আপনি এই টেন্ডার এবং বিস্ময়কর - স্বাদযুক্ত থাই বেকড মাছ পছন্দ করব । একটি সুগন্ধযুক্ত নারিকেল সসের মধ্যে সিলিন্ডার, তারপর পাতার রং কলা পাতা (বা টিনের ফয়েল / চর্মমেন্ট কাগজ) মধ্যে আবৃত এবং চুলা মধ্যে বেকড হয়।
নারকেল চাল একটি চমৎকার ঐচ্ছিক সঙ্গম করে তোলে, বা প্লেইন চাল বা আলু দিয়ে পরিবেশন করে। প্রায় কোন ধরণের মাছ এই রেসিপি কাজ করবে, স্যামন, লাল স্নপার, কড, টিলাপিয়া, একক এবং অন্যান্য সহ। এটি একটি সহজ এবং সুস্বাদু মাছ রেসিপি যা মজার এবং স্বাদ সত্যিই গুরমেট।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- নারিকেল মিরিনাড / সস জন্য:
- 1 শাখা
- 2 রসুনের রসুন
- 1 টুকরো গালিগল (আঙুলের আকার বা আদা কুলানো)
- 2 টি চামচ ধনে (মাটি)
- 1 টি তুষ্টী (পাতা)
- 2 টেবিলচামচ
- মাছের সস
- 1/2 দুধ নারকেল (ভাল মানের) পারেন
- 2 টি চুনের পাতা (কাফির, কেন্দ্রীয় শিরা কাটা দিয়ে ছিঁড়ে ফেলা বা কাটা ছিঁড়ে ফেলা, অথবা 1 টি চামচ চুনের রস)
- 1 মরিচ (তাজা লাল কাটা, 1/4 থেকে ২/২ চা চামচ শুকনো শুকনো)
- 1 চা চামচ চিলি (গুঁড়া)
- 1/2 চুন রস
- মাছের জন্য:
- 2 থেকে 3 স্যামন (fillets,
- লাল স্নপার , কড বা অন্যান্য মাছ, বিশেষ করে তাজা, কিন্তু হিমায়িতও কাজ করবে)
- 1 প্যাকেজ কলা পাতা (অন্তত 1/2 ঘন্টা বা 2 থেকে 4 শীট চর্মরোগ কাগজ, বা টিনের ফয়েল জন্য হিমায়িত, গলা)
এটা কিভাবে
নারকেল মারিনাড / সস তৈরি করুন
- একটি খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে, আদা, রসুন, গালিঙ্গাল, ধনিয়া, তুঁত, মাছের সস, নারকেল দুধ, কাফিরের চুনপাঠ, কাঁচা মরিচ, মরিচ গুঁড়ো এবং চুন রস রাখুন।
- ভাল মিলিত হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া
মাছ এবং ময়দা মাছ
- একটি বড় বাটি মধ্যে মাছ fillets রাখুন এবং 1/2 marinade যোগ করুন। পরবর্তী জন্য বাকি রিজার্ভ।
- মাছের উভয় দিকের উপরে নারিকেল মরিনডে সরে যাক, তারপর 10-15 মিনিটের ফ্রিজে বসিয়ে দিন।
- মাছ যখন মরিচানা করা হয়, একটি কলা পৃষ্ঠের প্রায় 1 ফুট চওড়া একটি কলা পাতা (আপনি পাতা কাটা হবে) বা চার্চমেন্ট কাগজ বা টিনের ফয়েল সমতুল আকার কাটা হবে। পাতা / কাগজ / ফয়েলের মাঝখানে একটি পাত্র স্থাপন করুন।
- মাছ উপর মোড়ানো উপাদান উভয় পক্ষের ভাঁজ তারপর, একটি বর্গ "প্যাকেট তৈরি করতে উভয় প্রান্ত ভাঁজ।" খোলা থেকে পক্ষের রাখা seam- পাশ ফিরে (ফয়েল ব্যবহার না করে, যা নিজেই থাকবেন) অন্যান্য fillets জন্য একই কি।
- একটি গ্লাস casserole থালা বা পাই প্লেট (প্যাকেট লিক ক্ষেত্রে drippings ধরা) মধ্যে প্যাকগুলি স্থাপন করুন এবং 350 F উপর 15 মিনিট জন্য, বা fillets এর বেধ উপর নির্ভর করে আর।
- 15 মিনিটের পরে, প্যাকেটগুলি খুলুন পটির বা স্ট্যাক (সর্বাধিক অংশ) এর মাঝখানে একটি কাঁটাচামচ ঢোকান এবং হঠাৎ পিছনে ফিরে যান। মাংসের ভিতরে যদি অস্বচ্ছ এবং আর স্বচ্ছ না হয়, তবে মাছটি রান্না করা হয়। যদি না হয়, অন্য 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য চুলায় ফিরে যান।
মাছ পরিবেশন করুন
- কম তাপের উপরে, সংরক্ষিত কুরি সস / মারিনাডে গরম করুন।
- মাছ পরিবেশন করতে, মাছের পাশে সাদা চায়ের কয়েকটি চামচ আঁকুন (ডানদিকে পাতা পাতা, যদি ব্যবহার করা হয়)। মাছের উপর কিছু নারকেল সস (marinade) চামচ, তারপর একটি গুঁড়া এবং / অথবা ধনিয়া পাতা ছিটিয়ে যোগ করুন।
- সহজ থাই নারকেল চাল এবং একটি ঠাণ্ডা সাদা বা ব্লাউশ ওয়াইন বা একটি ঠান্ডা লগার দিয়ে পরিবেশন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 565 |
| মোট চর্বি | 32 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 19 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 74 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,062 মেগাওয়াট |
| শর্করা | 43 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 34 জি |