মাংস burek বা burek sa mesom জন্য এই সার্বিয়ান রেসিপি স্থল গরুর মাংস , শুয়োরের মাংস, এবং মেষশাবক সঙ্গে তৈরি করা হয়। ব্যারাকানস, গ্রীস, তুরস্ক এবং মধ্যপ্রাচ্যে সারা দেশে বিলুপ্ত বা সুস্বাদু পিসের উপস্থিতি রয়েছে।
তারা ঘোড়া আকার, coils, সিলিন্ডার বা বৃত্তাকার pies, বা আয়তক্ষেত্রাকার প্যান মধ্যে বেকিং এবং স্কোয়ার মধ্যে কাটা মধ্যে গঠিত হতে পারে। তারা সাধারণত কফিরের সাথে পান করার জন্য পরিবেশিত হয় যখন এপেটাইজার বা প্রধান কোর্স হিসাবে খাওয়া যাবে।
এই মাংস burek রেসিপি সঙ্গে যে এই রেসিপি তুলনা মাটি গরুর মাংস শুধুমাত্র বা এই পনির burek রেসিপি Monterey জ্যাক এবং কুটির পনির সঙ্গে তৈরি করা হয় এই সহজ ধাপগুলি অনুসরণ করুন যা ব্যাখ্যা করে কিভাবে burek করা ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- মাংস ভর্তি জন্য:
- 1/2 পাউন্ড মাংস গরুর মাংস চক
- 1/2 পাউন্ড স্থূল মাটি শুয়োরের মাংস (শুকরের মাংস নিষ্কাশন এবং আরো গরুর মাংস এবং মেষশাবক ব্যবহার করুন, যদি ইচ্ছা)
- 1/2 পাউন্ড লবন স্থল মেষশাবক
- 1 বড় ফিনিশ কাটা পেঁয়াজ
- 1 পেঁয়াজ কুচি রসুন লবঙ্গ
- 2 চা চামচ লবণ
- মরিচের স্বাদ
- Filo জন্য:
- 1 (1-পাউন্ড) প্যাকেজ ভাজা ভাজা আধা কেজি
- সবজি, সূর্যমুখী বা কুমড়া তেল
- শীর্ষে জন্য:
- 4 বড় রুম-তাপমাত্রা পেটানো ডিম
- 1/4 কাপ তেল
- 1 1/2 কাপ সোডা জল
এটা কিভাবে
ভরাট করুন
- একটি বৃহৎ স্কিললেটের মধ্যে, মাংস, পেঁয়াজ এবং রসুন রান্না করুন যতক্ষণ না মাংস আর গোলাপী হয় না এবং পেঁয়াজগুলো যকৃৎ হয়। চর্বি একটি চর্বিযুক্ত মধ্যে চর্বি, চর্বি discarding।
- স্কিললেট ফিরে আসুন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ আসুন। কক্ষ তাপমাত্রা ঠান্ডা যাক
একত্রিত করা এবং বেঁকুন
- আলাদা আলাদা আলু 3 টি পোকা (প্রায় 9 টি শীট) এবং আচ্ছাদিত রাখুন। Filo Dough সঙ্গে কাজ উপর এই টিপস পড়ুন
- 375 ডি তাপ গরম চুলা একটি রান্নাঘরের স্প্রে সঙ্গে 13x9 ইঞ্চি প্যানের হালকা কোট। তিনটি শীট ফিলো ডোয়েজ এবং হালকাভাবে তেল দিয়ে ব্রাশ করুন। দুইবার বার বার পুনরাবৃত্তি করুন যতক্ষণ না আপনি এক (9-শীট) পিল ব্যবহার করছেন।
- অর্ধেক ঠাণ্ডা মাংসের মিশ্রণে ছড়িয়ে দিন। তারপর দ্বিতীয় পিল থেকে filo মালকড়ি 3 শীট নিক্ষেপ এবং তেল সঙ্গে হালকাভাবে বুরুশ দুইবার পুনরাবৃত্তি করুন যতক্ষণ না আপনি দ্বিতীয় (9-শীট) ফাইলের পিল ব্যবহার করছেন।
- অবশিষ্ট মাংস মিশ্রণ সঙ্গে ছড়িয়ে তারপর, filo মালকড়ি শেষ গাদা ব্যবহার করে, একটি সময়ে 3 শীট নিক্ষেপ, তেল সঙ্গে হালকা ব্রাশ, গাদা শেষ না হওয়া পর্যন্ত।
- প্যানের পাশে কোনও ঝগড়াঝাঁটি শেষ হয়ে যায় এবং একটি স্যুটিং মোশন এবং সেরেটেড ছুরি ব্যবহার করে 1২ টুকরোতে নীচের অংশে বোউরকে কাটাও।
শীর্ষ এবং বেকিং করুন
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, ডিম এবং তেল একসঙ্গে মিশান। সোডা জল যোগ করুন এবং সামান্য মিশ্রিত। Burek উপর ঢালা এবং যাক 2 মিনিট বসুন
- 45 মিনিট 1 ঘন্টা বা সুবর্ণ বাদামী পর্যন্ত প্যানের 15 মিনিট বা এর আগে স্নান করার আগে শীতল রাখুন।