অনেক এপ্রেসো ড্রিংক এবং অন্যান্য গরম পানীয়ে ফোমেড বা ফ্রাটেড দুধ ব্যবহার করা হয়। কিছু অনুশীলন সঙ্গে, আপনি cappuccinos , macchiatos , চা lattes , এবং অন্যান্য পানীয় জন্য চমত্কার foamed দুধ করতে পারেন।
একটি espresso মেশিন সঙ্গে Frothing দুধ খুবই সহজ। বেশিরভাগ মেশিন (অনেক স্বয়ংক্রিয় মেশিন সহ) একটি বাষ্পীয় কাঠামো অন্তর্ভুক্ত করে যা পার্শ্ববর্তী অংশটি বন্ধ করে দেয়। এই সংযুক্ত বাহু কেবল আপনার দুধের মধ্যে বাষ্প বাহিত করে, ধীরে ধীরে চাপ দিয়ে তা উষ্ণ করে দেয়। একই সময়ে, এটি দুধের বায়ু যোগ করে, যা এটি (বা ফেনা) ফোঁটা করে তোলে।
আপনি frothing জন্য একটি ছোট ধাতু ঘড়া প্রয়োজন হবে। এইগুলিকে বলা হয় দুধ-ফ্রাইং পিচার এবং এপ্রেসো মেশিন এবং আনুষাঙ্গিক বিক্রির অনেক দোকানে এটি পাওয়া যায়। তারা বাষ্প কাঠবিড়াল জন্য একটি নিখুঁত গভীরতা এবং দীর্ঘ হ্যান্ডেল রাখা এবং নিয়ন্ত্রণ করা সহজ।
ভঙ্গুর দুধের সঠিক পদ্ধতি পানীয় উপর ভিত্তি করে সামান্য পরিবর্তিত হয়, কিন্তু এই কৌশল টেক্সটাইলিত দুধ এর এই শৈলী জন্য মূলসূত্র অন্তর্ভুক্ত
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 কাপ ঠান্ডা দুধ (আপনি আপনার পানীয় যোগ করতে চান চেয়ে একটু বেশী)
এটা কিভাবে
- একটি ছোট ধাতু ঘড়া মধ্যে তাজা, ঠান্ডা দুধ ঢালা।
- এপ্রেসো মেশিনের উপর বাষ্পীয় কাঠামোটি সংযুক্ত করুন।
- পৃষ্ঠের নীচের অংশে দুধের মধ্যে বাষ্পীয় কাঠের স্তুপটি সন্নিবেশ করান।
- ঘোড়া পাশের ঘেউ এর টিপ রেখে, দুধের মধ্যে একটি ঘনক তৈরি করুন
- ঘোড়া সরানো তাই ভাঁজ কাঠের ভাঁজ উচ্চতর, নিকৃষ্ট, প্রান্ত থেকে আরও প্রান্ত বা আরও প্রান্ত থেকে দুধ মধ্যে বায়ু অন্তর্ভুক্ত এবং বড় বুদবুড় ভাঙ্গা বুদ্বুদগুলি ক্রমান্বয়ে কম হওয়া উচিত।
- একবার মিশ্রণটি আকারের আকারে বৃদ্ধি পেয়েছে (একটি ক্যাপচুনিওর জন্য দ্বিগুণ পরিমাণে অথবা ল্যাটের জন্য 1 / ২ গুণের ভলিউম), ঘাসের ভাঁজটি সরিয়ে ফেলুন।
- দুধের টেক্সচারটি মসৃণ হওয়া উচিত (পিক্সেলেটেড নয়) এবং গলিত আইসক্রিমের চেহারাতে একই রকম।
- অবিলম্বে আপনার এসপ্রেসো বা অন্য পানীয় মধ্যে foamed দুধ ঢালা, কিছু ঘড়িতে কিছু রেখে। আপনি ঢালা যখন latte শিল্প তৈরি করুন, যদি ইচ্ছা।
দুধ খাওয়ার জন্য টিপস
- যদি frothed দুধের পৃষ্ঠের উপর কিছু বড় বুদবুদ অবশিষ্ট থাকে, তাহলে ঘোড়াটি একটি কাউন্টারটপ বা অনুরূপ পৃষ্ঠের বিরুদ্ধে দৃঢ়ভাবে ট্যাপ করুন, তারপর ঘোড়ার চারপাশে দুধ ঘুরাবেন। এই কৌশল সাধারণত বড় বুদবুদ মুছে দেয়
- যতক্ষণ পর্যন্ত আপনি দুধ ঢালা করার অপেক্ষা করেন ততক্ষণ পর্যন্ত দুধের গঠনটি ভেঙে পড়তে শুরু করে। ঘোড়া মধ্যে কিছু দুধ ছেড়ে নিশ্চিত যে আপনি শুধুমাত্র ফেনা এবং কোন un-texturized দুধ ঢালা হয়।
- প্রত্যেকটি ব্যবহারের পর আপনার বাষ্প ভান্ডার পরিষ্কার করুন কারণ এটি ব্যাকটেরিয়া বাড়ানোর জন্য একটি বিশেষ জায়গা (বিশেষ করে দুধ থেকে)। তা করার জন্য, জল দিয়ে ভঙ্গুর পাত্রটি ভরাট করুন এবং বাষ্পীয় কাঠামোটি চালান যেমনটা আপনি দুধের মতো ভুগছিলেন। আপনি এটি সুন্দর এবং পরিষ্কার পেতে নিশ্চিত করার জন্য পরিষ্কার জল একটি দ্বিতীয় ব্যাচ চালান।
- যদি আপনার কোন এপ্রেসো মেশিন না থাকে বা আপনার কোনও বাষ্পীয় কাঠামো নেই, তাহলে আপনি স্টোভপপের উপর ফোম দুধ পারেন। এটা করতে, আপনার দুধ একটি ছোট সসপ্যানের মধ্যে ঢালা, আলতো করে তাপ যোগ করুন, এবং দ্রুত, দ্রুত এবং ক্রমাগত পর্যন্ত দুধ foams পর্যন্ত। দুধ খোঁচা বা নাচ না সতর্কতা অবলম্বন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 74 |
| মোট চর্বি | 4 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 1২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 52 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 6 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |