কর্ণিশ পিষ্টি গ্রেট গ্রেট ব্রিটেন জুড়ে পরিচিত এবং পছন্দ হয় এবং দীর্ঘ আমাদের রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য অংশ। এটা বিশ্বাসঘাতকতা কর্নিশ টিন খনির জন্য প্রসূত বলে মনে করা হয়, যারা lunchtime সময়ে পৃষ্ঠায় ফিরে আসতে অক্ষম ছিল, একটি হৃদয়গ্রাহী রাখা এবং খাওয়া, লাঞ্চ ভাণ্ডারী। একটি সকালে এর কাজ থেকে প্রায়ই তাদের হাত দিয়ে মলিন, পেস্ট বিষয়বস্তু contaminating ছাড়া পুরু প্যাস্ট্রি স্ফীত দ্বারা অনুষ্ঠিত হতে পারে
প্রথাগত কর্ণিশ পেস্টি রেসিপি একটি লাঞ্চ বক্সের জন্য নিখুঁত কিন্তু তাজা সবজি দিয়ে পরিবেশিত একটি মহান প্রধান কোর্স থালা তৈরি করে এবং প্রথম থেকে যাওয়া খাবারগুলির মধ্যে একটি বিবেচনা করা আবশ্যক।
নোট: 2011 কর্ণিশ pasties একটি পিডিও অবস্থা দেওয়া হয়, এবং যদিও তাদের মানদণ্ডের জন্য সুনির্দিষ্ট না, এটি একটি মহান পোষাক যদিও।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- প্যাস্ট্রি জন্য:
- 1 কাপ (110 গ্রাম) প্লেইন,
- সব উদ্দেশ্যে ময়দা
- লবণ এর চিম্টি
- 2 ওজ (55 গ্রাম) মাখন বা অর্ধেক চর্বিযুক্ত এবং মাখন, cubed
- 2 থেকে 3 টি চামচ ঠান্ডা জল
- ভর্তি জন্য:
- ¼ কাপ (50 গ্রাম) পেঁয়াজ, চিনিস
- ½ কাপ (110 গ্রাম) আলু, 1/4 ইঞ্চি / 5 মিমি ডাইস মধ্যে কাটা
- ½ কাপ (110 গ্রাম) 1/4 ইঞ্চি / 5 মিমি পাশা কাটা সুইডেন
- ½ কাপ (110 গ্রাম) ভাজা ময়দা, ছোট ছোট কাটা মধ্যে কাটা
- লবণ এবং মরিচ
- 1 টি ডিম,
- স্বল্প প্রহৃত
এটা কিভাবে
দুই pasties তোলে
২২0 সি / 425 এফ গ্যাস 7-এর প্রাক তাপ চুলা
পেস্ট্রি তৈরি করুন
প্রথমত, শর্করাস্ট্রিস্ট প্যাস্ট্রি তৈরি করুন - যদি আপনি অল্প সময়ের মধ্যে প্রস্তুত থাকেন তবে একটি প্রস্তুত করা প্যাস্ট্রি ব্যবহার করুন।
- একটি বড়, পরিষ্কার বাটি মধ্যে ময়দা, মাখন এবং লবণ রাখুন।
- মিশ্রণ আপনার আঙ্গুলের সাথে ময়লা মধ্যে ময়লা ঘন পর্যন্ত মিশ্রণ সূক্ষ্ম breadcrumbs অনুরূপ, যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ময়দা গরম হয়ে উঠছে প্রতিরোধ হিসাবে কাজ।
- মিশ্রণে জল যোগ করুন এবং একটি ঠান্ডা ছুরি ব্যবহার একসঙ্গে আবদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত একসঙ্গে আবদ্ধ binds, মিশ্রণ একটি সময় খুব শীতল জল এক চামড়া যোগ হলে,
- সারন মোড়ানো / Clingfilm মধ্যে আধা কাপ এবং 15 মিনিট, 30 মিনিট পর্যন্ত সর্বনিম্ন জন্য ঠান্ডা মোড়ানো।
- দ্রষ্টব্য: একটি নল সেটিং উপর প্রসেসর বাটি মধ্যে ময়দা, মাখন এবং লবণ মেশানো একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যেও তৈরি করা যাবে। যখন মিশ্রণটি বৃষ্টির সাথে দেখা হয়, তখন ধীরে ধীরে ফাঁপা দিয়ে পানি যোগ করুন, যতক্ষণ না ঘন দুধ একসঙ্গে আসে। উপরে বর্ণিত প্লাস্টিক মোড়ানো এবং ঠান্ডা মোড়ানো।
পেস্টি করুন
- Pastry 4 মধ্যে বিভক্ত এবং প্রতিটি টুকরা একটি চা প্লেট আকার (প্রায় 6 - 7 ইঞ্চি) চক্রের মধ্যে রোল।
- পেঁয়াজ, আলু, সুইডেন এবং মাংস একটি বড় মিশ্রণের বাটি মধ্যে রাখুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। ভাল লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।
- প্রতিটি pastry চেনাশোনা এবং একপাশে স্থান স্থান মধ্যে মাংস মিশ্রণ ভাগ। পিটড ডিম দিয়ে প্রান্তে ব্রাশ করুন
- বৃত্তটি অর্ধেক ভরাট করে ভরাট করে যাতে দুটি প্রান্তটি পূরণ হয়। একটি দৃঢ় সীল তৈরি করতে একসঙ্গে দুটি প্রান্ত সমন্বয়। অবশিষ্ট পিষ্টড ডিমের সঙ্গে প্রতিটি পিস্টি সমস্ত ব্রাশ।
- Pastes একটি greased বেকিং শীট এবং বেকিং 45 মিনিট পর্যন্ত গোল্ডেন বাদামি পর্যন্ত রাখুন।
- গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন।
একটি ঐতিহ্যগত পোষাক উপরে জুড়ে না পারায় crimped করা হবে, কিন্তু আপনি আরামদায়ক মনে হলেও, এটি ভাল হিসাবে ভাল স্বাদ পাবেন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 372 |
| মোট চর্বি | 21 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 10 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 137 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 487 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 21 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 24 গ্রাম |