সুস্বাদু বেগুন টুকরা একটি সুস্বাদু টমেটো সস সঙ্গে স্তরপূর্ণ এবং Feta পনির দিয়ে তৈরি একটি পনির সস মধ্যে বেকড। এই casserole এগিয়ে একত্রিত করা যাবে এবং ফ্রিজে।
দ্রষ্টব্য: পেটানোর আগে সেট করার উপাদানগুলির জন্য অন্তত এক ঘন্টা রেফ্রিজারিতে একত্রিত কাসারলকে ঠাণ্ডা করতে হবে যাতে অতিরিক্ত সময়ের জন্য অনুমতি দিন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 6 মাঝারি বেগুন (প্রায় 4 পাউন্ড।, বিস্তৃত রেখাচিত্রে পিষিত এবং 1/2 ইঞ্চি স্লাইসে কাটা)
- 1/4 কাপ জলপাই তেল
- 1 বড় পেঁয়াজ (ডাইংস)
- 2 রসুন রসুন (minced)
- 2 পাউন্ড টমেটো (ডাইসেড, বা ২8-আউন্স পুরো টমেটোকে তরল দিয়ে গুঁড়ো)
- 1 টেবিল চামচ. তুঁত (তাজা, minced)
- 1 টেবিল চামচ। (তাজা, বাদাম)
- 1/2 পাউণ্ড পাজি (নরম Anthotiro; যদি উপলব্ধ না, বিকল্প Ricotta পনির)
- 1/2 পাউন্ড পাউরুটি (ভাটা ভাঙা)
- 3 টি ডিম
- 1 কাপ দই (গ্রিক, অতিরিক্ত তরল অপসারণ করতে cheesecloth মধ্যে বালি)
- 1/2 কাপ দুধ
- 2 বড় টমেটো (কাটা)
- 3 চামচ রুটি crumbs
- 1 চিম্টি লবণ (স্বাদ)
- 1 চিমটি মরিচ (স্বাদ)
এটা কিভাবে
400 ডিগ্রি যাও চুলা Preheat। হালকাভাবে দুই শীট প্যানাসে এবং 20-30 মিনিটের জন্য বাটি পর্যন্ত বেগুনের স্যুপ সসেজ, কিন্তু কোমল না। একপাশে সেট করুন
মাঝারি উচ্চ তাপ উপর, একটি বড় sauté প্যান মধ্যে জলপাই তেল গরম। প্রায় 5 মিনিট পর্যন্ত সরু, সরু পর্যন্ত পেঁয়াজ কাটা। রসুন এবং sauté যোগ করুন সুবাসিত পর্যন্ত, প্রায় এক মিনিট। টমেটো যোগ করুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য ঢুকিয়ে সিদ্ধ করুন যাতে তরল কিছু বাষ্প হতে পারে।
লবণ এবং মরিচ সঙ্গে চিপ কাটা বেসিল এবং পুদিনা এবং সিজন মধ্যে সাফ করুন
একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, একটি ঝাড়া সঙ্গে ডিম বীট। দম্পতি, দুধ, লবণ এবং মরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মেশান। একপাশে সেট করুন
অন্য বাটি মধ্যে, Anthotiro বা Ricotta সঙ্গে crumbled feta একত্রিত এবং একপাশে সেট।
ডিশ একত্রিত করা:
লাইটলি গ্রীস একটি বড় বৃত্তাকার (12 -14 ইঞ্চি) বা গভীর আয়তক্ষেত্রাকার 9x12 প্যান অতিরিক্ত তরল শোষণ কিছু একটি breadcrumbs সঙ্গে নীচে ছিটান। নীচে একটি বেগুন স্তর রাখুন ভাজা পনির মিশ্রণ অর্ধেক ছিটান, টমেটো সস এর 1/3 এবং ডিম-দই মিশ্রণ অর্ধেক যোগ করুন।
বেগুনের আরেকটি স্তর জুড়ুন, বাকি ভাবা পনির ছিটিয়ে দিন, বাকি ডিম-দই মিশ্রণ যুক্ত করুন এবং টমেটো সসের 1/3 টা যোগ করুন।
টমেটো স্লাইসের সাথে মিশ্রিত বেগুনের চূড়ান্ত স্তর দিয়ে শেষ করুন। লবণ এবং মরিচ এবং বাকি টমেটো সস সঙ্গে শীর্ষ সঙ্গে ঋতু। রুটি সঙ্গে শীর্ষে ছিটিয়ে
অন্তত এক ঘন্টা জন্য ফ্রিজ মধ্যে একত্রিত থালা Chill।
45 মিনিটের একটি preheated 350 ডিগ্রি চুলা মধ্যে একটি ঘন্টা বা ডিশ মাধ্যমে উত্তপ্ত হয় এবং প্রান্তে পনির বুদবুদগুলি পর্যন্ত বেঁকে। ভজনা আগে ঠান্ডা করার অনুমতি দিন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 270 |
| মোট চর্বি | 15 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 83 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২05 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 22 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 13 গ্রাম |