স্পেনের কনভেন্টগুলি দেয়ালের মধ্যে উত্পাদিত যে সূক্ষ্ম মিষ্টির জন্য বিখ্যাত ছিল। নুনের হাসি বা "সাসিপিরেস ডি মঞ্জা" এই ঐতিহ্যবাহী ডোজারের উদাহরণ। তারা বাইরে সোনার এবং খাস্তা এবং ভিতরে এবং সমৃদ্ধ এবং মাখনের মতো হয়। একটি মোটা পুরুটি প্রস্তুত করা হয় এবং চামচ ভাজা হয়, তারপর চূর্ণ চিনি বা চিনিযুক্ত ফল দিয়ে ছিটিয়ে দিত ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 6.5 আউন্স (200 গ্রাম) মাখন
- 2 কাপ (400 গ্রাম) ডানা চিনি
- এক লিবুর ছুলা
- ২ কাপ (500 মিলিলিটার) জল
- 5 টি ডিম
- 4 কাপ (500 গ্রাম) অকার্যকর সাদা আটা
- ভাজা জন্য 16 ounces (500 মিলিলিটার) জলপাই তেল
- 1/2 কাপ
- চূর্ণ চিনি (ধুলোবার জন্য)
- 1/2 কাপ মিষ্টি ফল (যেমন সাজানো জন্য চেরি, হিসাবে)
এটা কিভাবে
- বড় ময়দা, ময়দা, চিনি, লেবু ছুলা এবং বড় পাত্র রাখুন। মাঝারি উচ্চ তাপ এবং চিনি ভর্তি না হওয়া পর্যন্ত একটি কাঠের চামচ সঙ্গে ক্রমাগত হিট। যত তাড়াতাড়ি জল উষ্ণতর, সরান এবং লেবু ছুলা পরিত্যাগ।
- সামান্য পরিমাণে ময়দা যোগ করে অল্প পরিমাণে ময়দা যোগ করুন। তাপ কমিয়ে রান্না করুন যতক্ষণ না পাত্রটি সহজেই প্যান থেকে দূরে যায়।
- তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং পিটারটি 15 মিনিটের জন্য শীতল করে দিন। পিষে ঠাণ্ডা হলে, ডিম বীট এবং ধীরে ধীরে ঠান্ডা পিটার মধ্যে পেটানো ডিম সরাতে। পিষকগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খ মিশ্রিত করা হয় যতক্ষণ পর্যন্ত stirred চালিয়ে যান। পিঠ পুরু এবং স্টিকি হবে।
- একটি বড় ফ্রাইং প্যানের মধ্যে 1 ইঞ্চি জলপাই তেল এবং মাঝারি উপর তাপ ঢালা। যখন তেল গরম হয়, একটি বড় চামচ ব্যবহার করে গরম তেল মধ্যে batter এর ড্রপস ড্রপ। সুবর্ণ পর্যন্ত উভয় পক্ষের ভাজা তাপ নিয়ন্ত্রণে সতর্ক থাকুন, যাতে সিজিভার পোড়া না হয়।
- সরান এবং একটি কাগজ তোয়ালে উপর ড্রেন করার অনুমতি দেয়।
- চূর্ণ চিনি সঙ্গে suspiros ছিটান এবং বিকল্প candied ফল সঙ্গে সাজাইয়া।
টিপ: যদি চামচ খুব বেশি বড় হয়, তাহলে সিনিয়রস খুব পুরু হবে। যদি এমন হয়, মাঝখানে রান্না করা হবে না, বাইরে বাইরে সোনালি বাদামী এবং খিঁচুনি হবে।