং আপেলের পরিবর্তে szarlotka মধ্যে ভাল প্রভাব যাও plums, পিচ্চি, nectarines বা নাশপাতি চেষ্টা করুন।
04 এর 03
পোলিশ আপেল ফ্রিটের প্রণালী - রেকিউজকি জবলকামিবারবারা রোলক পোলিশ ডোশারের সমস্ত শব্দে, পোলিশ আপেল ফ্রাইটার বা রেকাসজকি জে জবকিমি আমার প্রিয়। আমি জানি না যদি এটি একটি সুগন্ধী পাত্রের মধ্যে মিষ্টি আপেলের সংমিশ্রণ হয় যা চন্দ্রের উপর আমাকে প্রেরিত একটি সুবর্ণ বাদামে গভীর ঢেলে দেয়, অথবা এটির কারণে সেগুলি স্মরণীয় স্মৃতি ফিরে আসে আমি এখনও আমার মা রান্নাঘর চুলা এ তার তর্জনী জন্য যারা তাদের দ্রুত তাদের খেয়ে তুলনায় তাদের খাওয়া পর্যন্ত দেখতে পারেন। আমি পোল্যান্ডের ক্র্যাকোতে রন্ধন ইনস্টিটিউটের প্রতিষ্ঠাতা এবং পরিচালক শেফ মারেক (মার্ক) ভডোমস্কি দ্বারা এক থেকে এই রেসিপিটিকে অভিযোজিত করেছি।
04 এর 04
পোলিশ আপেল পিষ্টক গাইজদালী গ্রাম থেকে প্রণালী - জবসজনিকবারবারা রোলক এটি পোলিশ আপেলের পিঠের আরেকটি সংস্করণ যা জালেকজনিক নামে পরিচিত। এটি একটি szarlotka মত আরও একটি শেলবদ ব্রেস্ট ব্যবহার করা হয় কিন্তু এটি বেকিং পাউডার সঙ্গে leavened হয়। এই একটি পৃথক সেট কি meringue হয় শীর্ষস্থানীয়।
গ্ভিজড্লি পোল্যান্ডের মজোভিয়া অঞ্চলে অবস্থিত, বা পোলিশ ভাষায় মাজোসেসে। এটি পূর্ব-মধ্য পোল্যান্ডে অবস্থিত এবং রাজধানী ওয়ারশের অন্তর্ভুক্ত। Gwizdały এর গ্রাম, যার নাম আক্ষরিক অর্থ "whistled," সারা পৃথিবী থেকে নমুনা সঙ্গে একটি whistle যাদুঘর boasts।