Egg Foo Yung একটি চীনা ডিম omelet হয়। নাম ক্যান্টোনিজ এবং "হিবিস্কাস ডিম" মানে। ডিম ফু ইউং (ইগ ফু ইয়াং এবং এঙ ফু ফুং) বানানো ডিম দিয়ে তৈরি করা হয় এবং বেশিরভাগ সময় হ্যাম হয়, কিন্তু - আমুলেটের সাথে আমরা সবাই পরিচিত - বিভিন্ন ধরণের মাংস এবং সীফুড এবং পাশাপাশি শাকসওও হতে পারে যুক্ত কর. এটা ফরাসি omelet থেকে আলাদা করে তোলে যে Egg Foo Yung প্রায়ই একটি বাদামী সস সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
ইগ ফু ইয়ুং অরিজিন্স
যদিও ফরাসিরা 16 তম শতাব্দীতে পদার্থটি উদ্ভাবন করে, তবুও মাংস বা শাকসব্জিতে ভেজানো ডিম "প্যানকেক" এর বিভিন্ন অবতারগুলি প্রাচীন কাল থেকেই বিদ্যমান। (এবং সম্ভবত থাইল্যান্ডের প্রাচীন পারস্যরা সম্ভবত ক্লাসিক ফরাসি আমুলেটের চেয়ে ইগ ফু ইয়ুংয়ের তুলনায় আরো অনুরূপতা অর্জন করেছিল।)
ইগ ফু ইয়ুং 1800-এর দশকের মাঝামাঝি আমেরিকান চীনা রেস্টুরেন্টে জন্মগ্রহণ করেন, তবে তার অনুপ্রেরণ সম্ভবত সাংহাইয়ের রান্না থেকে আসে। ফু ইউং ইগ স্লাইসেস হল একটি বিস্তৃত সাংহাই রেসিপি, যা পেটানো ডিম সাদা এবং মটরশুঁটি হ্যাম দিয়ে তৈরি হয়, সম্ভবত কমল ফুলের জন্য নামকরণ করা হয়। একটি উত্তর চীনা সংস্করণ একটি ক্ষয়িত মুরগির স্তন সঙ্গে হ্যাম পরিবর্তে এগুলি থেকে ইগ ফুই ইয়ুং এসেছে আমাদের কয়েকজন চীনা ও আমেরিকান আমেরিকান রেস্তোরাঁয় 1950 ও 1960-এর দশক ধরে উপভোগ করছে মনে করে - ডিম, সবজি এবং মাংস বা সীফুড খাবার দিয়ে একটি গভীর-ভাজা প্যানকেক। আজ, ঘরে তৈরি ইগ ফু ইয়ুং সাধারণত প্যান-ভাজা হয়।
ইগ ফু ইয়ুং রন্ধন টিপস
এটা লাগে কয়েকটি ডিম, কাঁচা সবজি এবং এশিয়ান সায়েন্সিং যা একটি সুস্বাদু থালা তৈরি করে যা ব্রেকফাস্ট, একটি প্রধান প্রবেশদ্বার বা দেরী-রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত। পূর্ণাঙ্গতাগুলি নির্বাচন করার সময় কীটি আপনার কল্পনাটি ব্যবহার করতে হবে এগারো ফু ইয়ুং-এ কী উপাদানগুলি পাওয়া যায় তা নিয়ে কোন কঠোর ও দ্রুত নিয়ম নেই: চীনা সসেজ, বারকিউড শুয়োরের মাংস, চিংড়ি এবং এমনকি তোফু সব জনপ্রিয়।
সবজি, মাশরুম, পেঁয়াজ এবং সবজি পেঁয়াজ জন্য ঘন ঘন ব্যবহার করা হয়। কিছু মানুষ জন্য, এটি ভুট্টা mung মটরশুটি sprouts প্রচুর ছাড়া ডিম foo yung হবে না! কিন্তু fluffiest এবং tastiest ডিম Foo Yung অর্জন অনুসরণ কিছু টিপস আছে:
- হালকাভাবে ডিম বীট, কিন্তু যথেষ্ট না যাতে বুদবুদ ফর্ম।
- পাতলাভাবে এমনকি রান্না রান্না জন্য মাংস এবং সবজি স্লিপ।
- ডিমের মিশ্রণ যোগ করার আগে সবজি, ফোলা বা সতেজ-ফ্রাই থেকে আরও সুবাসকে চুম্বন দেওয়ার জন্য, রেসিপিটি তার জন্য কল না করলেও। নিশ্চিত করুন যে ব্লাশেড সবজি ভালভাবে খচিত।
- প্যান এ ডিমের অন্যান্য উপাদানগুলি যোগ করবেন না। পরিবর্তে, রান্না করার আগে ডিম দিয়ে তাদের মিশ্রিত করুন।
- নিশ্চিত করুন যে প্যানটি যথেষ্ট গরম যাতে ডিমের মিশ্রণটি সঠিকভাবে রান্না করে।
- ছোট প্যানকেস বা একটি বড় প্যানকেক মধ্যে ডিম গঠন করুন
- অতিরিক্ত গন্ধ জন্য, একটি সস প্রস্তুত: Egg Foo Yung কয়েক চীনা খাবারের এক যেখানে একটি সস আলাদাভাবে প্রস্তুত এবং এটি পরিবেশিত হয়। ব্রোঙ্কোজি সঙ্গে গরুর সাথে ঘন ঘন যে বাদামী সস এই থালা সঙ্গে ভাল কাজ করে। যদি একটি সস তৈরীর, এটি প্রস্তুত প্রথম এবং ইগ ফू Yung রান্না করা সময় গরম রাখুন।
ইগ ফু ইয়ুং রেসিপিস
এই রেসিপি সব একটি সহজ সহগামী সস / রসুন যে omelet সঙ্গে করা সহজ এবং সুস্বাদু আছে, কিন্তু আপনি যদি ইচ্ছা আপনি এটি ছেড়ে দিতে পারেন।
আঙুর-তিক্ত আদা ফু ইউং চীনা সসেজ (লং চেং) এবং সবজি দিয়ে একটি হৃদয়গ্রাহী খাবার। রেস্টুরেন্ট-শৈলী ইগ ফু ইয়ুং-এর জন্য এই রেসিপিটিতে, ইগ ফু ইয়ুং গভীর তলাযুক্ত, এটি একটি হালকা এবং আকাশযুক্ত অঙ্গবিন্যাস প্রদান করে। গভীর বা প্যান ফ্রাইং এর বিকল্পের জন্য, এই ইগ ফুই ইয়ুং রেসিপিটির লেখক আপনাকে দেখায় যে, ডিমলেটটি কোনও ভাবেই রান্না করতে একই উপাদানগুলি কীভাবে ব্যবহার করতে হয়।