রুটি সালাদের সাথে আমার প্রথম অভিজ্ঞতা ছিল যখন খাদ্য নেটওয়ার্কটিতে একটি রান্নার অনুষ্ঠান দেখছিল এবং একটি শেফ দেখতে প্যানজানেলা তৈরি করছিল । একটি সালাদ মধ্যে Croutons কিছুই নতুন, অবশ্যই, এবং সিজার সালাদ , তার Parmesan croutons সঙ্গে, আমার প্রিয় এক। কিন্তু এই সম্পূর্ণরূপে কিছুটা ভিন্ন ছিল। রুটি কিউব এইভাবে ডিশে আবদ্ধ ছিল যে তারা আসলে ড্রেসিংটি শোষণ করতে পারে। যে সুস্বাদু লাগছিল!
এবং তাই আমি sourdough রুটি বড় কৃপা সঙ্গে রেসিপি তৈরি এবং এটি হতাশ না। ধারণাটি যদিও ইটালিয়ান পঞ্জেনেল্লাতে সীমিত নয়। ফাত্তাস একটি রুটি সালাদ মধ্য প্রাচ্যের সংস্করণ এবং সাধারণত toasted বা ভাজা পিটা ব্যাড ব্যবহার করে। স্যালাডের প্রকৃত শাকসব্জাগুলি আপনি কি পছন্দ করেন এবং আপনার বাড়ীতে যা আছে তার উপর নির্ভর করে ড্রেসিংয়ের মতো হতে পারে।
সালাদ সাধারণত লেটুস, কাছিম, radishes এবং পেঁয়াজ মত কাঁচা উপাদান ব্যবহার করা হয় কিন্তু আমি একটি দ্রুত sauteed সংস্করণ সঙ্গে এটি একটি পদক্ষেপ আরও গ্রহণ। কয়েক বছর আগে আমি নিউইয়র্কের নিউ ইয়র্কের রন্ধনশিল্প ইনস্টিটিউটে লাঞ্চ করছিলাম এবং তারা দ্রুত সতেজ করা veggies একটি সালাদ পরিবেশিত। আমি হুঁশিয়ার ছিল এবং তাই আমি এই থালা মধ্যে রসুন, টমেটো এবং তাজা বসন্ত asparagus মিলিত। সুমাক , এটির অম্ল আদাগত স্বাদ সঙ্গে, একটি fattoush মধ্যে সাধারণত এবং আমি সাধারণত dressings মধ্যে এটা ভালবাসা। কিন্তু আমি আমার সালাদ কিছু লেবু রস দিয়ে অতিরিক্ত তাজা একটি বিট দিয়েছে।
আপনি তাহিনী সস বা ভিনিগারেট দিয়ে এই পোষাক করতে পারেন কিন্তু আমি দেখতে পাই যে, জলপাই তেল, টমেটো এবং লেবু রসের মিশ্রণটি অতিরিক্ত ড্রেসিংয়ের প্রয়োজন ছাড়াই যথেষ্ট সস তৈরি করেছে। উপভোগ করুন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পিটা ব্রেড বৃত্তাকার
- 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 1 লবঙ্গের রস, ময়দা এবং ময়দা
- 1 টমেটো, বীজ এবং ডাইংস
- 8 - 10 স্পারার এস্পারাগাস
- 1 টেবিল চামচ লেবুর রস
- 1/4 চা চামচ সুমাক
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
এটা কিভাবে
হালকাভাবে একটি টোস্টার বা চুলা মধ্যে পিতা বৃত্তাকার টোস্ট এবং কামড় আকার টুকরা মধ্যে কাটা।
রসুন বা কাঁচা লোহা প্যানের জন্য ওপরে তেল ও কেঁচো রসুন যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য ধুয়ে নিন। এটি পোড়া না সাবধান। ডাস্টি টমেটো যোগ করুন এবং মাঝারি কম তাপে অন্য মিনিটের জন্য রান্না করা অবিরত করুন।
যদি শূকর সমৃদ্ধ হয়, একটি উদ্ভিজ্জ তোলার সঙ্গে তাদের ছুলা, তারপর পাতলা তির্যক টুকরা মধ্যে স্লাইড।
প্যান যোগ করুন এবং অন্য মিনিটের জন্য রান্না করা অবিরত।
শুকাক, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু। পটা ব্যাগে টুকরো টুকরো করে কাটা এবং এক মিনিট বা দুই মিনিটের জন্য রান্না করুন যতক্ষণ পিতা স্বাদ গ্রহণ করবেন না। লেবু রস দিয়ে শেষ করুন এবং গরম পরিবেশন করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 287 |
| মোট চর্বি | 8 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 333 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 49 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 11 গ্রাম |