সার্বীয় স্পিনিক পাই বা পিটা জেলজানিয়ার জন্য এই রেসিপিটি একটি সুগন্ধী স্ট্রডেল বা ফ্লেকি ফিলো ডোটা দিয়ে তৈরি সার্বিয়ান বুরিকের অনুরূপ। Zeljanica কখনও কখনও বলা হয় স্তরপূর্ণ খাবারের বিষয়শ্রেণীতে মধ্যে পড়ে, যা মিষ্টি বা সুস্বাদু করা যাবে, বা খাঁড়ি, তারা সার্বিয়া পরিচিত হয় হিসাবে Zeljanica একটি দুর্দান্ত appetizer, নাচ, ব্রাঞ্চ, পার্শ্ব ডিশ, বা প্রধান কোর্স, বিশেষ করে নিরামিষ জন্য তোলে কারণ রেসিপি দুগ্ধ এবং ডিম রয়েছে, এটি vegans জন্য উপযুক্ত নয়। এই গ্রিক spinach পাই বা spanakopita সঙ্গে তুলনা করা যেতে পারে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 টি বাক্সে হিমায়িত চিনাবাদাম spinach বা 3 পাউন্ড টাটকা spinach, পরিষ্কার, blanched এবং চূর্ণ করা thawed
- 1 পাউন্ড ভাজা ইট পনির
- 1 পাউন্ড বড় কুঁচি creamed কুটির পনির, undrained
- 3 টেবিল চামচ সতেজ ক্রিম
- 1/2 কাপ দুধ
- 6 বড় পিটানো ডিম
- 1/2 কাপ সব্জির আটা
- 1/2 কাপ হলুদ গুঁড়ো গুঁড়ো
- 8 টি শীট ফুলওয়ালা আধা কেজি
- 4 ounces (1 লাঠি) গলিত মাখন
এটা কিভাবে
- 350 ফাঃ গরম চুলা শুকনো। একটি বড় বাটি মধ্যে, পুদিনা একসঙ্গে spinach, 1 পাউণ্ড ভাজা ইট পনির, 1 পাউন্ড undrained বড় curd creamed কুটির পনির, 3 tablespoons খরা ক্রিম, 1/2 কাপ দুধ, 6 বড় পিটানো ডিম, 1/2 কাপ সবকয়টি ময়দা এবং 1/2 কাপ হলুদ cornmeal, এবং সরাইয়া সেট।
- হালকাভাবে গলিত মাখন দিয়ে একটি 13x9 ইঞ্চি প্যান ব্রাশ। 1 টি পাতলা আধা কাপের শীট লাগান, এবং হালকাভাবে মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন। 3 আরও শীটগুলি মুরগি মাটির সাথে চালিয়ে দিন যাতে আপনার 4 টি শীট মরিটরিট ফিলো ডোটা।
- ফিলো বেস উপর সমানভাবে ভর্তি ছড়িয়ে। 1 টি filo dough শীট, এবং হালকা এটি মাখন সঙ্গে ব্রাশ। 3 আরো শীট মুরগির মাংসের সাথে চালিয়ে যান যাতে আপনার 4 টি শীট মাংসের ময়দা মাটি থাকে, বেসের জন্য একই। অবশিষ্ট মাখনের সাথে উদারভাবে ব্রাশ করুন, ফিলো ডোভের অতিরিক্ত প্রান্ত ছাঁটাই বা কেন্দ্রের দিকে ঘুরিয়ে
- 45 মিনিট, আরও বা কম, বা শীর্ষ পর্যন্ত সুবর্ণ এবং ভরাট সেট করা হয় (একটি পাতলা ছুরি সঙ্গে পরীক্ষা) তৈরি করা। শীতল কাটা, স্কাফ মধ্যে কাটা এবং kefir একটি শীতল গ্লাস সঙ্গে সার্বিয়ান Spinach পাই বা Zeljanica গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা।
এখানে বলকান সুস্বাদু পাই শ্রেণীর মধ্যে যে আরও রেসিপি আছে: