চকোলেটের চকোলেট চুরোস থেকে স্পেনের ইতিহাস
চকোলেট নিউ জর্জের একটি কমনীয়তা যা XVI শতাব্দীতে স্পেন থেকে ফিরিয়ে আনা হয়েছিল। কিছু ঐতিহাসিকরা বিশ্বাস করেন যে "চকোলেট" শব্দটি নূহাত্তর (অ্যাজটেক) শব্দ চক্রলটল বা এক্সোকাত্তাল থেকে আসে । অন্যরা মায়ান চকোলে হ্যাকে বিশ্বাস করে, যার মানে "গরম জল।" আমরা কখনই জানি না যে "চকোলেট" শব্দটি কোথা থেকে এসেছে, কিন্তু আমরা জানি যে চকোলেটটি প্রতিটি সংস্কৃতির মানুষের উপর বিশেষ প্রভাব রাখে বলে মনে হয়।
মায়ানস চকোলেট মিশ্রিত মুরগির সাথে মিশিয়ে চর্বি ব্যবহার করে ধর্মীয় অনুষ্ঠানের জন্য একটি মসলাযুক্ত পানীয় এবং Aztecs সঙ্গে ব্যবসা, যারা নিজেদেরকে কোকো প্রসারণ করতে সক্ষম হয় নি। উচ্চ শ্রেণি এবং উচ্চ শ্রেণীর মূল্যবোধের কারণে এস্তেস্ট সংস্কৃতির উচ্চ শ্রেণি এবং পুরোহিতরা শুধুমাত্র ফোঁড়া, মসলাযুক্ত পানীয় পান করতে পারে।
যদিও ক্রিস্টোফার কলম্বাস 150২ সালে "আবিষ্কৃত" কোকো মটরশুটি ধারণ করেছিলেন, তবে তিনি বুঝতে পারেন নি তারা কি ছিল বা কত মূল্যবান! আমরা জানি হernান কর্টেজ পান করার চেষ্টা করে এবং তিনি 1544 সালে স্পেন ফিরে কোকো মটরশুটি পাঠাতে কৃতিত্ব হয়। স্প্যানিশ এক্সপ্লোরার ক্যাকো থেকে তৈরি পানীয় পছন্দ করেছে, কিন্তু মায়্যান্স এবং Aztecs না পারে কিছু যোগ - cane চিনি স্প্যানিয়ার্স স্পেন ফিরে কোকো আনা, কিন্তু অবিশ্বাস্যভাবে প্রায় এক শতকের জন্য ইউরোপ বাকি থেকে একটি গোপন আবিষ্কার রাখা! ইউরোপের বাকি অংশের এই নতুন পানীয়টি স্বাদ গ্রহণ করে, এটি মহাদেশ জুড়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে পরিণত হয়েছিল। ইউরোপের উচ্চবর্গ এবং অভিজাত শুধুমাত্র চকোলেট খাওয়া সামর্থ্য ছিল যারা ছিল, এটি দুটি ব্যয়বহুল আমদানি তৈরি করা হয়েছিল, কারণ - চিনি এবং কোকো।
এটা মনে রাখা আকর্ষণীয় যে, ইউরোপে চকোলেটটি ছিল সবরকম, যদিও 1800 এর দশক পর্যন্ত শিল্প বিপ্লব প্রযুক্তিকে তরল পদার্থ থেকে কঠিন বারে চকলেট রূপান্তর করার জন্য এবং ব্যাপক উৎপাদনের মাধ্যমে জনসাধারণের জন্য সাশ্রয়ী খাবার তৈরি করে দেওয়ার ফলে 1800 সালের মধ্যে এটি একটি পানীয় ছিল।
Chocolaterias
তার আবিষ্কারের সময় থেকে, স্প্যানিশ অবকাঠামো (আচ্ছন্ন) চকোলেট দিয়ে তৈরি হয়েছে।
চকোলেট পানীয় প্রতিষ্ঠান স্পেন মধ্যে chocolaterias বলা হয় এবং মিষ্টি, সমৃদ্ধ পানীয় পরিবেশন, পাশাপাশি এটি পাশাপাশি কেক এবং pastries। তাই মজাদার ছিল মাদ্রিলিনোসের সাথে পানীয় যা পোপকে চকোলেট বাদ দেওয়ার উপবাস সম্পর্কিত নিয়ম পরিবর্তন করতে বলা হয়েছিল! এই দিনে, চকোলেট একটি আদর্শ ব্রেকফাস্ট পানীয়, বিশেষ করে মাদ্রিদ মধ্যে। চকলেট কন Churros (Fritters সঙ্গে হট চকলেট) স্পেন কাছাকাছি একটি জনপ্রিয় ব্রেকফাস্ট।
চকলেট এবং Churros
চকলেট এবং churros একটি খুব জনপ্রিয় ব্রেকফাস্ট হয়। তবে, স্প্যানিশ রাতের উটপা, যারা সকাল 5 টা বা 6 টা পর্যন্ত ক্লাব ছেড়ে চলে যায়, চকোলেটিয়া বা চুররিয়ায় চকোলেটের চুমু খাওয়ার আগে চকোলেটের চুম্বন বন্ধ করার জন্য পরিচিত হয়!
- স্প্যানিশ গরম চকলেট রেসিপি
সম্পদ
এই নিবন্ধটি লেখার সময় নীচে তালিকাভুক্ত ওয়েব সাইটগুলি উল্লেখ করা হয়েছে। যদি আপনি চকোলেট সম্পর্কে আরও পড়তে চান, আরও জানতে নিম্নলিখিত ওয়েবসাইটে যান।
- স্মেটসনয়ন ইনস্টিটিউটের ব্রিফ হিস্ট্রি অব চকোলেট, চকোলেট সম্পর্কে একটি সংক্ষিপ্ত নিবন্ধ এবং ভিডিও।
আপনি চকোলেটের ইতিহাসের একটি সংক্ষিপ্ত টাইমলাইনে আগ্রহী হলে, নীচের সাইটটি প্রচুর তথ্য সহ একটি সহজ সময়রেখা রয়েছে:
- চকলেট ইতিহাস একটি চকোলেট সময়রেখা: ম্যান এর প্রিয় খাদ্য এক অনুসরণ করুন