এই খাঁটি গরুর মাংস satay রেসিপি তার প্রচুর প্রসাধন এবং কোমল সঙ্গে দূরে আপনি গাট্টা হবে। ভাল satay গোপন সমস্ত marinade মধ্যে হয়, এবং এই satay marinade সবচেয়ে ভাল হয় - এটা আমার স্বামী পরিবারের মাধ্যমে অনেক প্রজন্মের থেকে থাইল্যান্ড এবং মালয়েশিয়া পাশ করা হয়েছে। এই সুগন্ধযুক্ত marinade তাজা আজ ও মশলা একটি বিশেষ মিশ্রন বৈশিষ্ট্য, কিন্তু এটি করা খুব সহজ - আপনি কেবল একটি খাদ্য প্রসেসর সব উপাদান রাখা। একটি বহিরাগত গর্ত বা চুলা চুলা আপনার satay রান্না - অন্য কোন ভাবে, এটি শুধু চমত্কার!
অন্যান্য ধরণের satay জন্য, অস্থায়ী থাই চিকেন Satay রেসিপি বা নিরামিষ / ভ্যাবাঙ্গা থাই Tofu Satay দেখুন ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 পাউন্ড / .6 কেজি গরুর মাংসের স্টিক (খুব পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা, আপনি এটি করতে পারেন হিসাবে পাতলা হিসাবে)
- Satay Marinade এর জন্য:
- 1/4 কাপ
- lemongrass (প্রস্তুত প্রস্তুত তাজা নাকি বা বোতলজাত বা হিমায়িত)
- 2 অগভীর (বা 1 ছোট পেঁয়াজ, কাটা)
- 4 রসুনের রসুন
- 1 থেকে ২ টি লাল মরিচের গুঁড়া (তাজা কাটা, বা 1 চা চামচ, 1 চা চামচ, সিঁড়ি মরিচ, স্বাদ)
- 1 টুকরো গলাগল (থাম্ব-সাইজ বা আদা, পাতলা পাতলা)
- 1/2 চামচ হলুদ
- 2 টেবিল চামচ ধনিয়া (ভূমি)
- 2 টি চামচ জিরা
- 3 চামচ সয়া সস (অন্ধকার, এশীয় খাবার দোকানে পাওয়া যায়)
- 1/4 কাপ
- মাছের সস
- 5 থেকে 6 টেবিল চামচ চিনি (বাদামী)
- 2 টেবিল চামচ নারকেল তেল (বা উদ্ভিজ্জ তেল)
- 1/8 টেবিল চামচ এলাচ
এটা কিভাবে
- কাঠের skewers ব্যবহার করে, আপনি মাংস প্রস্তুত করার সময় তাদের (জল প্রতিরোধে) জলে তাদের শুকিয়ে। রান্নাঘরের সিংক এই জন্য ভাল কাজ করে।
- একটি খাদ্য প্রসেসর, বড় হেলিকপ্টার বা ব্লেন্ডার মধ্যে সমস্ত marinade উপাদানগুলি রাখুন। প্রক্রিয়া ভাল।
- মরিচ টেবিল পরীক্ষা - আপনি মিষ্টি, মসলাযুক্ত এবং খাঁটি স্বাদ পাবেন। সবচেয়ে ভালো চেতনা মিষ্টি এবং খাঁটি হওয়া উচিত যাতে শেষ স্যাটে তার সর্বোৎকৃষ্ট চর্চা করা যায়। স্বাদ সমন্বয় করতে আরও চিনি বা আরো মাছ সস (লবণ জায়গায়) যোগ করুন। যদি আপনি এটি spicier চান আপনি আরও চিনি যোগ করতে পারেন
- একটি বাটি মধ্যে গরুর মাংস রাখুন, উপর marinade ঢালাই এবং একসঙ্গে ভাল হ্রাস। কভার করুন এবং কমপক্ষে 1 ঘন্টা, বা দীর্ঘ (24 ঘন্টা পর্যন্ত) marinate।
- যখন রান্না করা প্রস্তুত, skewers সম্মুখের থ্রেড মাংস। স্কেয়ারের 3/4 পর্যন্ত ভরাট করুন, নীচের অর্ধেক খালি রাখুন যাতে ব্যক্তি শোষকটি সহজভাবে স্যাটে পরিণত করতে "হ্যান্ডেল" থাকে।
- একটি বহিরঙ্গন গিল উপর satay গ্রিল, leftover marinade একটু সঙ্গে প্রথমবার বিস্ফোরিত। সটকে গৃহসজ্জা তৈরি করতে: অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখা একটি বেকিং প্যান বা বেকিং শীটের উপর বসিয়ে রাখুন। গরম উপাদান (দ্বিতীয় থেকে শীর্ষ রঙ্গা ভাল কাজ করে) নিচে broil এবং satay বন্ধ জায়গা স্থাপন চুলা সেট করুন। আপনার পছন্দ অনুসারে (5 থেকে 6 মিনিট) satay চালু করুন (15 থেকে 25 মিনিট)।
- চাল এবং সহজে পেঁয়াজ সয়াসের সাথে ডুবিয়ে রাখুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 594 |
| মোট চর্বি | 25 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 13 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 15২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২,২২4 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 37 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 55 গ্রাম |