Coffeehouse মেনু এর Espresso পানীয় পদার্থকে ব্যাখ্যা

কিভাবে এসপ্রেসো পানীয় অর্ডার করবেন

যদি আপনি espresso নতুন হন, আপনার স্থানীয় কফি হাউস মেনু নেভিগেশন বিকল্প এবং জার্নাল এর প্রাচুর্য অপ্রতিরোধ্য হতে পারে। এই গাইড আপনাকে আশ্বস্ত সঙ্গে espresso আদেশ স্থাপন এবং espresso উত্তেজনাপূর্ণ বিশ্বের অন্বেষণ করতে সাহায্য করবে।

অ-এসপ্রেসো পানীয়ের অর্ডার দেওয়ার জন্য আপনি এই গাইডটি চেক করতেও পারেন। কিন্তু প্রথমত, এস্প্রেসো এবং কফির এই একক, শক্তিশালী শট থেকে আপনি যে সব পানীয় তৈরি করতে পারেন তা শিখুন।

এসপ্রেসো কি?

এস্প্রেসো ( এট-প্রেস-ওহ ) একটি পূর্ণ-স্বাদযুক্ত, একসঙ্গে কফি যা "শট" এ পরিবেশন করা হয়। এস্প্রেসোটি খুব সূক্ষ্ম স্থল কফি মটরশুঁটি দ্বারা চাপযুক্ত, গরম পানি জোর করে তৈরি করা হয়। এই প্রক্রিয়াটিকে বলা হয় " একটি শট টানতে "।

অধিকাংশ coffees ভিন্ন, espressos আছে " crema ," একটি flavorful, সুগন্ধযুক্ত, লালচে বাদামী ফাঁপা তৈরি যখন বায়ু বুদবুদ জরিমানা - কফি এর দ্রবণীয় তেল সঙ্গে একত্রিত। ক্রিয়ার দৃঢ় উপস্থিতি একটি গুণ, সুবিশাল কফি এবং একটি দক্ষ ব্যারিস্টা (পেশাদারী কফি সৃষ্টিকারী) নির্দেশ করে।

ক্রিমা এবং এসপ্রেসো এর দ্রুত নিষ্কাশন প্রক্রিয়াটি এস্প্রেসো একটি পূর্ণাঙ্গ স্বাদ, দীর্ঘস্থায়ী পরেচাপ এবং ড্রপ কন্টেন্টের চেয়ে কম ক্যাফিন সামগ্রী সরবরাহ করে।

আকার সত্ত্বেও, espressos সাধারণত একটি demitasse (একটি ছোট, 2 থেকে 4-ounce কাপ) মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়।

এসপ্রেসো অর্ডার আরো উপায়

শট - এপ্রেসোর এক পরিবেশন (প্রায় 1 আউন্স) স্বাভাবিক শক্তি প্রস্তুত।

ডোপ্পিও ( ডিওএইচ- পিইই -ওএইচ ) - ডোপ্পিও 'ডাবল' জন্য ইটালিয়ান এবং এর মানে হল যে আপনি এসপ্রেসো এর একটি ডাবল শট চান। অনেক coffeehouses মধ্যে এটি আদর্শ এসপ্রেসো আকার

ক্যাফ আমেরিকানো - একটি 6-আউন্স কাপ ভরাট করার জন্য এপ্রেসোএর একটি শট যথেষ্ট গরম পানি দিয়ে মিলিত হয়।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র আমেরিকান বিশ্বব্যাপী 'আমেরিকান জিআই এর জন্য মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পছন্দসই ড্রপ-শৈলী কফি প্রতিলিপি প্রতিরূপ জন্য অনুমিত হয় কল্পনা

ইতালিতে ডিনারের পর এটি নিজের জনপ্রিয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, অনেক দিন ধরে দুধ এবং / বা চিনি দিয়ে এটি গ্রাস।

Lungo - একটি Lungo ( LOON- goh ) একটি "দীর্ঘ" টানা (নিষ্কাশন) espresso একই পরিমাণে সূক্ষ্ম কফি কফি এবং একটি স্বাভাবিক শট দুইবার জল দিয়ে তৈরি। একটি একক পরিচর্যা প্রায় দুই আউন্স হয়।

এটি একটি ক্যাফে আমেরিকানো অনুরূপ শব্দ হতে পারে, কিন্তু একটি ভিন্ন স্বাদ মধ্যে তার অনন্য প্রক্রিয়াজাতকরণ ফলাফল। এটি একটি শক্তিশালী স্বাদ কম কারণ এটি আরো জল দিয়ে তৈরি করা হয়

এটি আরও তিক্ততা কারণ এক্সট্রাকশন প্রক্রিয়া বেশি সময় লাগে এবং স্থির বাইরে আরও কৈশিক pulls। ওভার-এক্সট্র্যাক্টেড হলে, তারা তিক্ত এবং ধাতবকে চকচক করে।

রেড আই - এসপ্রেসো এক শট সঙ্গে ফিল্টার কফি কাপ। এটি কখনও কখনও একটি "Hammerhead" বা "ডার্ক শট।" বলা হয় ভেরিয়েশনগুলি "ব্লাক আই" অন্তর্ভুক্ত করে, যা দুটি পর্দার এপ্রেসো এবং "ডেড আই," যা তিনটি শট দিয়ে তৈরি করা হয়।

Ristretto - espresso একটি ছোট, আরো ঘনীভূত পরিবেশন। একটি Ristretto ( ree-STREH-toe ) একটি আরো তীব্র স্বাদ এবং শরীর আছে, এবং কম কৈশোর এটি একক (প্রায় 0.75 আউন্স) বা একটি দ্বিগুণ (প্রায় 1.5 আউন্স) হিসাবে অর্ডার করা যেতে পারে।

একটি Caffé Latte কি?

ক্যাফ লাট ( কাহ-ফা এলএইচ-তে ) রেসিপি ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। এই জনপ্রিয় পানীয় একটি সাধারণ সংজ্ঞা একটি preheated মগ বা কাপ ভিত্তি করে একটি ডবল এসপ্রেসো, ভরাট steamed দুধ সঙ্গে শীর্ষস্থানীয়, এবং froth বা latte শিল্প সঙ্গে garnished।

ইতালির ইতালিতে " লাট " অর্থ "দুধ", তাই সাধারণভাবে, এই পানীয়ে অন্যান্য এসপ্রেসো-ভিত্তিক পানীয়ের চেয়ে দুধের স্বাদ বেশি প্রভাবশালী। একটি 2: 1 দুধের espresso যাও দুধের অনুপাত সাধারণ।

ক্যাফের ল্যাটে জনপ্রিয় রূপ

ক্যাফ আউ লাইট বা ক্যাফ কন লেচ - অই লাইট ( ওহ লেই ) এবং কন লেচ ( কন লিচ-আই) শব্দটি ফরাসি এবং স্প্যানিশ ভাষায় "দুধ" (যথাক্রমে)। এই পানীয়গুলি ইতালীয় ক্যাফ লাটতে বিভিন্ন বৈচিত্র রয়েছে। দুধ একই 2: 1 অনুপাত মধ্যে রয়ে যায়। চিনি যোগ করা যেতে পারে এবং সাধারণত একটি কফি কন Leche মধ্যে স্বয়ংক্রিয়ভাবে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

কফি মোচা বা মোছা লট ( কাহ-ফাঃ মোঃ- কুহ ) - কফির দোকানের মধ্যে, মোছা প্রায়ই চকলেট এবং কফি মোচা বা মোভা ল্যাটের উল্লেখ করে, এটি একটি জনপ্রিয় পানীয়।

এটা সাদা, দুধ, বা গাঢ় চকলেট সিরাপ এবং দুধ বা পাউডার দিয়ে তৈরি ক্যাপ Latte এর একটি বৈকল্পিক। প্রায়ই বেত্রাঘাত ক্রিম, চকলেট সিরাপ, বা অন্যান্য মিষ্টি additives সঙ্গে শীর্ষস্থানীয়।

চর্বিযুক্ত Latte - সিরাপ বা গুঁড়া স্বাদ সঙ্গে একটি ক্যাফে Latte যোগ করা। জনপ্রিয় স্বাদে ভ্যানিলা, পেপারমিন্ট, আইরিশ ক্রমে, কারমেল, দারুচিনি , বাদাম, হ্য়জেলুন, টফি, মিকেন্ট রুম, কমলা, এবং রাস্পবেরি রয়েছে। চকচকে ল্যাটস বেত্রাঘাত ক্রিম বা অন্যান্য toppings সঙ্গে শীর্ষস্থানীয় করা যেতে পারে।

একটি ক্যাপচুনিও কি?

একটি ঐতিহ্যগত ইতালীয় ক্যাপুকাচিনো ( কেএইচ-পাউ-সিই-নওহ ) হল একক এপ্রেসো শট যা সমান অংশে সমৃদ্ধ এবং ভঙ্গুর দুধ দিয়ে (1: 1: 1 অনুপাতের অনুপাত) শীর্ষে রয়েছে এটি একটি 4 থেকে 6 আউন্স preheated বাটি-আকৃতির কাপ পরিবেশিত হয়।

আমেরিকান বাজারে অনেক এই রেসিপি অভিযোজিত হয়েছে, অন্যান্য steamed এবং frothed দুধ অন্তর্ভুক্ত, এসপ্রেসো পরিমাণগুলি একইভাবে পালন না করা পর্যন্ত অন্যথায় নির্দিষ্ট না হওয়া পর্যন্ত

একটি cappuccino শীর্ষ ফেনা একটি প্রাকৃতিক অন্তরক হিসাবে কাজ করে, পানীয় আরো দীর্ঘ গরম ​​রাখা।

আরো এসপ্রেসো এবং দুধ পানীয়

Breve - A Breve (BREV-ay) হল একটি এস্প্রেসো-ভিত্তিক পানীয় যা একটি কাপ্পুসিিনোর মতো তৈরি হয়, তবে দুধের পরিবর্তে অর্ধেক এবং অর্ধেক থাকে Breve দুধ পরিবর্তে অর্ধেক এবং অর্ধেক সঙ্গে কোন espresso মানে আসে, অনুপাত যাই হোক না কেন এবং কিনা তা foamed হয় না।

ক্যাফ নয়েসেট - একটি ক্যাফে নয়েসেট ( এনডাব্লিউএএএএএএএএএএএএএএএএএএএএইচ-জেট ) একটি এসপ্রেসো যা একটি ছোট পরিমাণের দুধ যোগ করে। ফলে রঙ একটি নোজার্ট , ফরাসি জন্য "Hazelnut।" দুধটি ভাজা বা frothed হয় না, এটি একটি cappuccino তুলনায় ভিন্ন করে তোলে।

এস্প্রেসো কন পানা ( কান পাওনা-নাহ ) - এস্প্রেসো চাবুক ক্রিম দিয়ে শীর্ষে।

এস্প্রেসো মাকিচিটো - একটি একক বা ডাবল এসপ্রেসো একটি পুতুল, টেক্সটরাইজড দুধ এবং (সাধারণত) একটি ছোট কাপে পরিবেশন করেছে। "ম্যাককিটাটো" ( MOCK-e-AH-toe ) মানে "চিহ্ন" বা "দাগ।" এই ক্ষেত্রে, "চিহ্ন" espresso উপরে দুধ এর একটি রন্ধনপ্রণালী।

Latte Macchiato - এছাড়াও একটি হিসাবে পরিচিত "দীর্ঘ macchiato," এই পানীয় প্রাথমিকভাবে steamed দুধ গঠিত হয়। একটি "Latte Macchiato" একটি অর্ধ শট (বা কম) espresso সঙ্গে দুধ "চিহ্নিত" হয়। আমেরিকান বৈচিত্রগুলি কারমেল ম্যাকিচিয়টস (এবং অনুরূপ) একটি কারমেল (বা অন্যান্য উপাদান) দিয়ে "চিহ্ন" হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করে।

ফ্ল্যাট হোয়াইট - তিক্ত দুধের একটি ডবল শট সঙ্গে espresso একটি শট সবচেয়ে খচিত দুধ কফি পানীয় থেকে ভিন্ন, এটি "ভিজা," তাই এটি খুব কম বা কোন ফেনা এবং একটি মসৃণ, ভেলভেটর টেক্সচার।