এসপ্রেসো ক্রীমা পারফেকশনের জন্য প্রচেষ্টার

এসপ্রেসো বিশ্বের মধ্যে, সবাই মনে হয় নিখুঁত crema জন্য striving হয়। এই যে স্বাক্ষর তান রঙের ফেনা যে espresso একটি তাজা টানা শট উপরে অবস্থিত এটি একটি কফি মহান কাপের একটি দ্বিতীয় দিক বলে মনে হয়, যদিও, এটি একটু বেশি আছে।

অদ্ভুতভাবে, crema আসলে বিতর্ক এবং প্রতিযোগিতার সঙ্গে আসে। একটি নিখুঁত espresso এর চিহ্ন crema হয়? এটি একটি overrated ফেনা যদি আপনি এটা পেতে মহান, কিন্তু কোন বড় চুক্তি যদি আপনি না?

কেন baristas crema সম্পর্কে এত বেশী যত্ন? আমরা এই প্রশ্নের উত্তর আগে, আমরা crema বুঝতে প্রয়োজন।

Crema কি?

Crema একটি flavorful, সুগন্ধযুক্ত, লালচে-বাদামী ঝোপ যে espresso একটি শট উপরে অবস্থিত। এটি গঠিত হয় যখন বায়ু বুদবুদগুলি সূক্ষ্ম জমিতে কফি'র দ্রবণীয় তেল দিয়ে মেশে। কিছু মানুষ এই "গিনেস ইফেক্ট" হিসাবে উল্লেখ করে কারণ এটি আইরিশ জনপ্রিয় একটি জনপ্রিয় ঢালাইয়ের প্রধান।

একটি এসপ্রেসো শট মধ্যে crema শক্তিশালী উপস্থিতি একটি মান ইঙ্গিত, ভাল-ভূগর্ভস্থ কফি এবং একটি দক্ষ ব্যারিস্টা (পেশাদার কফি সৃষ্টিকর্তা)। ক্রিমা এপ্রেসোকে একটি পূর্ণাঙ্গ স্বাদ এবং ড্রপ কফির চেয়ে বেশি সময় পরে সহায়তা দিতে সহায়তা করে।

পারফেক্ট ক্রীমা কি?

বস্টিস্টরা তাদের মতামত সম্পর্কে ভিন্ন মত পোষণ করবে যা তারা নিখুঁত ক্রিমা বলে মনে করে। লক্ষ্য একটি crema সঙ্গে espresso একটি শট আঁকা হয় যে খুব পুরু না, না খুব পাতলা, এবং যে প্রায় দুই মিনিট জন্য lingers

সমস্যা সমাধান crema জটিল হতে পারে, কিন্তু এখানে মনে রাখা কিছু জিনিস আছে।

• যদি কাপের মধ্যে আপনার খুব বেশি ক্রিম থাকে, তবে আপনার এপ্রেসো কম হবে। অনেক baristas একটি crema জন্য সংগ্রামের যে espresso এর 1/10 সম্পর্কে।
• ওভার-এক্সট্রাকশন, আন্ডার-এক্সট্রাকশন এবং আপনার পিঠের কণ্ঠস্বর সবই crema প্রভাবিত করতে পারে।
• যদি আপনার crema "ড্রপ" (চলে যায়) এক মিনিটেরও কম সময় পরে, তখন নিষ্কাশন খুব দ্রুত হয় বা কফি রোস্ট খুব হালকা।

• একটি মানের এসপ্রেসো মেশিন থেকে একটি নিষ্কাশন 15 এবং 30 সেকেন্ডের মধ্যে হওয়া উচিত, যদিও এটি একটি মেশিন থেকে অন্য থেকে পরিবর্তিত হতে পারে
• আপনার মেশিনটি একটি শট টানুন এবং মেশিনটি সঠিকভাবে কাজ করতে নিশ্চিত করতে নিয়মিতভাবে পরিষ্কার করার আগে উষ্ণ করার অনুমতি দিন। একটি নোংরা মেশিন এছাড়াও আপনার espresso একটি তিক্ততা অবদান করবে।

ক্রিমা প্রভাব ফেলবে এমন ফ্যাক্টর

আপনি আপনার এসপ্রেসো এর crema সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রণে হতে পারে না। একটি শট pulling এর কৌশল সমাপনের পাশাপাশি, crema নিম্নলিখিত কারণ দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে।

আপনার মটরশুটি কত তাড়াতাড়ি রোস্ট করা হয়? নতুন রোস্টেড মটরশুটি এসপ্রেসোতে আরো crema গঠন করে। এই কারণ কফি মটরশুটি তেল এখনও ভয়াবহ গরম প্রক্রিয়া থেকে আউট gassing হয়। আপনার স্থানীয় কফি হাউস নিজের মটরশুটি roasts যদি, আপনি তাদের সাইটে একটি রোস্ট করা না যে এক তুলনায় আরো উচ্চারিত crema আছে বিজ্ঞপ্তি হতে পারে।

আপনার মটরশুটি কিভাবে অন্ধকার হয়? সাধারণভাবে, গাঢ় বাদামী, কম crema আপনি হবে। এটি হ্যান্ডলিং, প্যাকেজিং এবং নাকাল, যখন ঘনীভূত তেলের কারণে হয়। তারপর আবার, একটি খুব হালকা রোস্ট একটি আদর্শ crema উত্পাদন পরিচিত হয় না, হয়। আপনি দেখতে পাবেন যে অনেক কফি কোম্পানি একটি এসপ্রেসো রোস্ট অফার করে, যা নিখুঁত পরিমাণে তেল থাকা উচিত।

কিভাবে মটরশুটি প্রক্রিয়া ছিল? স্বাভাবিকভাবেই প্রক্রিয়াজাত করা মটরশুটি সর্বদা সর্বোত্তম crema উৎপন্ন করবে কারণ সেই সব তৈলগুলোগুলি অক্ষত অবস্থায় রয়েছে।

কিভাবে আপনার এসপ্রেসো মেশিন একটি শট টান? বাড়ির ব্যবহারের জন্য বিক্রি হয় অনেক espresso মেশিন স্বয়ংক্রিয় নিয়ন্ত্রণ আছে। যদিও এই সুবিধাজনক, প্রক্রিয়াটি ম্যানুয়াল টানা শটের তুলনায় crema গঠন সীমিত করতে পারে। কিছু স্বয়ংক্রিয় মেশিন একটি অনুকরণ crema তৈরি করে এই জন্য আপ করার চেষ্টা করুন।

কি সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ?

এটি একটি ভাল crema espresso একটি নিখুঁত কাপ সংজ্ঞা যে মনে হতে পারে, এটি কিছু হতে এটি হিসাবে এটি হিসাবে সমালোচনামূলক নয়। এটি একটি espresso এর স্বাদ যোগ করুন এবং পছন্দসই হয়। তবুও, প্রকৃতপক্ষে, নিখুঁত crema ছাড়া espresso একটি মহান চকলেট কাপ আছে একেবারে সম্ভব।

সব পরে, espresso স্বাদ সম্পর্কে, ডান? আপনি যদি আপনার পানপাত্র উপভোগ করেন তবে এটি আসলেই গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। ক্রিমা ব্লুজ পান না বা মনে করেন যে আপনি কোনওভাবেই একটি ভাল শট টানতে আপনার প্রচেষ্টা ব্যর্থ হয়েছে।

মনে রাখবেন, মটরশুটি, রোস্ট, এবং মেশিনটি একটি বড় ভূমিকা পালন করে এবং এক বা তার সব আপনার অনুগ্রহে জিনিস প্রভাবিত নাও হতে পারে।