এই লেবু ক্রিম ব্রেইই লেবু প্রেমীদের জন্য চরম ডেজার্ট! Creme brulee লেবু স্বাদ পূর্ণ, এবং এটি প্রস্তুত এবং বেঁধে খুব সহজ।
আপনি 2 দিন আগে creme brulee করতে পারেন আগাম। এটি রেফ্রিজারে ঢেকে রাখুন এবং ভক্ষণ করার আগেই এটি টর্চ দিন না। আপনি এমনকি custards নিশ্চল করতে পারেন! শুধু প্লাস্টিকের মোড়ানো এবং হিমায়ক মধ্যে দোকান প্রতিটি এক আবৃত। তাদের প্রায় 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় দাঁড়ান; মশাল এবং পরিবেশন করা
যদিও creme brulee কোন embellishment প্রয়োজন, আপনি whipped ক্রিম একটি ছোট পুতুল এবং পুদিনা একটি sprig সঙ্গে ঐচ্ছিক বিলাসবহুল লেবু ছুলা সঙ্গে প্রতিটি কাস্টার্ড garnish হতে পারে।
এছাড়াও দেখুন: 22 রিফ্রেশিং লেবু ডেজার্ট রেসিপি
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 লেবু
- 2 কাপ
- ভারী ক্রিম
- 1/4 কাপ দারুচিনি চিনি
- 5 বড় ডিমের কুসুম
- পিঞ্চ লবণ
- 1/2 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- ২ থেকে 4 কাপ ফুটন্ত পানিতে (রামিনির বাইরে অর্ধেক পর্যন্ত পৌঁছাতে যথেষ্ট)
- 2 থেকে 3 টেবিল-চামচ সুপারফাইন চিনি (টর্নেডো বা টর্নেডো জন্য চিনি চিনি)
- ঐচ্ছিক মোমবাতি লেবু পিল:
- 1 বড় লেবু
- 2 কাপ জল
- ২ 1/4 কাপ চিনি (দানা, বিভক্ত)
এটা কিভাবে
- একটি সূক্ষ্ম grater সঙ্গে, zest 2 lemons। লেবু রসুন সেট এবং তারপর রস 1 লেবু সেট করুন। অন্য ব্যবহারের জন্য দ্বিতীয় zested লেবুর রেফ্রিজারেটর।
- তুষারপাত 325 এফ গরম
- একটি বড় বেকিং প্যান বা রোস্টিং প্যান মধ্যে ছয় 4-আউন্স ramkins বা চার 6-আউন্স ramkins রাখুন।
- ভারী ক্রিম এবং 1/4 কাপ দারুচিনি চিনি রেখে দিন। আধা চা চামচ লেবু রসুন - প্রায় 2 টেবিল-চামচ - ক্রিম থেকে উষ্ণ হওয়া পর্যন্ত কুমারটি সজোরে শুরু হয়।
- ক্রিম গরম হচ্ছে, যখন একটি ছোট বাটি মধ্যে ডিম yolks এবং লবণ বীট।
- ধীরে ধীরে ডিমের কুসুম মধ্যে গরম ক্রিম মিশ্রণ ঝাড়া
- ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্টের 1/2 চা চামচ সহ মিশ্রণে লেবুর রসের ২ টেবিল-চামচ যোগ করুন।
- 6 টি ramkins মধ্যে সমানভাবে ক্রিম মিশ্রণ বিভাজক।
- রামমিন্দের প্রায় অর্ধেক উপরে একটি গভীরতার জন্য উষ্ণ জল যোগ করুন।
- প্রায় 30 মিনিটের জন্য কাস্টার্ডগুলোকে সিকোয়েন্স করুন, অথবা ক্রোম ব্রেউইলে যখন সরানো হয় তখনই কেন্দ্রের মধ্যে সামান্য ঝলসানো থাকে।
- ওভেন থেকে প্যানটি সরান এবং 15 মিনিটের জন্য জল স্নানের মধ্যে ramekins ছেড়ে।
- প্যান থেকে ramekins সরান প্যান থেকে জল নিষ্কাশিত এবং প্যান ফিরে ramekins রাখুন। কমপক্ষে 3 থেকে 4 ঘন্টা, বা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঠাণ্ডা পর্যন্ত রেফ্রিজারেটর, উন্মুক্ত।
- পরিবেশন করার আগে, প্রায় 1 থেকে 1 1/2 চিনির সুপারফাইন বা কাঁচা শর্করার সাথে কাস্টার্ডের উপরে রাখুন। মসৃণভাবে শীর্ষে উপর চিনি সমানভাবে বিতরণ করার জন্য countertop উপর ramkin ঘোরানো। ধীরে ধীরে চিকেনকে ঘাটে মশাল বা একটি রান্নাঘর মশাল দিয়ে কারামেলিট করুন। রুমির প্রান্তগুলি গরম হয়ে যাবে, কারন আপনি চিনির কার্মেলাইলেস করবেন, তাই তাদেরকে সরানোর জন্য একটি ওভেন মিট পরুন।
- বিকল্পভাবে, আপনি চিনিকে একটি প্যানের কাস্টার্ডে রাখুন এবং প্যানটি একটি preheated broiler এর নীচে রাখুন চর্বি কারমেলাইজ করা হয় ঠিক পর্যন্ত Broil, প্রায় অর্ধেক মাধ্যমে প্যান্ট ঘুরান। সাবধানে দেখুন
ঐচ্ছিক মোমবাতি লেবু পিল
- একটি উদ্ভিজ্জ তোলার সঙ্গে, একটি বড় লেবু থেকে বাইরের হলুদ ছুলা অপসারণ পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে লেবু এর রেখাচিত্রমালা স্লাইড।
- ২ কাপ জল সঙ্গে একটি সসপ্যান্ট মধ্যে লেবু ছুলা রাখুন। উচ্চ তাপ উপর প্যান রাখুন এবং একটি ফোঁড়া এ আনা ড্রেন।
- সসপ্যানের মধ্যে লেবু ছিটিয়ে ২ কাপ চিনি এবং 1 কাপ তরমুজ পানি যোগ করুন। মাঝারি তাপ উপর প্যান রাখুন; একটা ফোঁড়া আনতে. কম তাপ এবং প্রায় 10 মিনিট জন্য উনান, বা peels অদক্ষ প্রদর্শিত পর্যন্ত। শীতল প্যাটারমেন্ট কাগজ একটি শীট একটি একক লেয়ার মধ্যে peels ড্রেন এবং ব্যবস্থা।
- কোট প্রায় 1/4 কাপ চিনি সঙ্গে ঠান্ডা লেবু ছুরি টান ডেইসচার গাভী ব্যবহার করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 680 |
| মোট চর্বি | 33 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | ২0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 240 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 135 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 94 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 8 গ্রাম |