স্প্যানিশ প্রেম কাস্টার্ড এবং tarts এবং pastries ভরাট হিসাবে এটি প্রায়শই এটি ব্যবহার করুন। এই পেস্ট প্যাস্ট্রি টার্ট মাখনের মতো কাস্টার্ড এবং একটি টার্ট বেরি ভর্তি ভরাট এবং তারপর শীর্ষে দুল প্যাস্ট্রি একটি জামাকাপড় সঙ্গে সমাপ্ত। এটি একটি মিষ্টি ব্রেকফাস্ট, ব্রাঞ্চ, বিকেলে নাচ বা একটি ডিনার পার্টি জন্য একটি চমৎকার স্বাদ ভোগ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ বেরি ভর্তি / টপিং (অনুসরণ
- এই রেসিপি মধ্যে বারেরি ভর্তি নির্দেশাবলী )
- 1/4 কাপ পাতলা কোট প্যান
- 2 শীট
- দুল প্যাস্ট্রি (1 প্যাকেজ বা 17 ounces হিমায়িত চর্ম প্যাস্ট্রি)
- 2 কাপ সম্পূর্ণ দুধ
- 1 দারুচিনি লাঠি
- 3 ডিমের কুসুম
- 2/3 কাপ দারুচিনি চিনি
- 1/4 কাপ ভুট্টা স্টাবার
- 1/4 কাপ নিষিদ্ধ সাদা আটা
- 2 ডিমের সাদা
এটা কিভাবে
- আপনার পছন্দসই এর বীজ, যেমন ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি বা রাস্পবেরি ব্যবহার করে বেরি শীর্ষস্থানীয় রেসিপি তৈরি করুন। টকিং টুকরা আগে যোগ করা হবে ঠিক আগে বেকিং এবং ফ্রিজে বা খুব গরম করা উচিত নয়, কিন্তু মাত্র ঘরের তাপমাত্রায়।
- ফ্রিজ থেকে চর্ম প্যাস্ট্রি শীট সরান এবং 10 থেকে 15 মিনিট গলিয়ে অনুমতি দেয়। একটি কাগজ তোয়ালে ব্যবহার করে, কোট একটি 8 ইঞ্চি springform পিষ্টক সবজি শরবত সঙ্গে প্যান প্যাড প্যাস্ট্রি সঙ্গে পিষ্টক পাইন লাইন, প্যান ফিট এবং কোণে মধ্যে pastry টিপে কাঁটা trimming। একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে নীচে ছিপি।
- কাটা কাটা পর্যন্ত প্যান এবং দ্বিতীয় শীট সেট করুন। (উপরের পাঁজরের পরিবর্তে, অন্য প্যাস্ট্রি শীটটি প্রায় 1 থেকে 1 1/2 ইঞ্চি উপরে একটি জাল তৈরি করতে হবে।)
- কাস্টার্ডের জন্য ময়দা ও ভুট্টা স্টারবার পরিমাপ করুন এবং প্লেটগুলি একপাশে রাখুন।
- প্রাক তাপ তাপ 360 ডিগ্রী ফারেনহাইট
- চুলা গরম করার সময় কাস্টার্ড ভর্তি প্রস্তুত করুন। একটি সবজি 1/4 কাপ দুধ একটি মাঝারি আকারে, ভারী-বাদামে সসপ্যান করুন এবং দারুচিনি স্টিক যোগ করুন। দুধকে উষ্ণমুখী স্থানে আনুন, তারপর তাপ থেকে সরিয়ে নিন এবং একপাশে রাখুন।
- একটি বড় মিশ্রণের বাটি মধ্যে, ডিম yolks এবং চিনি বীজ পর্যন্ত মিশ্রণ হালকা হলুদ পরিণত এবং একটি মসৃণ জমিন আছে। ডিমের মিশ্রণে ময়দা এবং মুরগির মাংস যোগ করুন এবং মাঝারি উচ্চ গতির উপর একটি হাত মিশ্রণকারী দিয়ে বীট। সংরক্ষিত 1/4 কাপ দুধ যোগ করুন এবং মসৃণ এবং মাখনের মতো পর্যন্ত মিশ্রিত করা অবিরত।
- গরম দুধ থেকে দারুচিনি লাঠি সরান। ক্রমাগত উত্তেজিত হওয়া, ডিম মিশ্রণে উষ্ণ দুধের প্রায় এক তৃতীয়াংশ ঢেলে দিন। একবার ডিমটি মিশ্রিতভাবে ডিম দিয়ে মিশিয়ে দিন, ধীরে ধীরে দুধের বাকি অংশে ঢেলে দিন, ক্রমাগত দমন করুন।
- মাঝারি উপর একটি বড় saucepan এবং তাপ মিশ্রণ হস্তান্তর, ক্রমাগত stirring। একটি ফোঁড়া আনুন এবং 30 সেকেন্ডের জন্য উনান অনুমতি দিন, তারপর তাপ থেকে অবিলম্বে মুছে ফেলুন এবং দমদম প্যাস্ট্রি স্ফীত সঙ্গে springform প্যান ঢোকা। ঠান্ডা হলে কাস্টার্ডে গরম করার সময় শুরু হয়, ঠান্ডা ভাঙার জন্য কম গতিতে হাত মিক্সার ব্যবহার করুন
- কাস্টার্ড ভর্তি এবং সমানভাবে প্রসারিত উপর বহিরাগুজী ডুবো। অন্য প্যাস্ট্রি শীট কাটা 1 প্রায় 1 1/2 ইঞ্চি প্রশস্ত এবং প্রায় একটি জুতা প্যাটার্নে উপরে জুড়ে । একটি ছোট বাটি মধ্যে ডিম সাদা মারামারি শীর্ষ পাঁজর উপরে পেটানো ডিম গ্রেরা।
- মাঝারি আলনা উপর preheated চুলা রাখুন। 30 থেকে 35 মিনিটের জন্য বেঁকে নিন। সরিয়ে দেওয়ার আগে কমপক্ষে ২0 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা করুন এবং কুলিয়ে দিন। যদি টেট দুই ঘন্টার মধ্যে খাওয়া যাবে না, refrigerate ভর্তি আগে কক্ষ তাপমাত্রায় আনুন