কিছু মহান ব্রিটিশ tarts এবং puddings আছে, এবং Bakewell Tart তাদের মধ্যে একটি, যা Derbyshire পিক জেলা Bakewell সুরক্ষিত শহরে জন্মগ্রহণ করেন। এটা করা সহজ, একটি সুস্বাদু ডেজার্ট, এবং একটি আনন্দদায়ক বিকালে চিকিত্সা , একটি পুডিং , বা একটি কাপ চা সঙ্গে কেবল একটি স্নেক তোলে।
শীর্ষে একটি টিজিং যারা কিছু সঙ্গে শীর্ষচরণ সম্পর্কে আর্গুমেন্ট প্রসারিত হবে। এটি একটি ঐতিহ্যগত Bakewell Tart নয়, কিন্তু এখানে একটি রেসিপি যা ক্লাসিক উপর একটি আধুনিক গ্রহণ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- প্যাস্ট্রি জন্য
- 200 গ্রাম (2 ¼ কাপ) সব-উদ্দেশ্য / প্লেইন ময়দা
- লবণ এর চিম্টি
- 115 গ (4 oz) মাখন, ঘন বা মাখন এবং শুকরের একটি সমান মিশ্রণ
- 2-3 টেবিল-চামচ ঠান্ডা জল
- ভরাট জন্য
- 2 চামচ রাস্পবেরী জ্যাম
- 150g (5 oz) মাখন
- 55 গ (¼ কাপ) ডাইরেক্ট চিনি
- 3 মাঝারি ডিম প্লাস 1 টি পুদিনা, পেটানো
- 150g (1 3/4 কাপ) মাটি বাদাম
- 1 মাঝারি লেবু ঝিনুক
- ২ টেম্পলেট চিকন বাদাম
- 1 ডিমের সাদা, হালকাভাবে পিটানো
এটা কিভাবে
প্যাস্ট্রি করুন:
- তাপ কুণ্ডলী 170C / 325F / গ্যাস 3 তাপ
- একটি বাটি মধ্যে আটা মিশিয়ে, মাখন এবং লবণ যোগ করুন।
- মিশ্রণ আপনার আঙ্গুলের সাথে ময়লা মধ্যে ময়দা মাংস পর্যন্ত মিশ্রণ বাল্ব অনুরূপ (যত তাড়াতাড়ি আপনি কাজ করতে পারেন হিসাবে আধা গরম না)।
- একটি সময়ে অল্প পরিমাণে পানি যোগ করুন এবং একটি ঠান্ডা ছুরি চালানো ব্যবহার না হওয়া পর্যন্ত নরম একসাথে না হওয়া পর্যন্ত নরম কিন্তু নয় চটকদার নরম গঠিত হয়।
- 30 মিনিট পর্যন্ত 30 মিনিট পর্যন্ত 15 মিনিটের জন্য প্লাস্টিকের মোড়ানো এবং ঠাণ্ডা মধ্যে কাটা মোটা।
টার্ট করুন:
- 5 মিমি পুরু একটি হালকা floured বোর্ডে প্যাস্ট্রি আউট রোল। গ্রীস এবং তারপর pastry সঙ্গে একটি 8 ইঞ্চি / 20cm গভীর খেজুর টাইন লাইন। একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে বেস সমস্ত বেস ছিপি 15 মিনিটের ফ্রিজে চিল করুন
- বেকিং / গ্রীসপ্রুফ পত্রের সাথে টার্ট কেস লাইন এবং পেঁয়াজ মটরশুটি দিয়ে পূরণ করুন। 15 মিনিট বা পেস্টি একটি ফ্যাকাশে গোল্ডেন রঙ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। পেঁয়াজ মটরশুটি সরান, সামান্য ডিমের সাদা সঙ্গে pastry ক্ষেত্রে ভিতরে হালকা ব্রাশ, এবং আরো 5 মিনিট জন্য রান্না করা। Pastry ক্ষেত্রে বেস সম্মুখের রাস্পবেরি জ্যাম ছড়িয়ে শান্ত হও
- একটি মাকড় এবং চিনি একসঙ্গে ক্রিম একটি বৈদ্যুতিক হাত ঝাঁকুনি ব্যবহার করে রং ফ্যাকাশে পর্যন্ত এক সময়ে পিটানো ডিম এবং ডিমের কুসুম একটু কমুন। মাটি বাদাম এবং লেবু zest মধ্যে আস্তে গুড়ো।
- প্যাস্ট্রি ক্ষেত্রে মিশ্রণ ঢালা এবং আস্তানায় পুরো কেসটি পূরণ করা নিশ্চিত করতে পৃষ্ঠের স্তর। 20 মিনিট জন্য বেঁধে পৃষ্ঠের উপর flaked বাদাম ছিটিয়ে এবং আরো 20 মিনিট বা সুবর্ণ এবং সেট করার জন্য বেকিং।
- শীতল এবং কাস্টার্ড সস বা ক্রিম সঙ্গে পরিবেশন ছেড়ে।
আপনি পছন্দ করেন তাহলে পৃথক tarts হিসাবে করুন। এই জন্য, একটি তৃণশয্যা টিন এর পরিবর্তে একটি 12-গর্ত মফিন টিন ব্যবহার করুন এবং উপরে হিসাবে পদ্ধতি অনুসরণ
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 768 |
| মোট চর্বি | 66 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 26 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 28 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২4২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 385 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 33 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 18 গ্রাম |