বেকড এগার কাস্ট্ড তট সর্বকালের সর্বোত্তম ব্রিটিশ তাতার বলে মনে করা হয় । আমার রুম চাষের জন্য আমার মাউস বেকিং এগারার কাস্টার্ড টার্টের শুভেচ্ছা স্মৃতি আছে এবং আমার পরিবারের জন্য এটি নিয়মিতভাবে রান্না করা হয়। যদিও এই রেসিপিটি বিশেষ এবং নম্র বেকড ডিম কাস্টার্ড অন্য স্তরের একসঙ্গে নেয়।
ডাবল ক্রিম বেকড এগার কাস্টার্ড ইয়র্কশায়ারের প্রখ্যাত কুকিজ কার্লটন স্কুল অব ফুড থেকে আসে।
বাড়িতে, আমরা সবসময় এই বাদামী ডিম কাস্টার্ড বলা কিন্তু আপনি এটি কাস্টার্ড তিরস্কার, কাস্টার্ড পাই, বা বেকড এঙ কাস্টার্ড নামক শুনতে হবে।
একটি বেকড এগ্রা কাস্টার্ড টিট এত দ্রুত এবং সহজ এবং সুস্বাদু একটি উষ্ণভাবে wobbly কেন্দ্র সঙ্গে, সামান্য গরম খাওয়া। বেকড ডিমের কাস্টার্ডটি বিক্রিয়া চা অংশ হিসাবে সরবরাহ করা যায় , কেবল একটি কাপ চা বা কফি সহ এবং একটি সুদৃশ্য পুডিং তৈরি করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 350 মিলি। / 1 1/2 কাপ ভারী ক্রিম (ডাবল ক্রিম, জার্সি সম্ভব হলে)
- 350 মিলি। / 1 1/2 কাপ সম্পূর্ণ দুধ
- 3 টি ডিম (সম্পূর্ণ, ফ্রি-পরিসীমা)
- 3 ডিমের কুসুম
- 40 g./1 1/2 আউন্স চিনি (ঢালাইকারী)
- 1 ভ্যানিলা শিম (বিভক্ত কিন্তু স্ক্র্যাপেড নয়)
- 750 জি। / 1 3/4 পাউণ্ড
- মিষ্টি পেস্ট্রি
এটা কিভাবে
- বিশেষ সরঞ্জাম প্রয়োজন: 1 x 25cm গভীর, fluted খড় টিনের
- একটি প্যানের মধ্যে ফুটন্ত দুধ, ক্রিম এবং ভ্যানিলা পড আনুন
- একসঙ্গে ডিম, ডিমের কুসুম এবং চিনির ঝিল্লি ধীরে ধীরে ডিমের মিশ্রণে উঁচু দুধ এবং ক্রিম ঢালাও ক্রমাগত ঝাঁকুনি
- একটি চালান মাধ্যমে কাস্টার্ড মিশ্রণ পাস ভ্যানিলা পড ফিরে কাস্টার্ড এবং ঠাণ্ডা মধ্যে রাখুন।
- হালকাভাবে টার্ট টিনের গ্রীস Pastry আউট রোল, খিলান টিন এবং রেখাটি অন্ধ অন্ধ একবার রান্না করে, চুলা থেকে বাদাম মুছে ফেলুন, ডিমের সাদা ভেতরের ভেতর ব্রাশ করুন এবং ডিমের সাদাটি সেট না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন।
- উষ্ণ tart কেস মধ্যে ঠান্ডা কাস্টার্ড মিশ্রণ ঢালা। উজ্জ্বলভাবে টমেটো জেল্লা গুঁড়ো করে এবং 10 মিনিটের জন্য 130 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেঁধে রাখুন। চুলা নিচে 100'C করুন এবং তিরস্কার সেট আছে পর্যন্ত রান্না করা অবিরত। প্রথম আলোর পরে চেক করুন এবং তারপর টার্ট সম্পূর্ণ সেট না হওয়া পর্যন্ত নিয়মিত।
- একবার রান্না করে, চুলা থেকে তীরটি সরিয়ে ফেলুন এবং এক ঘন্টার জন্য স্থায়ীভাবে চলে যেতে দিন, তারপর ফ্রিজ করুন।
- একই দিনে বা অন্তত দুটি মধ্যে খাওয়া
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 360 |
| মোট চর্বি | 22 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 13 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 211 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 111 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২7 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 15 গ্রাম |