হাঙ্গেরিয়ান লিসো ( LEH -choh) হল একটি উদ্ভিজ্জ স্ট্যু যা হাঙ্গেরিের প্রিয় উপাদানসমূহের সাথে মেশে - মরিচ, টমেটো এবং পেপারিকা।
Lecso একটি উদ্ভিজ্জ পালনে, appetizer বা প্রধান খাবার নিজেই (নীচের বৈচিত্র দেখুন) হিসাবে বিভিন্নভাবে পরিবেশিত হতে পারে শীতকালীন মাসগুলিতে ব্যবহৃত গরম পানির স্নানের মধ্যে এটি প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে অনেক কুকুর লেকো সংরক্ষণ করে। এটি সার্বিয়ান ডুয়েজেস, রাশিয়ান লেকো এবং ফরাসি রাশিওলিলের অনুরূপ।
হাঙ্গেরিয়ান মোম মরিচ, কলা মরিচ বা ইটালিয়ান সবুজ মরিচ (প্রলিপ্ত) পছন্দ করা হয়, কিন্তু সবুজ ঘণ্টা মরিচ একটি চিম্টি মধ্যে কাজ করবে।
শর্টকাট: ২ টি (14 1 / ২-আউন্স) ক্যান ব্যবহার করুন তাজা টাটকা পরিবর্তে নয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 টেবিল-চামচ বেকন গ্রীস বা তেল
- 1 মাঝারি পেঁয়াজ, পাতলা কাটা
- 1 পাউন্ড হাঙ্গেরীয় মোম, কলা, ইতালীয় বা সবুজ ঘণ্টা মরিচ, 1/4-inch strips মধ্যে কাটা
- 3 বড় পাকা টমেটো, চিম্টি বা কাটা বা শর্টকাট ব্যবহার করুন (উপরে)
- 1 1/2 চিনাবাদাম চিনি
- 1 1/2 চা চামচ লবণ (কম সসেজ ব্যবহার করে)
- 1 চামচ মিষ্টি হাঙ্গেরিয়ান পেপারিকা
এটা কিভাবে
- একটি বৃহৎ স্কিললেটের মধ্যে, 5 মিনিটের জন্য কম তাপের উপর বেকন চর্বি বা তেলের মধ্যে পেঁয়াজ কাটা।
- মরিচ রেফারি যোগ করুন এবং অন্য 15 মিনিট রান্না করুন।
- টমেটো, চিনি, লবণ এবং পেপারিকা যোগ করুন এবং অন্য 25 থেকে 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন, মাঝে মাঝে বাড়ান, বা মিশ্রণ চকোলেট টমেটো সসের মত।
প্রকারভেদ
- 1/4 কাপ রান্না করা ডিস্কের সাথে রান্না করা ভাজা ভাজা করে এবং উষ্ণ করে দিন।
- একটি appetizer জন্য, 1/4 পাউন্ড যুক্ত পাত্রে পাতলা পাতলা হাঙ্গেরীয় Debreceni সসেজ সমাপ্ত ডিশ।
- রান্নার সময় শেষের দিকে, 4 পিঁকা ডিম জুড়ুন এবং এতে মিশ্রণ করুন।
- একটি প্রধান খাবার জন্য, 1 1/2 পাউন্ড ধূমপান বা তাজা হাঙ্গেরি সসেজ যোগ করুন।
- একটি লাঞ্চের জন্য, একটি ভাজা ডিমের সঙ্গে শীর্ষস্থানে একটি বাটি পরিবেশন করা
হাঙ্গেরি Lecso অনুরূপ রেসিপি
- ফরাসি Ratatouille রেসিপি : এই ঐতিহ্যগত উদ্ভিজ্জ স্ট্যু একটি ফ্রান্সের নাইস, একটি দরিদ্র মানুষ এর থালা হিসাবে উৎপত্তি এই দিন, স্ট্যু পরিচিত হয় এবং বিশ্বজুড়ে পছন্দ এবং প্রায়ই gourmet ভাড়া বিবেচনা করা হয়।
- সার্বীয় আজার রেসিপি : এই রোস্টেড বেগুন-মিষ্টি-মরিচ মিশ্রণকে কখনও কখনও নিরামিষ ক্যাভিয়ার বলা হয়। ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী এটি চটকানো বা চকচকে বামে যেতে পারে, এবং একটি স্বাদযুক্ত, উদ্ভিজ্জ হিসাবে ব্যবহার করা হয় বা দেশীয় স্টাইলের সাদা রুটি যেমন পেয়াচাকে অ্যাচিটাইজার হিসাবে ছড়িয়ে দেয়। এর ধোঁয়াটে স্বাদ গন্ধযুক্ত বা রোস্টেড মেট, বিশেষ করে ভেড়ার বাচ্চা জন্য একটি দুর্দান্ত ম্যাচ।
- বাস্ক পেপার্রেড রেসিপি : এই মসলাযুক্ত টমেটো-মরিচ সস যা লেক্সোর মতো একই উপাদানগুলির সাথে। এটি একটি সমাপ্তি থালা একটি stewing বা braising উপাদান বা একটি গাভী হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। টমেটো এবং মরিচ এর তীক্ষ্ণ ত্যান এবং অম্লতা থেকে চিনির একটি চিমটি ময়লা বের করে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 55 |
| মোট চর্বি | 1 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 3 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 630 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |