ভাঁজ রাভা ফ্রাই একটি মসলাযুক্ত, চিংড়ি ভারতীয় চায়ের ফেনা, যা বড় চিংড়ি বা অন্যান্য crustaceans হয় সঙ্গে তৈরি। ডিশ বিশেষত গোয়াতে জনপ্রিয়, দক্ষিণ-পশ্চিম ভারতে একটি রাষ্ট্র যা আরব সাগরকে অপসারিত করে। গোয়া থেকে ব্লগাররা মনে করেন যে কোনও গোয়াল থলি নয় - ভারতীয় খাবার - রাভা ভাজা ভাড়ার মতো সম্পূর্ণ নয়, যেমন রাভা ভাজা চিংড়ি।
রাভা - এছাড়াও "রাভা" উচ্চারিত - শস্যের জন্য ভারতীয় শব্দ। পাতলা ময়দা তৈরির একটি উপজাত, যা পাস্তা, পুডিং, এবং ব্রেকফাস্ট সিরিয়াল তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়।
এই সুস্বাদু রেসিপি জন্য, আপনি প্রথম আদা রসুন, সবুজ চিমনি, লেবুর রস, লবণ, এবং মরিচ মিশ্রণ মধ্যে চানা marched এবং তাদের কয়েক ঘন্টার জন্য বসতে হবে। তারপর আপনি গভীর frying তাদের আগে, রন্ধন এবং breadcrumbs সংমিশ্রণ সঙ্গে ফেনা কোট হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 20 রাজা ফেনা
- 1 চামচ আদা (minced)
- 1 চামচ রসুন (minced)
- 3 টি সবুজ মিঠা (কাটা আধা কাপ)
- 1/2 চা চামচ তাজা মাটি মরিচ
- 1 টেবিল চামচ চুন রস
- 1/2 কাপ চাল আটা
- ২ টি ডিম
- 250 গ্রাম রুটি টুকরা
- ২50 গ্রাম রওয়া (রোজি)
- গভীর ভাজা জন্য সবজি তেল (বা canola / সূর্যমুখী তেল)
- 1 চুন (গাঁজার জন্য wedges মধ্যে কাটা)
এটা কিভাবে
- চিংড়ি পরিষ্কার করুন, পরিষ্কার করুন এবং তাদের ধুয়ে নিন। পায়ের উপর ছেড়ে দাও। প্যাক তাদের শুষ্ক
- আদা রসুন, সবুজ মিষ্টি, লেবুর রস, লবণ, মরিচ মেশান এবং এই মিশ্রণে চিংড়ি তিন থেকে চার ঘন্টার জন্য মেশান।
- একটি বাটি এবং আঙ্গুরের আধা কেজি মিশ্রিত করা এবং কোন lumps অপসারণ।
- একটি ফ্ল্যাট প্লেটে রুটি (রেগুলেট) এবং রুয়া (রেগুলেট) মেশান।
- পিঁয়াটে ফেনা ডুবিয়ে রুটিন-সোলোলিন মিশ্রিত মিশ্রণে কোটকে সুন্দরভাবে সাজিয়ে রাখুন এবং যতক্ষণ না তারা সোনালী থাকে।
- লেবু একটি সিকুয়ে সঙ্গে থালা সাজান এবং পুদিনা-ধনিয়া চুন সঙ্গে এটি পরিবেশন করা ।