ক্লাসিক তুর্কি-স্টাইলের স্ট্যাক টার্টার , যা ভাল কফট (চে 'কুফ-টায়') নামে পরিচিত, খুব উচ্চ মানের, চর্বিহীন গরুর মাংস দিয়ে তৈরি করা হয় যা সূক্ষ্ম বুলগেরিয়া, মরিচ, টমেটো পেস্ট, পেঁয়াজ, রসুনের সাথে মজুদ করা হয়। , এবং তুর্কি মশলা একটি মিশ্রণ। এটা তুরস্কের দক্ষিণ-পূর্ব অংশ থেকে একটি আঞ্চলিক ডিশ এর পিছনে অনেক ইতিহাস আছে।
খাদ্য স্বাস্থ্যের উচ্চতর সচেতনতা এবং আরো কঠোর নিয়মানুযায়ী, অনেক মানুষ আজ এই প্রাচীন তুর্কি থালা একটি আধুনিক, নিরামিষ সংস্করণ জন্য মনোনীত। কিছু কুম্ভকর্ণ সংস্করণ কুইক কফট তাই প্রামাণিক, আপনি তাদের বাস্তব জিনিস থেকে বলতে পারবেন না।
কীটি কটনিং-এর মধ্যে রয়েছে- আপনি মিশ্রণকে গুঁড়ো করে তুলবেন, ভাল জমিন হবে। এছাড়াও এটি পরিবেশন করার আগে অন্তত পাঁচ ঘন্টা জন্য আপনার মিশ্রণ বিশ্রাম করা নিশ্চিত করা। এই রেসিপি তুর্কি isot biber জন্য আহ্বান, তীব্র এবং অস্বাভাবিক গন্ধ সঙ্গে একটি মরিচ। এটি একটি জটিল স্বাদ যে একই সময়ে মিষ্টি এবং ধূমপান হচ্ছে যখন মাটি এবং মশলা আছে। যদি আপনি isot biber না খুঁজে পেতে পারেন, আপনি মেক্সিকান chipotle প্রতিস্থাপন করতে পারেন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 5 বড় পাকা টমেটো
- 2 কাপ জরিমানা bulgur
- 2 মাঝারি পেঁয়াজ
- 5 রসুনের রসুন
- 2 স্লাইস ফালি রুটি
- 1 কাপ আখরোট আংশিক
- 1/2 কাপ জলপাই তেল
- 1/2 কাপ ডালিম ঘনত্ব
- 1/4 কাপ তুর্কী আইসোট ব্রেইর
- 1 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
- 1 টেবিল চামচ লাল মরিচ পেস্ট
- 1 টি চামচ জিরা
- 1 চা চামচ লবণ
- গাভী আপেল: পুঁতভাবে কাটা টর্দানড পেসলে এবং সবুজ পেঁয়াজ
- পরিবেশন জন্য: Romaine লেটুস পাতা এবং কাটা লবন
এটা কিভাবে
- টমেটো ধুয়ে ফেলুন এবং একটি ছোট, ধারালো ছুরি ব্যবহার করে তাদের ছিটিয়ে দিন। একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে peeled টমেটো রাখুন এবং তাদের পুরে, অথবা finely একটি হাত চোর ব্যবহার করে তাদের grate।
- কয়েক মিনিটের জন্য একটি ওয়্যার ছাঁকনি মধ্যে ঠান্ডা জল অধীন bulgur ধুয়ে। এটা টানুন এবং টমেটো শুকিয়ে দিয়ে একটি বড় মেশানো বাটি মধ্যে এটি রাখুন। একসঙ্গে একসঙ্গে মেশান, বাটিটি ঢেকে রাখুন, এবং বুলগেরকে নরম হয়ে যাওয়ার আগে প্রায় 1 ঘণ্টা সরিয়ে দিন।
- পেঁয়াজ এবং পেঁয়াজ এবং রসুনের চিকন কাটা এবং ফসলের রুটি এবং আখরোট আংগুলি সহ খাদ্য প্রসেসরের মধ্যে তাদের রাখা। আপনি একটি সূক্ষ্ম গুঁড়া আছে পর্যন্ত উচ্চ গতির pulverize।
- এই মিশ্রণ টমেটো এবং bulgur বাকি উপকরণ সহ বাকি। রাবার গ্লাভস পরিধান করে, মিশ্রণগুলি মিশ্রণ পর্যন্ত সমস্ত উপাদানগুলি একসঙ্গে মিলিত হয়।
- খাদ্য প্রক্রিয়াকর ভিতরে মাপসই যথেষ্ট ছোট অংশ মধ্যে মিশ্রণ ভাগ। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মধ্যম গতির উপর প্রতিটি অংশ প্রক্রিয়া। একটি বড় বাটি মধ্যে একসঙ্গে সব প্রক্রিয়াকৃত অংশ একত্রিত করুন এবং সব একটি মসৃণ সামঞ্জস্য আছে পর্যন্ত গুঁতা অবিরত।
- একটি বাটি মধ্যে রাখুন এবং একটি airtight সীল সঙ্গে আবরণ; অন্তত 5 ঘন্টা বা রাতারাতি জন্য সরাইয়া সেট
- পরের দিন সকালে, মিশ্রণের মাপের আকারের টুকরা ভেঙ্গে ফেলুন এবং আঙ্গুলের ছাপ আকারে তাদের আকৃতি করুন। Romaine লেটুস পাতা এবং সন্নিবিষ্ট জন্য তাজা লেবু slivers সঙ্গে একটি ভজনা পাত্রে তাদের আড়াআড়ি।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 571 |
| মোট চর্বি | 33 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 15 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 508 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 64 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1২ গ্রাম |
| প্রোটিন | 13 গ্রাম |