পোলিশ আপেলের পিষ্টক বা জবলোজনিক (ইয়াহ-বিউইচচ-নেয়েক) জন্য এই রেসিপি মজোভিয়া অঞ্চলের গভিজড্লি গ্রামের, পোল্যান্ড রন্ধন ভ্যাকেশনগুলির সাথে আমার ভ্রমণের স্টপগুলির মধ্যে একটি।
রেসিপি একটি শরবদ ব্রেস্টের জন্য কল করা হয়, রান্না করা আপেল এবং একটি মরিচ এবং কচবিউড টেপিং। 13 ঘণ্টার ইঞ্চি প্যানের মধ্যে এটি প্যাটারিং করার আগে এক ঘন্টার জন্য আটার ফ্রিজে থাকা আবশ্যক, সেইজন্য পরিকল্পনা অনুযায়ী।
যদি আপনি চান, এই আধা কাপ এবং প্লেম, পিচ বা nectarines সঙ্গে শীর্ষস্থানীয়। ফলাফলটি শুধু সুস্বাদু এবং আপনি প্রথমে এই ফলগুলি রান্না করতে হবে না।
এখানে Gwizdaly থেকে আরও রেসিপি আছে।
Gwizdaly থেকে পোলিশ আপেলের একটি বড় ছবি এখানে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- Dough জন্য:
- 1/2 পাউন্ড সব উদ্দেশ্যে আটা
- 2 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 4 ounces মাখন (1 লাঠি, ঠান্ডা)
- 5 বড় ডিমের কুসুম (রুম-তাপমাত্রা)
- 1 কাপ চিনি
- ভর্তি জন্য:
- 6 বড় আপেল (টার্ট, পিচ এবং কোষ)
- 1 চামচ চিনি
- 1 চা চামচ দারুচিনি
- জন্য Meringue শীর্ষস্থানীয়:
- 5 বড় ডিমের সাদা (রুম-তাপমাত্রা)
- 10 টেবিল-চামচ চিনি
এটা কিভাবে
ডোব তৈরি করুন
- একটি বড় বাটি মধ্যে, একসঙ্গে 1/2 পাউডার সব উদ্দেশ্যে আটা এবং 2 চা চামচ বেকিং পাউডার।
- 4 ounces ঠান্ডা মাখন মধ্যে কাটা পর্যন্ত মিশ্রণ সমান crumbs অনুরূপ।
- 5 বড় রুম-তাপমাত্রা ডিমের কুসুম এবং 1 কাপ চিনি ঠিকমতো মেশানো পর্যন্ত মিশিয়ে দিন। প্লাস্টিকের মোড়ানো এবং 1 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে।
ভরাট করুন
- তাপ ডিমের 350 ডিগ্রি তাপ। হালকাভাবে একটি 13x9 ইঞ্চি প্যাকিং প্যানাসে এবং একপাশে সেট।
- আচ্ছাদিতভাবে 6 বড় টার্ট ছিটিয়ে এবং আপেল করা এবং একটি বড় saucepan মধ্যে 1 টেবিল-চামচ চিনি, 1 চা চামচ দারুচিনি এবং অল্প জল পর্যন্ত রান্না করা পর্যন্ত কোমল এবং তরল evaporated হয়। কক্ষ তাপমাত্রা কুল
পিষ্টক জন্য পিষ্টক জড়ো করা
- ফ্রিজ থেকে ময়দা সরান এবং 2/3 আউট রোল শীর্ষস্থানীয় জন্য ব্যবহার করা অবশিষ্ট আধা 1/3 ফ্রিজ ফিরে। প্রস্তুত 13x9-ইঞ্চি প্যানের পাশে রোলড আউট ডোটা এবং অংশে অংশটি
- স্থান রুম-তাপমাত্রা pastry ভূগর্ভস্থ পাত্রের উপর রান্নার আপেল, একটি এমনকি স্তর মধ্যে ছড়িয়ে
Meringue করুন
- একটি গ্রীস মুক্ত মাঝারি বাটি মধ্যে, শক্ত পর্যন্ত 5 rooom- তাপমাত্রা ডিমের সাদা চাবুক। ধীরে ধীরে চকচকে 10 টেবিল-চামচ যোগ করুন, যতক্ষণ পর্যন্ত শক্ত এবং চকচকে না হয় ততক্ষণ চাবুক ছড়িয়ে দিন। আপেল উপর সমানভাবে ছড়িয়ে।
- রেফ্রিজারেটর থেকে 1/3 টি আধা কেজি বাদ দিন এবং মরিচ দিয়ে গন্ধকভাবে গর্ত করুন। 40 মিনিট বাকী বা সুবর্ণ পর্যন্ত ভর্তি আগে ঘর তাপমাত্রা একটি তারের তাক উপর ঠান্ডা যাক।
আপেল ইসলাম একটি পোল্যান্ড জাতীয় ডেজার্ট হয়
পোলিশ আপেলের পিষ্টক - প্যাটেল জব্বিকা (আক্ষরিকভাবে "আপেলের সাথে ফ্ল্যাট পিষ্টক") - এবং পোলিশ পনির কেক - সেরনিক - পোলিশ টেবিলের দুটি ডব্লিউটিও দেখা যায়। উভয় জন্য রেসিপি শত শত আছে। আপেল পাইের পোলিশ সংস্করণটি সেরলট্ক নামে পরিচিত এবং ফ্যান্সিয়ার অনুষ্ঠানের জন্য সংরক্ষিত।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 304 |
| মোট চর্বি | 1২ গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 96 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 41২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 44 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |