Leche frita সবচেয়ে সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় স্প্যানিশ ডেজার্ট এক । আপনি স্পেন জুড়ে রেস্টুরেন্ট এবং pastry shops উভয় এটি খুঁজে পেতে পারেন, এবং এটি বাড়িতে করতে মজা।
অনুবাদটি বিট পজিশন হতে পারে কারণ এটি সরাসরি "ফ্রাইড দুধ" এর অনুবাদ করে। "দুধ" প্রকৃতপক্ষে একটি সুস্বাদু মিষ্টি, দৃঢ়, ঠান্ডা দুধ-পুডিং যা ময়দা এবং ডিম একটি উষ্ণ এবং চূর্ণবিচূর্ণ ভাজা শেল মধ্যে encased হয়
এই ঐতিহ্যগত স্প্যানিশ ডেজার্ট প্রস্তুত করা সহজ। এটি ফ্রিজে কমপক্ষে 3 ঘন্টা প্রয়োজন, যদিও রাতারাতি পছন্দ করা হয়। সেই অনুযায়ী পরিকল্পনা করুন যাতে এটি তরমুজ জন্য যথেষ্ট কঠিন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 1/2 টেবিল-চামচ মুরগির মাংস
- 7 টেবিল-চামচ
- ময়দা (সর্বমোট, বিভক্ত)
- 1/2 কাপ চিনি
- 1 কোয়ার্ট দুধ (সম্পূর্ণ, বিভক্ত)
- 1 দারুচিনি লাঠি
- 2 বড় ডিম (রুম তাপমাত্রা)
- 1/4 কাপ জলপাই তেল (বা ফ্রাইং জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণ)
- 2 টেবিল-চামচ মাখন
- গাউন: মাটি দারুচিনি
এটা কিভাবে
- একটি বড় বাটি মধ্যে, একসাথে একসঙ্গে cornstarch, 3 1/2 টেবিল চামচ ময়দা, এবং চিনি
- 1 কাপ দুধ এবং একটি ঝিনুক সঙ্গে ভাল মিশ্রিত যোগ করুন। চটকানো পর্যন্ত দাঁড়ানো (প্রায় 10 মিনিট)।
- একটি বড় saucepan মধ্যে, মাঝারি-কম তাপ উপর দারুচিনি লাঠি বরাবর দুধ বাকি গরম।
- যখন দুধটি বুদ্বুদ শুরু হয় তখন তাপটি থেকে তাপটি সরিয়ে দিন। ধীরে ধীরে এটি চিনি এবং আটা মিশ্রণে সামান্য পরিমাণে চাপুন, ক্রমাগত ক্রমাগত।
- চিনি, ময়দা, এবং দুধ মিশ্রণটি কম তাপের উপর দিয়ে সসপ্যানের মধ্যে ঢুকিয়ে আবার 10 মিনিটের জন্য ভাল করে সসেজ করুন।
- হালকাভাবে তেল একটি 9- দ্বারা 9-ইঞ্চি ovenproof কাচ জলপাই তেল সঙ্গে বেকিং ডিশ। 3/4 ইঞ্চি গভীরতার সাথে লেইচে ফ্রাইয়ের মিশ্রণটি ঢুকিয়ে দিন।
- আপনি সময় আছে, অন্তত 3 ঘন্টা, অথবা রাতারাতি জন্য ফ্রিজে শীতল ছেড়ে।
- এটি স্টিকিং না তা নিশ্চিত করার জন্য leche frita প্রান্ত কাছাকাছি একটি ছুরি চালান এবং খুব দ্রুত এটি চালু আউট।
- প্রায় 2 1/4 ইঞ্চি যে স্কয়ারে এটি কাটা 9-ইঞ্চি প্যানের মধ্যে, এটি একটি 4 by 4 গ্রিডে 16 টুকরা তৈরি করা উচিত।
- ডিম হিট
- মাঝারি তাপের 1/4 ইঞ্চি সমেত গভীরভাবে একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে জলপাই তেল গরম করুন। মাখন যোগ করুন
- বাকি ময়দা মধ্যে তাদের ড্রেজিং দ্বারা স্কয়ার প্রতিটি রুটি , তারপর পিটানো ডিম তাদের ডুবান
- প্রায় এক মিনিটের জন্য গরম তেলের ভেতর ভেতরটা একেবারে আরামদায়ক।
- মাটি দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা বা কুল এবং কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন করতে অনুমতি দেয়।
লেচ
Leche frita কিছু ভিন্ন উপায়ে উপভোগ করা যাবে। এটা আইসক্রীম একটি ফসল সঙ্গে fryer এর চমত্কার গরম আউট। কিছু লোক কক্ষ তাপমাত্রায় এটি খাওয়া পছন্দ করে, অন্যরা ঠাণ্ডা হলে এটা ভালো লাগে। এটি সব তিনটি উপায় চেষ্টা করুন এবং আপনার প্রিয় যা সিদ্ধান্ত।
বেকিং ডিশ সাইজ সম্পর্কে
এই রেসিপিটি অভিযোজিত হয়েছিলো বইটির লেখক রোহান দেফত, 11 ইঞ্চি কাচ বেকিং ডিশ ব্যবহার করে 11-এর মাধ্যমে সুপারিশ করে। যাইহোক, একটি ছোট থালা 3/4 ইঞ্চি গভীরতা প্রাপ্ত করতে প্রয়োজনীয়, যা কেন আমরা 9- 9-ইঞ্চি থালা সুপারিশ।
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কি হচ্ছে যে leche frita কমপক্ষে 3/4-ইঞ্চি পুরু হতে পারে বা এটি ভঙ্গ করার জন্য খুব কঠিন হবে এবং সময় আসে যখন চালু।
আপনি ব্যবহার করার জন্য যা ডিশ নির্বাচন হিসাবে মনে এই রাখুন, বিশেষ করে যদি আপনি রেসিপি বৃদ্ধি করার সিদ্ধান্ত নেয়।
"মেনু দ্য ডায়া: রেফ্রিজারেটর থেকে 100 টিরও বেশি রেসিপি", রৌন দফত (সাইমন ও শাস্টার, ২009) দ্বারা অভিযোজিত রেসিপি।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 635 |
| মোট চর্বি | 36 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 13 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 17 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২66 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 546 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 61 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 18 গ্রাম |