01 এর 07
জানার যখন পারফেক্ট জেলি তৈরি করার জন্য ফোঁটা বন্ধ করার জন্য
জেলি তৈরি করার উপাদানগুলি জুড়ানোর সময়, আপনার উপকরণগুলিকে শীতল ঠান্ডা রাখার জন্য আপনার উপাদানগুলি নিশ্চিত করার সবচেয়ে কঠিন অংশটি যখন তাপ থেকে তাদের সরিয়ে ফেলছে তখন জানা যায়। যদি আপনি এটি অধিকার পান, আপনি আপনার পরিবারের জন্য সুস্বাদু সংরক্ষণের একটি ব্যাচ সঙ্গে বায়ু হবে, কিন্তু যদি আপনি এটি ভুল পেতে, আপনি একটি মিশ্রণ যে শেষ পর্যন্ত সিরাপ বা মিছরি মত হবে
তত্ত্বে, আপনি যখন জেলির তাপমাত্রা 220 ডিগ্রি ফারেনহাইট (সমুদ্র স্তরে) পৌঁছেছেন তখন আপনি চেক করতে একটি মিছরি থার্মোমিটার ব্যবহার করতে পারেন, তবে আপনার জেলিটি শীতল করার জন্য এটি সর্বদা সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য উপায় নয়।
সৌভাগ্যবশত, জেলি পরীক্ষার জন্য অন্যান্য পদ্ধতি আছে। জেলি কীভাবে "শীট পরীক্ষা," "চামচ পরীক্ষা," বা "টিস্যু পরীক্ষা" করতে হবে তা আপনি রহস্যময় মনে করতে পারেন যদি আপনি জানেন না যে আপনি আসলে কি খুঁজছেন। আসুন সেই পদ্ধতিগুলিকে ধ্বংস করে দেই যাতে আপনি আস্থা সহ জেলিকে তৈরি করতে পারেন।
02 এর 07
জেলি নির্মাণের প্রাথমিক পর্যায়ে
জেলি রান্না করার প্রথম পর্যায়ে, তরলটি যখন উষ্ণ হয় তখন দৃশ্যমান হয়। এটা এখনও প্রস্তুত না কাছাকাছি এখনও। আপনি তরল উষ্ণ করা উচিত যতক্ষণ না এটি পৃষ্ঠের কোন পৃথক তরল দৃশ্যমান ফুটন্ত সঙ্গে একটি gelatinous তরল হয়ে।
একবার আপনি স্থাপন করা হয়েছে যে তরল এক ফর্ম মধ্যে সংক্ষিপ্ত হয়, তারপর এবং শুধুমাত্র তারপর আপনি শীট বা চামচ পরীক্ষা প্রয়োগ করা উচিত, কিন্তু তরল তাপমাত্রা প্রক্রিয়ার এই সময়ে 220 ডিগ্রী নিচে হতে পারে।
07 এর 03
পত্রক বা চামচ টেস্ট
তবুও, যখন আপনি আপনার জেলির সুসংগতির সাথে সন্তুষ্ট হচ্ছেন, তখন উঁচু পাত্রের মধ্যে একটি বড় চামচ ডুবিয়ে নিন এবং একবারের মধ্যে তরল জেলিকে একসঙ্গে ঢোকানোর জন্য পাত্রের উপরে এক থেকে দেড় ফুট উঁচু করুন। আপনি যা খুঁজছেন তা হল চামচ থেকে আসা জেলির শেষ বিট। রান্না করার প্রথম পর্যায়ে, শেষ বিট একক ড্রপের মধ্যে ঢোকা হবে।
04 এর 07
যখন জেলি ফোম আপ আপ এটি প্রায় প্রস্তুত
এটি জেল পয়েন্ট কাছাকাছি পায় হিসাবে, বুদবুদ ফুটন্ত জেলি সম্পূর্ণ পৃষ্ঠ আবরণ এবং পাত্রের পক্ষের আপ আরোহণ শুরু হবে। এটি যখন আপনি জানেন আপনার উপাদানগুলি একটি তরল আকারের মধ্যে সংকুচিত এবং ঠিক সেট করার জন্য প্রস্তুত। তরল ভিতরে তাপমাত্রা 220 ডিগ্রী পরিসীমা হতে পারে কোন ব্যাপার যেখানে আপনি ক্যান্ডি থার্মোমিটার লাঠি।
05 থেকে 07
আরেকটি চামচ টেস্ট করবেন
জেলি প্রায় সম্পন্ন হয় যখন, তরল জেলির শেষ বিট এক চেয়ে বরং দুই ড্রপ মধ্যে চামচ বন্ধ আসতে হবে। এর মানে হল যে জেলি ইতিমধ্যে একটি নতুন জেলি মত যৌগ গঠন করতে শুরু করেছে এবং তাত্ত্বিকভাবে তাপ বন্ধ করার জন্য প্রস্তুত এবং আপনার জেলি molds মধ্যে শীতল করা উচিত। এখনও, এটি সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত করা হয় তা নিশ্চিত করার জন্য আপনাকে পত্রক পরীক্ষাটি প্রয়োগ করা উচিত।
06 থেকে 07
চামচ বন্ধ পর্যন্ত শীট পর্যন্ত জেলি পরীক্ষা
যখন জেলি তৈরি হয়, চামচ বন্ধ করে শেষ ড্রপগুলি একসঙ্গে চলবে এবং চামচ থেকে "শীট" আসবে। আপনি এই পর্যায়ে তাকান করতে চান কি না এই amorphous globs দ্বারা প্রতিস্থাপিত বড় ঘূর্ণন এর অভাবে। একবার তরল ড্রপ মধ্যে বন্ধ ঢালা কিন্তু শীট মধ্যে স্লাইড বন্ধ, আপনি চূড়ান্ত পরীক্ষা আবেদন করতে প্রস্তুত: শুকনো পরীক্ষা।
07 07 07
জেলি জন্য ঝিলিমিলি পরীক্ষা
ঝিল্লি পরীক্ষা প্রয়োগ করার জন্য, আপনি জেলি রান্না করা হয় যখন ফ্রিজারে একটি ছোট প্লেট আছে। যখন আপনি মনে করেন (এটি চামচ টেস্ট বা তাপমাত্রার উপর ভিত্তি করে), প্লেটটিতে অল্প পরিমাণে জেলি রাখুন এবং 1 মিনিটের জন্য ফ্রিজারে প্লেটটি ফেরত দিন। আপনি আপনার আঙুল দিয়ে এটি ধাক্কা যখন জেলি wrinkles, এটি সম্পন্ন করা হয়।
এটা চেষ্টা করার জন্য প্রস্তুত? আপেল স্ক্রাপ জেলি বা স্ট্রবেরি জ্যাম জন্য একটি রেসিপি চেষ্টা করুন।