মৌলিক শর্টকাট প্যাস্ট্রি করা সহজতম প্যাস্ট্রি, এটি মিষ্টি বা মজাদার খাবারের জন্য উপযুক্ত একটি বহুমুখী পেস্ট্রি। কখনও কখনও একটি মিষ্টি শর্টকাট প্যাস্ট্রি প্রয়োজন, বিশেষ করে ডেজার্ট এবং মিষ্টি পিস জন্য হিসাবে এটি অতিরিক্ত গন্ধ এবং গভীরতা যোগ করে একটি সমৃদ্ধ শর্টকাট প্যাস্ট্রি রেসিপি মৌলিক শর্টকাট অনুরূপ কিন্তু একটি ডিম এবং চিনি এটি যোগ করা হয়েছে। এই প্যাস্ট্রি এছাড়াও pate sucrée হিসাবে পরিচিত হয়
যদিও এটি প্রথমে সামান্য আঠাল মনে হতে পারে, সমৃদ্ধ শিক্রস্টাস্ট প্যাস্ট্রি বেসিক প্যাস্ট্রি তুলনায় সামলানো সহজ। কিন্তু কোন প্যাস্ট্রি রেসিপি হিসাবে, বিশ্রাম হিসাবে একবার ফ্রিজে বিশ্রাম হিসাবে সাফল্যের চাবিকাঠি, pastry রান্না করার সময় তার আকার রাখা হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 225g / 8 oz সমস্ত সমস্ত উদ্দেশ্য আটা
- 110g / 4 oz মাখন (cubed, বা মাখন এবং শুকরের একটি সমান মিশ্রণ)
- 25g / 1 ওজ সূক্ষ্ম চিনি (বা পিপা চিনি)
- 1 বিনামূল্যে পরিসীমা ডিম
- আবদ্ধ দুধ স্প্ল্যাশ
এটা কিভাবে
এই পরিমাণ 300g (10oz) pastry তোলে।
একটি বড় পরিষ্কার বাটি মধ্যে ময়দা, মাখন এবং চিনি রাখুন।
মিশ্রণ আপনার আঙ্গুলের সাথে ময়লা মধ্যে ময়লা ঘন পর্যন্ত মিশ্রণ সূক্ষ্ম breadcrumbs অনুরূপ, যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ময়দা গরম হয়ে উঠছে প্রতিরোধ হিসাবে কাজ।
মিশ্রণে ডিম জুড়ুন এবং ঠান্ডা ছুরি ব্যবহার করে একসঙ্গে আবদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত, একসঙ্গে দুধ এক চামচ, যদি মিশ্রণ খুব শুষ্ক হয়, যোগ করুন।
Clingfilm মধ্যে আধা কেপ এবং একটি অন্তত 15 মিনিট, 30 মিনিট পর্যন্ত ঠাণ্ডা। এই প্যাস্ট্রি বিশ্রাম করতে সাহায্য করে আপনি প্যাস্ট্রি রোল করতে পারেন এবং তারপর এটি ফ্রিজে এটি বিশ্রাম। এটা আপনার উপরে।
প্রসেসরের বাটিতে ময়দা, ময়দা এবং লবণ মিশিয়ে খাদ্য প্রক্রিয়াকরেও আটা তৈরি করা যায়, এটি কেবল একটি নাড়ি সেটিংসে সাবধানে মিশিয়ে দিন। যখন মিশ্রণটি বৃষ্টির সাথে দেখা হয়, তখন ধীরে ধীরে ফাঁপা দিয়ে পানি যোগ করুন, যতক্ষণ না ঘন দুধ একসঙ্গে আসে। উপরে সরান মোড়ানো / Clingfilm এবং ঠান্ডা মোড়ানো।
আপনার প্রিয় রেসিপি মধ্যে pastry ব্যবহার করুন। এটি সাধারণত ফ্যান / 170 সি / 3২5ফ / গ্যাস 3 এর কাছাকাছি সময়ে রান্না করা হবে
এখানে কিছু রেসিপি আছে যেখানে আপনি মিষ্টি পেস্ট্রি ব্যবহার করতে পারেন।
- মধু এবং পাইন বাদাম টার্ট
- বেকুয়েল টেট রেসিপি
- বেকড এগ্রা কাস্টার্ড টিট
- ইয়র্কশায়ার Curd Tart প্রণালী
মিষ্টি পেস্ট্রি কোনটি ব্যবহার করা হয় (আপনি এটি অনুমান করা) মিষ্টি স্বাদ রেসিপি। সাধারণ শর্টকাট ভাল, এবং অবশ্যই খুব ভাল কাজ করে। যাইহোক, ডিম এবং চিনির additiuon এটি একটি হালকা মাধুরী সঙ্গে আরো সারগর্ভ কেস তোলে। এটি সমাপ্ত ডিশ এর স্বাদ আয়ত্ত করা হয় না।
টিপ: একটি হালকা প্যাস্ট্রি জন্য সর্বমোট উদ্দেশ্যে আটা এবং পিষ্টক ময়রে সমান পরিমাণে ব্যবহার করুন।
সফল শর্ট্রিস্ট প্যাস্ট্রি জন্য আরও টিপস
কত প্যাস্ট্রি আপনার প্রয়োজন - আমার প্যাস্ট্রি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 239 |
| মোট চর্বি | 16 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 57 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 411 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 21 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |