লা রিয়জা অঞ্চলের একটি ছোট স্প্যানিশ শহরে আর্নেডো , তাদের ফার্দেজোসের জন্য বিখ্যাত, সামান্য ভাজা পকেট পেস্ট্রি, একটি মিষ্টি, সমৃদ্ধ মাটির বাদাম ভরাট দিয়ে ভরা। এই pastries বিশেষত জন্য Arnedo এর Patron সেন্ট উত্সব সেপ্টেম্বর হয়।
প্রথমে টুটারি পাস্ট তৈরি করা হয়, তারপর মাটি বাদাম, চিনি, ডিম এবং লেবু একটি ভর্তি প্রস্তুত করা হয়। প্যাস্ট্রি পাস্টেল খুব পাতলা আউট, বাদাম ভরাট এবং সীল একটি বড় চামচ সঙ্গে বিন্দু। সুবর্ণ পর্যন্ত ভাজা, তারপর ড্রেন। একটি সুস্বাদু চর্বি জন্য চূর্ণ চিনি সঙ্গে ধুলো Fardelejos Moors সঙ্গে উৎপত্তি, এবং ক্রিসমাস জনপ্রিয়, কিন্তু একটি বছর জন্য একটি স্নেক জন্য সুস্বাদু হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- প্যাস্ট্রি ক্রাস্ট জন্য:
- 8 ounces শুষ্ক বা উদ্ভিজ্জ সংক্ষিপ্ত
- 8 ounces জল
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 7 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য আটা
- পেস্ট্রি জন্য ভর্তি:
- 3 টি ডিম
- 1 পাউন্ড স্থল বাদাম
- 1 1/2 কাপ চিনি মিশ্রিত চিনি
- 1 টি চামচ লেবু রসায়ন (
- একটি লেবু Zest )
- 16-24 ounces উদ্ভিজ্জ তেল (ফ্রাইং জন্য)
- 1/2 কাপ চূর্ণ চিনি (গাভী জন্য)
এটা কিভাবে
- কাঁচা মরিচের গুঁড়ো ক্রয় করুন এবং খাদ্য প্রসেসরের মধ্যে চিকন করুন, অথবা পুরো কাঁচা বাদাম কিনুন - তারপর চর্বিহীন চর্বিযুক্ত খাবারের প্রসেসর না খাওয়ার আগে।
- প্রথম আধা কেজি প্রস্তুত জল, একটি ছোট সসপ্যান এবং উচ্চ তাপ উপর উদ্ভিজ্জ হ্রাস এবং লবণ ঢালা। যখন শাকসব্জিকে হ্রাস করা যায়, তখন তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন একটি মাঝারি আকার মেশানো বাটি মধ্যে জল-সংকুচিত মিশ্রণ যত্নপূর্বক ঢালা।
- ময়দা যোগ করুন এবং একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে সামান্য মিশ্রিত পর্যন্ত প্রস্তুত। একটি কাটা বোর্ড সম্মুখের মালকড়ি আউট এবং সম্পূর্ণ মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত ময়দা kneading শুরু। একটি বল মধ্যে মালকড়ি গঠন একটি রান্নাঘরের গামছা মধ্যে এটি মোড়ানো এবং ভরাট প্রস্তুতির সময় একটি উষ্ণ স্পট মধ্যে সরাইয়া সেট।
- বাদাম ভরাট প্রস্তুত একটি মাঝারি আকার মেশানো বাটি মধ্যে, ডিম, granulated চিনি এবং লেবু zest স্থাপন, এবং মিশ্রণ। মাটি বাদাম যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
- হালকাভাবে কাটিয়া বোর্ড ময়দা। একটি মুষ্টিদী ময়দা বন্ধ করুন এবং খুব পাতলা ময়দা আউট আধা কেজি। ময়দা উপর ভর্তি একটি heaping চামচ রাখুন ভরাট ভর্তি উপরে মাখা এবং একটি আয়তক্ষেত্র মধ্যে 1/2 ইঞ্চি 2 1/3 ইঞ্চি (4 x 6 সেন্টিমিটার), অথবা একটি অর্ধ বৃত্ত দ্বারা আধা কেটে কাটা। আপনার আঙুল দিয়ে চারপাশে প্রান্তগুলি চাপুন অথবা কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন। ফোল্ডিং এবং ভর্তি চালিয়ে পর্যন্ত সমস্ত dough ব্যবহৃত হয়।
- প্রায় 3/4-ইঞ্চি একটি বৃহৎ, ভারী তল ভাজা প্যানের গভীরতায় উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা মাঝারি উচ্চ তাপ উপর তাপ তারা সোনালি পর্যন্ত fardelejos ভাজা। সরান এবং কাগজ towels উপর ড্রেন করার অনুমতি দেয়। যখন fardelejos ঠান্ডা, চূর্ণ চিনি সঙ্গে ধুলো এবং পরিবেশন করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 709 |
| মোট চর্বি | 65 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 42 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 38 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 94 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |