কিভাবে Churros এবং চকলেট করুন

01 এর 08

ধাপ 1 - Churros এবং চকলেট জন্য পরিমাপ উপকরণ

Churros এবং চকলেট একটি সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু সমন্বয় হয়। স্প্যানিশ সাধারণত একটি স্নেক হিসাবে তাদের একসঙ্গে খাওয়া, একটি chocolateria সময়ে কিনা, একটি বিকালে merienda হিসাবে বা বাড়িতে রাস্তায় রাস্তার বিক্রেতা এ রাতে বন্ধ স্ট্রিপ হিসাবে। Churros হালকা এবং crispy স্প্যানিশ fritters হয়, দীর্ঘ এবং ridged। স্প্যানিশ গরম চকলেট খুব পুরু এবং মাখনের মতো হয়।

দ্রষ্টব্য: একটি সংক্ষিপ্ত, 3-মিনিটের ভিডিওতে churro- তৈরীর প্রক্রিয়াটি দেখার জন্য দেখুন, কীভাবে চুরিজ ভিডিও তৈরি করবেন।

প্রস্তুতি সময়: 20
কুক সময়: 10
ফলন: পরিবেশন 2

Churros এবং চকলেট করতে, আপনি একটি বৃহৎ ভারী নীচু ভাজা প্যান, 2 মাঝারি সস pans, একটি মিশ্রণ বাটি, একটি কাঁটাচামচ, 2 বড় চামচ এবং একটি গুঁড়া একটি জুড়ি প্রয়োজন হবে। Churros আকৃতি, আপনি একটি বৃহৎ কুকি প্রেস বা "churrera" এবং একটি বড় তারকা আকৃতির খোলার সঙ্গে উপরোক্ত অঙ্কিত সঙ্গে একটি ডিস্ক, বা একটি তারকা আকৃতির nozel সঙ্গে একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ মাধ্যমে আটা স্যুইচ করার প্রয়োজন হবে।

নীচে সমস্ত ingrededients আলাদা পাত্রে মাপুন এবং একপাশে সেট।

চুরি উপাদানসমূহ:

• 1 কাপ সাদা আটা
• 1/4 চা চামচ বেকিং পাউডার
• 1 কাপ জল
• 1 টেবিল চামচ সবজি তেল
• 1/8 চা চামচ লবণ
• 1 টি চামচ দানা চিনি
• ভাজা জন্য 16-32 oz উদ্ভিজ্জ তেল (Canola বা সূর্যমুখী)
• বেশ কিছু Tbsp দারুন চিনি বা মধু স্প্রিংকল

গরম চকলেট উপাদান:

• 16 ওজ (২50 মিলিগ্রাম) সম্পূর্ণ দুধ
• 3 আউন্স = 3 স্কোয়ার (93 গ্রাম) বেকিং চকোলেট, ছোট ছোট টুকরো কাটা *
• 1 / 3-1 / 2 কাপ চিনি
• 1/2 চামচ cornstarch

* বেকিং চকলেট এবং চিনির জন্য আধা মিষ্টি চকলেট চিপসের 4 টি আউন্স।

02 এর 08

ধাপ 2 - তেল, লবণ এবং চিনি সঙ্গে ফুটন্ত জল

একটি মাঝারি সস প্যানের মধ্যে, 1 কাপ জল ঢালা তেল, লবণ, চিনি এবং আদা যোগ করুন একটি ফোঁড়া জল আনতে

একটি বৃহৎ ভারী নীচে frying প্যান মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা চুরির আবরণে প্যানের প্রায় ২ ইঞ্চি তেল আছে তা নিশ্চিত করুন, এবং যাতে ফ্রাইংয়ের সময় তারা অবাধে ভাসতে থাকে। প্রয়োজন পর্যন্ত একসঙ্গে প্যান সেট করুন

03 এর 08

ধাপ 3 - Churros জন্য শুকনো উপকরণ মিশ্রণ

পানি উত্তোলনের জন্য অপেক্ষা করার সময়, পানির পরিমাপের জন্য ব্যবহৃত কাপটি শুকিয়ে ফেলুন এবং ময়দা পরিমাপের জন্য এটি ব্যবহার করুন, যেহেতু সমান অংশ ময়দা এবং পানি থাকা প্রয়োজন একটি মাঝারি আকারের মেশানো বাটি মধ্যে আটা আধা কেজি। বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং চালান।

স্টোভের ঘরে যদি থাকে, তাহলে তেল গরম করার জন্য প্যান ফ্রাইং প্যান

দ্রষ্টব্য: ভিজা এবং শুষ্ক উপাদান জন্য কাপ পরিমাপ সাধারণত হবে, তবে এই রেসিপি জন্য একই পরিমাপ কাপ ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ।

04 এর 08

ধাপ 4 - জল এবং শুকনো উপকরণ ডোজ ফর্ম মিশ্রিত করুন

একবার পানি বের করে, স্টোভ থেকে সসপ্যান সরিয়ে ফেলুন। ধীরে ধীরে সসপ্যান থেকে ময়দা মিশ্রণ করে উত্তপ্ত পানি ঢালাও - একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে ক্রমাগত দমকা না হওয়া পর্যন্ত এটি গুঁড়ো ছাড়া মসৃণ মালকড়ি। মিশ্র এবং মসৃণ পর্যন্ত শুধুমাত্র পরিনত। আঠা একটি পিটা মত চালিত করা উচিত নয়, বরং একটি মসৃণ, কিন্তু চটকদার মালকড়ি

দ্রষ্টব্য: পরবর্তী ধাপে অবিলম্বে এগিয়ে যান। কড়াইতে বসাতে মাংস খেয়ে নামাতে হলে, শুকিয়ে যাওয়া শুরু হবে এবং কুকি প্রেসের মাধ্যমে স্পর্শ করা কঠিন হবে।

05 থেকে 08

ধাপ 5 - কুকি প্রেস বা প্যাস্ট্রি ব্যাগ মধ্যে চামচ Churro ডোজ

কুকি প্রেস বা প্যাস্ট্রি ব্যাগ মধ্যে চামচ মালকড়ি কুকি প্রেস ভর্তি পরে, উপরে রাখুন / হ্যান্ডেল এবং প্রেস নিচে ধাক্কা নিশ্চিত করা যাতে সিলিন্ডার কোন বায়ু নেই।

মাঝারি উচ্চ থেকে উচ্চ তাপ উপর তেল তেল প্যানিং গরম করা উচিত

06 এর 08

ধাপ 6 - গোল্ডেন ব্রাউন পর্যন্ত ভাজা Churros

গরম তেল (350-375 F ডিগ্রী) এবং গোল্ডেন বাদামি পর্যন্ত ভাত ভেজে চিনি। সাধারণত আটা একটি আংটি তৈরি করে, যাতে আটা তেলে আটকে যায়।

প্যানের মধ্যে অনেক বেশি ময়দা লাগান না ফ্রুকিংয়ের সময় চূর্রাসে অবাধে ভাসতে হবে। যখন সোনার বাদামী, ঘন এবং বাদামী অন্য দিকে

07 এর 08

ধাপ 7 - চকোলেটের জন্য চিক্রার এবং গরম দুধ ড্রেইন করুন

চিতাগুলি সঙ্গে churros সাবধানে সরান, এবং ড্রেন কাগজ towels উপর স্থাপন। কুকি প্রেসে যদি বেশি পরিমাণে আধা কেজি থাকে, তাহলে প্যান এবং ফ্রাইের মধ্যে স্যুইজ করুন।

Churros নিষ্কাশন, একটি মাঝারি সসপ্যান মধ্যে গরম চকলেট জন্য ঠান্ডা দুধ ঢালা এবং cornstarch যোগ করুন। মুরগির মাংস দ্রবীভূত করার ঝুঁকি মুরগীর মাংসের দ্রবীভূত হওয়ার পর, মাঝারি উচ্চের দুধকে গরম করে তোল, যতক্ষণ না তা উষ্ণ হয়, তারপর তাপ থেকে সরিয়ে দাও।

08 এর 08

ধাপ 8 - চিনির সাথে চূর্ণ করুন, দুধ দিয়ে চকলেট করুন

একবার নিষ্কাশিত, সুবিধাজনক দৈর্ঘ্যের মধ্যে churros কাটা। চিনি দিয়ে ছিটিয়ে এবং একটি পরিবেশন থালা সাজান।

তাপ থেকে দুধ অপসারণের পরে, অবিলম্বে চকলেট যোগ করুন, এবং চকলেট সম্পূর্ণভাবে গলে না হওয়া পর্যন্ত stirring শুরু, এবং চিনি দ্রবীভূত হয়। পি>

মাঝারি তাপ উপর চুলা প্যান ফিরে যান এবং ধীরে ধীরে হ্রাস। (উচ্চ তাপে দুধ গরম করবেন না কারণ এর ফলে লম্বা হতে পারে।) মিষ্টি দ্বারা চকলেটটি চর্বি করুন এবং প্রয়োজন হলে চিনিকে চিনি। দুধের মিশ্রণটি দ্রুতই পুরু হবে। যত তাড়াতাড়ি আপনি এটি ঘন দেখতে, তাপ থেকে প্যান অপসারণ তাই cornstarch পাতলা হবে না। লাসল কাপে এবং গরম পরিবেশন করে চুরস সঙ্গে।

দ্রষ্টব্য: প্রতিটি সময় আপনি চকলেট স্বাদ পরে চুম্বন ধোয়া কারণ আপনার মুখের মধ্যে এনজাইম পাতলা জন্য একটি ময়দা cornstarch মিশ্রণ কারণ।