আপেল টার্ট বা সোয়ারোটোটা হল আমেরিকার অ্যাপল পাই এর পোলিশ সংস্করণ, ব্যাসের পেছন পেছনটা মিষ্টি এবং মাখন ও ডিমের কুসুম দিয়ে তৈরি করা হয় এবং আপেল ভরাট করা হয়। রেসিপি বাড়িতে এবং অঞ্চলের থেকে অঞ্চলে অঞ্চলে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। কিছু szarlotki বৈশিষ্ট্য শীর্ষে ভূত্বক এর crumbles grated, অন্য একটি জালের বুনানি শীর্ষ এবং কিছু একটি সহজ স্ট্রাসেল আছে।
Szarlotka placek ze jablka বা আপেলের পিঠ, যা বেকিং পাউডার বা বেকিং সোডা সঙ্গে leavened হয় থেকে ভিন্ন। তবে, এই দুই ডেসেট (আপেলের পিঠা এবং আপেল পাই) সেরেনিক বা পনিরকাবের পাশাপাশি পোলিশ হোমস্ এবং রেস্টুরেন্টগুলিতে সবচেয়ে ঘন ঘন দেখা মিষ্টি তৈরি করে।
1 (12-ইঞ্চি) খড় বা 1 (10 ইঞ্চি) গভীর ডিশ পোলিশ আপেল টিয়ার বা ঝরলটকা তৈরি করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- তরমুজ
- 13 tablespoons মাখন (ঠান্ডা, টুকরা কাটা)
- 1/3 কাপ চূর্ণ চিনি
- 1 1/2 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য আটা
- 1 বড় ডিম ইস্কুল
- 1 চামচ ভারী ক্রিম
- আপেল ভরা:
- 3 পাউন্ড আপেল (গ্র্যাডি স্মিথের মতো খিঁচুনি, 1/2-ইঞ্চি কিউব কাটা এবং কাটা)
- 1 চা চামচ লেবুর রস
- 1 কাপ চিনি (বা আরো স্বাদ)
- ঐচ্ছিক: 1 টি চামচ দারুচিনি
- চকচকে:
- 2 টেবিল চামচ ভারী ক্রিম
এটা কিভাবে
তরমুজ আটার তৈরি করতে:
- একটি বড় বাটি মধ্যে, একসঙ্গে চিনি এবং ময়দা একত্রিত এবং মাখন হিসাবে কাটা পাত্র জন্য 1 টেবিল চামচ ভারী ক্রিম সঙ্গে ডিম জাল সংযুক্ত ময়দা-চিনি-মটর মিশ্রণ যোগ করুন এবং একটি বল থেকে প্যাস্ট্রি আনা। প্লাস্টিকের মধ্যে মোড়ানো এবং 2 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে।
ভরাট করা:
- এদিকে, ভর্তি জন্য, লেবুর রস সঙ্গে cubed আপেল মিশ্রন এবং একটি nonstick skillet মধ্যে জায়গা এবং saute যতক্ষণ পর্যন্ত না অধিকাংশ juices এবং evaporated আপেল হয় নরম করা শুরু কিন্তু এখনও কাঁচা। তাপ থেকে সরান এবং শান্ত দিন। যখন ঠান্ডা, চিনি এবং দারুচিনি সঙ্গে একত্রিত হলে, ব্যবহার করে।
- একটি হালকা floured পৃষ্ঠ রোল 2/3 পেস্টী মালকড়ি একটি 14-ইঞ্চি বৃত্ত এবং একটি 12-ইঞ্চি টেবিল প্যানের মধ্যে মাপসই, পাশ দেয়াল দ্বিগুণ। অথবা একটি 10 ইঞ্চি গভীর ডিশ পাই প্যান মধ্যে মাপসই। 30 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটর এবং ঠাণ্ডায় ফিরে যান। 1/4-ইঞ্চি পুরুত্বের মধ্যে পেস্ট্রি আধা 1/3 টুকরো করুন, এবং একটি পিজা কর্তনকারী ব্যবহার করে, একটি লেটিস শীর্ষ জন্য 1/2-inch strips যথেষ্ট করুন। ফ্ল্যাট পৃষ্ঠের উপর স্থান এবং 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে। আপনি ছোট পরিমাণে tarts জন্য মহান যা, উপর বাকি বাম আছে থাকতে পারে।
- তাপ ডিমের 375 ডিগ্রি। প্যাটার্ন কাগজ এবং পাই ওজন বা শুকনো মটরশুটি একটি টুকরা সঙ্গে একটি প্যানিং প্যান এবং মাংসে পেস্ট পেস্ট শীর্ষস্থল রাখুন। 15-20 মিনিটের জন্য অন্ধকারাচ্ছন্ন বা প্যাস্ট্রি হালকাভাবে সুবর্ণ হওয়া পর্যন্ত অন্ধ। ওভেন থেকে সরান এবং চার্মটি এবং পাই ওজন সরান।
- পাতলা কাঁধে ঠান্ডা আপেল ভর্তি যোগ করুন। রেফ্রিজারেটর থেকে পেস্টের মালকড়ি সরান এবং ভরাট উপর একটি গদি শীর্ষ করা। ভারী ক্রিম সঙ্গে ব্রাশের ফ্রেম ব্রাশ এবং একটি অতিরিক্ত 25-30 মিনিট বাকী বা ভর্তি পর্যন্ত bubbly হয়। চুলা থেকে সরান এবং ঠান্ডা যাক
- উষ্ণ পরিবেশন করুন, কক্ষ তাপমাত্রায় বা ঠান্ডা। কাঁকড়া ক্রিম কখনও কখনও কষ্ট পায়!
রেসিপি আপনি পছন্দ করতে পারেন: পোলিশ আপেল রেসিপি এবং পূর্ব ইউরোপীয় আপেল রেসিপি ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 484 |
| মোট চর্বি | 26 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 14 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 169 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২২6 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 62 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |