এই মাছ ধূমপান আপনি একটি খাবার এবং একটি উপাদান দেয়
তাদের অপেক্ষাকৃত ছোট আকারের কারণে, এমনকি টেক্সচার, এবং মহান স্বাদ, ট্রাউট গরম ধোঁয়া একটি নিখুঁত মাছ। গরম ধূমপান ট্রাউট রান্না করে যখন এটি মহান স্মোকি স্বাদ যোগ করে এটি ঠান্ডা ধূমপান ব্যতীত ভিন্ন, যা মাছ সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয়।
স্মোকড ট্রাউট একটি দুর্দান্ত খাবার বা ক্ষুধা তৈরি করে। এটি মাছের স্যুপ থেকে ধূমপায়ী ট্রাউট ডুব থেকে অনেক সুস্বাদু খাবারের জন্য ব্যবহার করা যায়। সব থেকে সেরা, প্রক্রিয়া অপেক্ষাকৃত সহজ।
একটি ব্রাইন দিয়ে শুরু করুন
আপনি ধূমপায়ী তাদের করা আগে স্বাদ এবং গলিত ট্রাউট, আপনি একটি brine সঙ্গে শুরু করতে পারেন। এটা সহজ, কিছু সাধারণ উপাদান প্রয়োজন, এবং আপনি ধূমপায়ী যাচ্ছে যাচ্ছে সময় মাছ প্রস্তুত হতে হবে। এটি একটি ঐচ্ছিক ধাপ এবং ধূমপায়ী ট্রাউটকে অলঙ্করণ করার প্রয়োজন নেই।
ব্রাইন ট্রাউটের জন্য, টেবিল লবণের 1 টেবিল-চামচ বা প্রতি 1 কাপ পানিতে কোষের লবণের ২ টেবিল চামচ মেশান । আপনি সম্পূর্ণরূপে মাছ আবরণ যথেষ্ট পোড়া প্রস্তুত করতে হবে। মাছের মধুতে অল্প পরিমাণে মসলার যোগ করাও একটি চমৎকার ধারণা। পেঁয়াজ, রসুন, এবং কালো মরিচের মত কিছু সহজ করে রাখুন, একটু সিরকা এবং জলপাই তেল দিয়ে যদি আপনি চান।
আপনি মাছ পরিষ্কার এবং ধূমপায়ী জন্য প্রস্তুত আগে আপনি সমুদ্রের প্রয়োজন হবে। একবার prepped, সহজভাবে তাদের খোলা রাখা যাতে ব্রাইন ভিতরে পেতে পারেন, তারপর মাছ উপর সমুদ্রকে ঢালা।
ট্রাউট ধোঁয়া
ট্রাউট ব্রাইন যদিও, আপনি ধূমপায়ী প্রস্তুত করতে পারেন।
ছোট ট্রাউট (প্রায় 8 ইঞ্চি) সম্পূর্ণভাবে ধূমপান একটি ঘন্টা হিসাবে কম হতে পারে কিন্তু অতিরিক্ত সময় অতিরিক্ত গন্ধ যুক্ত করবে। মাছটি শুকিয়ে নাও, তবে আপনি সাধারণত ২২5 ডিগ্রি ফারেনহাইটের তাপমাত্রায় 4 ঘন্টা পর্যন্ত ধূমপায়ীর মধ্যে ফেলে দিতে পারেন।
একটি ফলের কাঠ বা ওক মত একটি হালকা কাঠ ব্যবহার করুন সঙ্গে ধূমপান।
ঐতিহ্যগতভাবে, এল্ডার মাছ ব্যবহার করা হয় এবং যদি আপনি কিছু পেতে পারেন, এটি একটি মহান ধোঁয়া স্বাদ তোলে।
টাওয়ারটি এমন ভাবে স্থাপন করার চেষ্টা করুন যাতে ধোঁয়া মাছের ভিতরে ঢুকতে পারে। একবার ট্রাউট ধোঁয়া হয়ে গেলে হাড়গুলি সরানো সহজ হবে কারণ ধীরগতির প্রক্রিয়াটি হাড় থেকে মাংসকে আলাদা করতে সাহায্য করে।
আইডিয়া পরিবেশন করছে
একবার ট্রাউট সম্পূর্ণ ধূমপান করা হলে, আপনার জন্য উপভোগের জন্য একটি সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত। আপনি তাদের উপায় ঠিক তাদের খেতে পারেন, আপনার প্রিয় পক্ষের সঙ্গে একটি পূর্ণ খাবার একটি প্রবেশাধিকার তৈরীর তাদের তৈরীর
আপনি পোষিত সাঁতার কাটা যেমন অ্যাভাটাইজার হিসাবে ধোঁয়াটে স্যামন বা অন্য খাবারের একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। আপনি চেষ্টা করতে পারেন একটি রেসিপি ক্রিম পানীয় 2 কাপ সঙ্গে smoked ট্রাউট মাংস 1 কাপ সম্মিলন। রসুন এবং তাবাসোর সাথে এই ঋতু এবং একটি ডিপ হিসাবে এটি পরিবেশন করা। মানুষ এটা ভালবাসা।
সংগ্রহস্থল
স্মুকার ট্রাউট মাসের জন্য হিমায়িত করা যায় বা দিনের জন্য ফ্রিজে থাকতে পারে। মনে রাখবেন যে এই মাছ সংরক্ষণ করা হয় না এবং যদি আপনি এটি সঙ্গে কিছু না ডান, এটা ফ্রিজে করা প্রয়োজন।
আপনি যদি ধূমপায়ী ট্রাউটকে ফ্রিজ করার পরিকল্পনা করেন, তবে হাড়গুলি ছাড়াও ত্বকেও সরিয়ে ফেলতে ভাল লাগবে। আপনি এটি নিশ্চল যখন শুধুমাত্র স্মুতে ট্রাউটের মাংস রাখা উচিত।