অতিথি লেখক ইভান ডিসিসল এর VegOnline.org দ্বারা
সরিষা সবুজ শাক কি?
সরিষা সবুজ শাকসব্জির মধ্যে সবচেয়ে বেশি পরিস্কার, সুস্বাদু, সবজি। সুন্দর বৈচিত্র্যময় রং, রৌদ্রীয় আঠা এবং রন্ধনসম্পর্কীয় ভারসাম্যতা দিয়ে, তারা রান্নাঘরের একটি চমৎকার যোগসূত্র তৈরি করে। তারা অত্যন্ত পুষ্টিকর হতে পারে, অপেক্ষাকৃত কম ক্যালোরিতে ভিটামিন এবং খনিজ বিপুল পরিমাণ প্যাকিং।
রান্নার সময় নিয়মিতভাবে আপনার পুষ্টির ভিটামিন-এ বৈচিত্রপূর্ণ হবে, আপনাকে আরও শক্তি দেবে এবং আপনার রান্না করা কোনও খাবারের জন্য একটি অনন্য স্প্ল্যাশ যোগ করবে।
মুরগি সবুজ পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য
সরিষা গ্রীনের এক কাপ 500% ওজন ভিটামিন কে দৈনিক মূল্য, আপনার 85% ভিটামিন এ, ভিটামিন সি 60%, এবং উচ্চ স্তরের ফোল্টস, ম্যাঙ্গানিজ, ডায়াবেটিস ফাইবার, ক্যালসিয়াম, এবং বুট প্রোটিন । যে খাবারের মাত্র ২0 ক্যালরির জন্য পুষ্টি যথেষ্ট!
সরিষা গ্রীনের উচ্চ ভিটামিন কে কন্টেন্ট শক্তিশালী বিরোধী প্রদাহক বৈশিষ্ট্য যে কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য উন্নত। কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে অত্যধিক প্রদাহ সরাসরি হৃদরোগের সাথে যুক্ত করা হয়েছে, তাই ভিটামিন-এর উচ্চ উপাদান সরিষা দ্বারা একটি হৃদরোগপূর্ণ খাদ্য তৈরি করে। এছাড়াও, মনস্তাত্ত্বিক কোলেস্টেরলের সাথে কলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে দেখায় সারাদিনে ডায়াবেটিস ফাইবারের হৃদরোগপূর্ণ কোলেস্টেরল।
মরিচ গ্রীনও অ্যান্টি-অক্সিডেন্টগুলির অত্যন্ত উচ্চ মাত্রার। ভিটামিন এ, সি, ই, পাশাপাশি খনিজ ম্যাঙ্গানিজ, শরীরের অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট হিসাবে সব ফাংশন। অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ক্যান্সার যোদ্ধাদের প্রমাণ করে, প্রতিবেশী কোষ ক্ষতিগ্রস্ত থেকে বিনামূল্যে র্যাডিকেল এবং অক্সিডাইজড কোষ পালন। যদি বিনামূল্যে র্যাডিকেলগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য অনির্বাচিত হয়, তবে তারা অণুগুলির মধ্যে ধ্বংসাত্মক শিকল প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, অবশেষে কোষগুলির উপর চাপ দেয়, যা নিজেদেরকে প্রতিলিপি করে যখন মিউটেশনের সৃষ্টি করতে পারে।
এই ক্যান্সার এর birthing ভূমি, এবং সরিষা সবুজ এর উচ্চ অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য গঠন থেকে অনেক ধরনের ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারেন।
মৌসুমি সবুজ শাক সব্জিও ফায়োট্রুথ্রেন্টস এর জন্য প্রচুর পরিমাণে আছে। Phytonutrient একটি উদ্ভিদ উত্পাদিত পুষ্টির জন্য একটি অভিনব নাম যা বর্তমানে একটি অপরিহার্য পুষ্টির (ভিটামিন এ, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, ইত্যাদি) হিসাবে স্বীকৃত হয় না। সরিষা গ্রীণে প্রচুর পরিমাণে ফ্যনটেন্টিউটেন্টগুলি শরীরের কোষে অক্সিডেটিভ চাপ কমিয়ে আনার ভূমিকা পালন করে, তার ক্যান্সার-যুদ্ধের বৈশিষ্ট্যগুলি আরও বাড়ানো।
চেষ্টা করার জন্য সরিষা সবুজ রেসিপি:
- ক্রিমযুক্ত সরিষা গ্রীন
- মরিচ গ্রীন সঙ্গে চিকেন
- মরিচ গ্রীন সঙ্গে উত্কীর্ণ গোল্ডেন Beets
- ভারতীয় মরিচের গুঁড়ো গুঁড়ো করে (সারসন সা সাগ)