একটি নিরামিষ / শৌখিন প্রধান কোর্স থালা জন্য থাইলি টোফু Satay চেষ্টা করুন যে অবিশ্বাস্যভাবে flavorful এবং পুষ্টিকর সম্পূর্ণ। এই থালা জন্য satay marinade জন্য রেসিপি ফিরে প্রজন্মের ফিরে, থাইল্যান্ড এবং উত্তর মালয়েশিয়া ফিরে সমস্ত পথ, এবং এটি খাঁটি হিসাবে এটি হিসাবে সুস্বাদু। সত্যিকারের ময়নামতাত্ত শয়তান সস সঙ্গে এটি জোড়া নিশ্চিত - এটি করা এবং এই মহান vegan থালা শেষ স্পর্শ যোগ করা সহজ।
টিপ: এই satay grilled বা আপনার চুলা মধ্যে রান্না করা যাবে - রেসিপি নীচের চুলা নির্দেশাবলী দেখুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 থেকে 1 প্যাকেজ
- দৃঢ় tofu (প্রায় 12 ounces)
- 1 লাল বেল মরিচ
- 1/2 বেগুনী পেঁয়াজ বা হলুদ রান্নার পেঁয়াজ, স্কুয়ারিংয়ের জন্য কাটা কাটা
- ২ টেবিল-চামচ তিল বীজ (ঐচ্ছিক)
- 1/4 কাপ খাঁজকাটা
- lemongrass , তাজা বা হিমায়িত
- 2
- অগভীর বা 1/4 কাপ বেগুনী পেঁয়াজ, কাটা
- 3 থেকে 4 রসুন রসুন
- 1 থেকে 2 টি তাজা লাল চিমনি, বা 1/2 থেকে 3/4 টাশুনি সিযেন মরিচ
- 1 টি আঙুলের আকারের টুকরো বাঙ্গাল বা আদা, কাটা
- 1/2 চিকন
- হলুদ
- ২ টেবিল-চামচ জমিতে ধনেপাতা
- 2 চা চামচ জমির জিরা
- 2 টেবিল-চামচ কালো সয়া সস
- 3 টেবিল-চামচ নিয়মিত সোয়ে সস
- 6 টেবিল-চামচ বাদামি চিনি
- 3 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- লবনাক্ত
এটা কিভাবে
- মোটা cubes বা দীর্ঘ টুকরা মধ্যে tofu স্লাইস। একটি মিশ্রণ বাটি মধ্যে রাখুন এবং একপাশে সেট।
- একটি খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডার এবং ব্লিটে সব marinade উপকরণ (lemongrass, অগভীর / পেঁয়াজ, রসুন, চিমনি, আদা / galangal, হলুদ, ধনিয়া, জিরা, সয়া সস, বাদামি চিনি, তেল, এবং লবণ) রাখুন।
- লবণ, মসলা, এবং মিষ্টি জন্য marinade চিনির পরীক্ষা। দ্রষ্টব্য : এই marinade সঙ্গে, আপনি প্রথম স্বাদ, মধু এবং মসলাযুক্ত দ্বারা অনুসরণ করা উচিত। প্রয়োজন হলে সামান্য লবণ যোগ করুন, অথবা যদি যথেষ্ট চিনি না তবে বেশি চিনি। আরো তাপ জন্য আরো চিনি যোগ করুন, যদি ইচ্ছা
- টফু উপর marinade ঢালা, tofu বাঁক সমস্ত পক্ষের আবরণ ঘণ্টা মরিচের গুঁড়ো এবং পেঁয়াজ কুচি যোগ করুন এবং টমেটো দিয়ে মরিচ গুঁড়ো করুন। অন্তত 1 ঘন্টা marinate বা ফ্রিজে সেট করুন, এবং 24 ঘন্টা পর্যন্ত marinate ছেড়ে।
- টফু, ঘণ্টা মরিচ, এবং পেঁয়াজ কাঠের বা স্টেইনলেস-ইস্পাত skewers সম্মুখের থ্রেড (10 মিনিট আগে আপনার পোষাক মধ্যে কাঠের কাঁকড়া বিরতি বার্ন প্রতিরোধ)। দৌড় জন্য leftover marinade সঙ্গে বাটি রাখুন।
- হালকাভাবে তেল সঙ্গে গ্রিল ভাজা, তারপর অগ্নি উপর skewers সেট। দারুচিনি ও শাক সবজি পর্যন্ত হালকা বাদামি। আপনি গ্রিল হিসাবে, leftover marinade সঙ্গে baste। যদি ইচ্ছা হয়, বিছানার নিচে প্রতিটি শাখা স্টিকের উপরে কিছু তিলের বীজ ছিটিয়ে দাও।
- সহজ Satay পিনাট সস, এবং প্লেইন চাল , নারকেল চাল, বা চটচটে চায়ের সাথে পরিবেশন করুন ।
ওভেন এই ডিশ তৈরীর
এই পদ্ধতি ব্যবহার করার পূর্বে কাঠের satay লাঠি সন্নিবেশ অন্তত 10 মিনিট আগে নিশ্চিত করুন। একটি বেকিং শীট উপর satay প্রস্তুত করা ( চকচকে কাগজ সঙ্গে প্রথম আবরণ, যদি ইচ্ছা) ব্রোলে চুলা সেট করুন, এবং আপনার চুলা সর্বোচ্চ বা দ্বিতীয় সর্বোচ্চ চাল উপর একটি আলনা রাখুন। ব্রোওলার স্লাইড টফু এবং প্রতি সেকেন্ডে 5 মিনিট বিরতির সময়, বা টফুটি সুন্দরভাবে বাদ দেওয়া হয় এবং সব্জি হালকাভাবে পুড়ে যায়। অগ্নিকুণ্ড সামুদ্রিক রান্নার মাধ্যমে আধা কাপে আধা চা চামচ, এবং তিলের চাষের আগেই তিলের উপর ছিটিয়ে দিন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 403 |
| মোট চর্বি | 19 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 10 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,283 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 48 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 16 গ্রাম |