ফাত্তস মধ্য প্রাচ্য রান্না এবং বিশেষ করে লেবাননের একটি জনপ্রিয় সালাদ। একটি অর্থে, এটি ইতালীয় panzanella এর মিডিল ইস্ট এর সংস্করণ যা toasted croutons দিয়ে তৈরি একটি রুটি সালাদ হয়। সসেজের সালাদে প্রচুর পরিমাণে রুটি কুঁচকেও বিশেষভাবে উল্লেখ করা হয়, যেখানে রুটি প্রায়ই পেটেস পেমেনস পনিরের সাথে পরিশ্রম করে। Panzanella মধ্যে, যদিও, যেমন fattoush সঙ্গে, রুটি সালাদ মধ্যে গুটান হয় এবং ড্রেসিং শোষণ বোঝানো হয়। আমি শুধু বলতে পারি ... yum!
Panzanella প্রায়ই sourdough এবং fattoush কৃপণ সঙ্গে তৈরি হয় সাধারণত পিটা ব্যাটার ব্যবহার করে। কিন্তু তার সম্পর্কে কোন কঠিন ও দ্রুত নিয়ম নেই। আপনি যা রুটি টোপ করা পছন্দ করেন তা ছিঁড়ে ফেলতে পারেন এবং এটি ফ্যাটাসে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন কারণ এটি একটি নিয়মের তুলনায় আরো একটি পদ্ধতি। গুরুত্বপূর্ণ উপাদানটি হচ্ছে উপরে সস্নান করার মত রুটি মিশ্রিত করা যাতে সস্নান করা যায়। যদিও রুটি টাঙিং বেশি সাধারণ, এটি ভঙ্গ করার জন্য এটিও সম্ভব, ঠিক যেমন মেক্সিকান রন্ধনপ্রণালী সেদ্ধ টেবিলমাটি বা স্যালাডে স্ট্রপ ব্যবহার করে।
আপনি যেমন আশেপাশে যেমন কাছাকাছি আছে যে ঋতু মধ্যে সবজি কি যোগ করতে পারেন কিন্তু সব মধ্যপ্রাচ্য সালাদগুলির সাধারণ ভিত্তিটি ল্যাটিস, কাছিম এবং টমেটো রয়েছে যা রাশ ও পেঁয়াজ দ্বারা ঘন ঘন প্রদর্শিত হয়।
সাধারণত মধ্য প্রাচ্য পোষাক এছাড়াও কিছু চেষ্টা এবং সত্য উপাদান উপর নির্ভর। যথা, ভিনেগারের পরিবর্তে জলপাই তেল, রসুন এবং লেবুর রস দিয়ে তৈরি মৌলিক ভিনিগার। সুমেরু , এটি লেবু স্বাদ সঙ্গে, একটি সাধারণ ড্রেসিং উপাদান হিসাবে ভাল। উপভোগ করুন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 5 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে টুটা পিপা রুটি toasted 5 কাপ ,.
- 2 টমেটো, ডাইংস
- 1 খাদ, ড্রেসড
- 1/4 কাপ পেসলে, কাটা
- 1/4 কাপ সবুজ পেঁয়াজ, কাটা
- 1/4 কাপ সবুজ মরিচ, ডাইংস
- ছোট ছোট টুকরা মধ্যে টুটা, romaine লেটুস 1 আধা মাথা
- 3 cloves রসুন, চূর্ণ
- 1/2 কাপ লেবুর রস
- 3/4 কাপ জলপাই তেল
- 1/4 কাপ তাজা পুদিনা, কাটা
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
এটা কিভাবে
প্রায় 5 মিনিটের জন্য একটি প্রাক-গ্রীষ্ম 400 ডিগ্রি ওভেনের পিটা রুটি টোপ করুন। তারপর 1 "টুকরা মধ্যে টিয়ার
সালাদ জন্য
একটি বড় বাটি মধ্যে, লেটুস, পিটা, কাছিম, টমেটো, সবুজ মরিচ, পেঁয়াজ, এবং parsley একসঙ্গে দানা। হতাশ টোন
ড্রেসিং জন্য
একটি ছোট বাটি মধ্যে রসুন, জলপাই তেল, লেবুর রস , পুদিনা, লবণ এবং মরিচ মিশ্রন। ঝিল্লি একসাথে ভাল।
সালাদ উপর ড্রেসিং পরিধান এবং পরিবেশন করা।
প্রকারভেদ
আপনি আপনার স্বাদ অনুযায়ী এটি অনেক মশলা যোগ করতে পারেন। কিছু ভাল বিকল্প Sumac হবে, যা একটি lemony স্বাদ দেয়, বা জিরা যা মধ্য প্রাচ্য রন্ধন এর quintessential স্বাদ আছে। আরেকটি বিকল্প হল একটি heartier সালাদ জন্য chickpeas যোগ করা।
4 বড় সালাদ বা 6 পার্শ্ব সালাদ পরিবেশন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 668 |
| মোট চর্বি | 32 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 21 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 7২9 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 81 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 8 গ্রাম |
| প্রোটিন | 16 গ্রাম |