একটি সার্বিয়ান রোস্টেড বেগুন-মিষ্টি মরিচ মিশ্রণ, কখনও কখনও নিরামিষ ক্যাভিয়ার হিসাবে পরিচিত।
ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী এটি চটকানো বা চকচকে বামে যেতে পারে, এবং একটি স্বাদযুক্ত, উদ্ভিজ্জ হিসাবে ব্যবহার করা হয় বা দেশীয় স্টাইলের সাদা রুটি যেমন পেয়াচাকে অ্যাচিটাইজার হিসাবে ছড়িয়ে দেয়। এর ধোঁয়াটে স্বাদ গন্ধযুক্ত বা রোস্টেড মেট, বিশেষ করে ভেড়ার বাচ্চা জন্য একটি দুর্দান্ত ম্যাচ।
আজভার সাধারণত cevaps সসেজ , এছাড়াও cevapcici হিসাবে পরিচিত, এবং একটি lepinje নামে পরিচিত রুটি সঙ্গে পরিবেশন করা হয় । রাশিয়ানরা এই বেগুন ক্যাভিয়ার বা ikra কল যার অর্থ ক্যাভিয়ার এবং মাছ roe একই শব্দ। প্রকৃত মাছ-ডিম ক্যাভিয়ারের জন্য আরও পড়ুন ।
আপনি এই রেসিপি পরিবর্তিত গরম লাল chiles এবং পেঁয়াজ যোগ করে, এবং লবন রস জন্য লাল ওয়াইন বা লাল ওয়াইন ভিনেগার প্রতিস্থাপন করতে পারেন। বুলগেরিয়ান কৈফুলু অনুরূপ কিন্তু এটি লাল মরিচ পরিবর্তে সবুজ মরিচের ব্যবহার এবং টমেটো যোগ করা হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 বড় বেগুন, প্রায় 3 পাউন্ড
- 6 বড় লাল ঘণ্টা মরিচ
- লবণ এবং কালো মরিচ
- 1 টি রসুনের লবঙ্গ, কাটা কাটা
- 1 লেবু রস
- 1/2 কাপ ভাল মানের জলপাই তেল
- 1 চকলেট চকোলেট পুদিনা (ঐচ্ছিক)
এটা কিভাবে
- 475 ডিগ্রি তাপমাত্রায় চুলায় আদা এবং মরিচ গুঁড়ো পাত্রে রাখুন এবং কোনও রস ধরার জন্য ঠোঁট দিয়ে পেঁয়াজ করুন, এবং ত্বক পর্যন্ত প্রায় 30 মিনিটের মধ্যে ফোঁটা ফেটে যায়।
- একটি তাপরোধী বাটি মধ্যে রোস্টেড সবজি রাখুন প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য তাদের বাষ্প দিন।
- পিল বন্ধ এবং ব্ল্যাক করা চামড়া, ডাল এবং বীজ বাদ দিন।
- একটি বড় বাটি মধ্যে, মশ বা চিপ সবজি, কিভাবে আপনার মসৃণ অথবা chunky উপর নির্ভর করে আপনার ajvar মত লবণ এবং মরিচ সঙ্গে স্বাদ সিজন রসুন এবং লেবু রস যোগ করুন, এবং তেল মধ্যে ঝলসানি, ক্রমাগত stirring।
- পরিবেশন করা, একটি গ্লাস ডিশ হস্তান্তর এবং গালিচা জন্য চূর্ণকারী parsley সঙ্গে ছিটিয়ে, যদি ইচ্ছা। 1 সপ্তাহ পর্যন্ত চারা এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন
আরও সার্ভিয়ান ক্ষুধা রেসিপি রেসিপি
- গুঁড়ো পেয় রেসিপি : জেলজনিকা , যেহেতু এটি পরিচিত, বিশেষ করে নিরামিষভোজী জন্য, একটি দুর্দান্ত ক্ষুধা, জলখাবার, ব্র্যাঞ্চ , চকোলেট বা প্রধান কোর্স করে তোলে। কারণ রেসিপি দুগ্ধ এবং ডিম রয়েছে, এটি vegans জন্য উপযুক্ত নয়।
- মাংস নিষিদ্ধ রেসিপি : এই মাংস পাই রেসিপি স্থল গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা মেষ বা একটি সংমিশ্রণ সঙ্গে তৈরি করা যেতে পারে। মিশ্রণ phyllo dough এবং বেকড মধ্যে encased হয়। এটি একটি জনপ্রিয় রাস্তায় খাদ্য এবং হ্যাংওভার প্রতিকার বিশেষত যখন কফিরের শীতল গ্লাসের সাথে খাওয়া হয়
- দ্রুত কজমাক রেসিপি : ঐতিহ্যগত কাজমাকটি অন্নহীন গরুের দুধ দিয়ে তৈরি করা হয় যা বেশ কয়েক ঘন্টার মধ্যে উত্তপ্ত হয়ে যায়। এই দ্রুত সংস্করণ feta এবং ক্রিম cheeses এবং খাদ ক্রিম সঙ্গে তৈরি করা হয়
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 260 |
| মোট চর্বি | 19 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 13 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 11 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 23 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 8 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |