আক্ষরিক অনুবাদ যখন, ponzu ভিনেগার মুষ্ট্যাঘাত মানে। চিনির সিরকা এবং দিজি স্টকের সাথে সিট্রোর রস মিশিয়ে এই সারস সস তৈরি করা হয় - এবং প্রায়শই কিন্তু সয়া সস সবসময় নয় - পনজু শুউ বা পনজু সস বলে। এটি একটি বাদামী রঙ এবং পাতলা সামঞ্জস্য রয়েছে।
বাণিজ্যিক প্রকারটি জাপানী মুদ্রার দোকানে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়, তবে আপনি যদি নিজের নিজের তৈরি করতে চান তবে এটি করা অসম্ভব সহজ। সাইট্রাস-ভিত্তিক সস প্রায়শই চর্বিযুক্ত মাংস বা মাছের সাথে ব্যবহার করা হয়, তবে এটি শাশ্বী বা গরম পাত্র-স্টাইলের খাবার যেমন শাবু শাবুর জন্য একটি সাধারণ ডীপ। এটি ডাম্পলিংস এবং ঠান্ডা নুডলসগুলির জন্য একটি ডিপিং সস হিসাবেও কাজ করা যায়।
এই রেসিপিটি ড্যাসি স্টকের জন্য আহ্বান করে, যা অনেক জাপানি রেসিপি যেমন মিসো স্যুপ, নোডেল ডিশ এবং স্যুস যেমনটি এই এক হিসাবে ব্যবহার করা হয়। আপনি কেনা দোকান ব্যবহার করতে পারেন বা নিজের তৈরি করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/3 কাপ সোয়ে সস
- 1/4 কাপ সামান্য পরিমাণে লেবু রস বা অন্যান্য সাইট্রাস রস
- 1 টেবিল চামচ ভেষজ ভাত
- 1/3 কাপ বা আরো ডেসি স্টক
এটা কিভাবে
- একটি বাটি মধ্যে সয়া সস, লেবুর রস এবং ভিনেগার মিশ্রিত করুন
- দশী্য যোগ করুন, আপনার পছন্দের Dashi পরিমাণ সমন্বয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 32 |
| মোট চর্বি | 1 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,২86 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 3 জি |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |