হ্যামবার্গার ফ্যাট বিষয়বস্তু বুঝতে
গ্রাউন্ড গরুর মাংস লেবেল বিভ্রান্তিকর হতে পারে। লেবেলটি ব্যবহার করা কিছু শব্দভাণ্ডারকে কীভাবে ডিকোড করা যায় তা জানুন এবং মাটির মাংস যা আপনি কিনছেন সে সম্পর্কে আরো জানুন। মনে রাখবেন যে এই লেবেল নির্দেশিকাগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র মান অনুযায়ী হয়। বৈচিত্র অন্যান্য দেশে ঘটবে।
গ্রাউন্ড গরুর মাংস কি?
অন্তত আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে এটি গরুর মাংস হবে আইন দ্বারা, মাটির গরুর মাটিতে কোনও যোগ করা জল, ফিলার বা বাঁধার অংশ থাকতে পারে না।
গরুর মাংস এবং চর্বি সামগ্রী কাটা খুঁজে বের করার জন্য, আপনি লেবেল উপর নির্ভর করতে হবে বা এটি নিজেকে পিষিত হবে। আপনার দাঁত একটি workout দিতে হবে না যে একটি ফর্ম মধ্যে মাংস অন্যথায় কঠিন কাটা কার্যকরভাবে tenderizes। গ্রিড চর্বি গন্ধ যোগ।
গ্রাউন্ড হ্যামবার্গার
যদি লেবেলটি মাটি হ্যামবার্গার বলা হয় , তবে এটি গরুর মাংসের কম টেন্ডার এবং / বা কম জনপ্রিয় কমে যায়। সাধারণত, কসাইের রিজার্ভ অন্যান্য মাংস কাটা (বাঁধ দিয়ে বাদে) থেকে ট্রিমাইমিং করে হ্যামবার্গার এবং মাটি গমের মধ্যে চূর্ণ এর মানে, তত্ত্বগতভাবে, হ্যামবার্গারের প্যাকেজের মধ্যে সেরলিন, চক, পাঁজর বা এমনকি ফাইল্ট মাইননও হতে পারে। ইউএসডিএ মান অনুযায়ী, হ্যামবার্গারের চর্বি যোগ হতে পারে কিন্তু ওজন দ্বারা 30 শতাংশ চর্বি ধারণ করতে পারে না।
নিচের দিকের গরুর মাংস
যদি লেবেল মাটির গরুর মাংস বলে, তবে এটি হ্যামবুর্গারের মতই, তবে এটি চর্বি যোগ করতে পারে না। এটি ওজন দ্বারা 30 শতাংশ চর্বি ধারণ করতে পারে না।
স্পেশালিটি গ্রাউন্ড বীফ
যদি লেবেলটি বলে যে এটা মাটির সরিলাইন বা স্থল চক, তাহলে ঐগুলিই একমাত্র অংশ যা পিঁপড়াতে অন্তর্ভুক্ত।
এই grinds সাধারণত সমস্ত ব্যয়বহুল স্থল গরুর মাংস বা হ্যামবার্গার তুলনায় আরো ব্যয়বহুল এবং leaner হয়। যাইহোক, ক্রেতা হুঁশিয়ার। গ্রাউন্ড sirloin বা ভূগর্ভস্থ বৃক্ষবিশেষ conceitably সস্তা গরুর মাংস তুলনায় কোন leaner হতে পারে, এখনও পর্যন্ত সঠিকভাবে লেবেল হিসাবে এটি লবন হতে দাবি করা হয় না। দারিদ্র্য সংজ্ঞায়িত করা কাটা উপর নির্ভর করে না।
নির্দিষ্ট শতাংশের জন্য নিম্নোক্ত শতাংশগুলি নির্দেশিকা হিসাবে ব্যবহৃত হয়:
- গ্রাউন্ড চক: 80 থেকে 85 শতাংশ পাতলা / 15 থেকে ২0 শতাংশ চর্বি
- গ্রাউন্ড বৃত্তাকার: 85 থেকে 90% পাতলা / 10 থেকে 15 শতাংশ চর্বি
- গ্রাউন্ড সেরলিন: 90 থেকে 9২ শতাংশ পাতলা / 8 থেকে 10 শতাংশ চর্বি
লীন এবং অতিরিক্ত-লীন গ্রাউন্ড গরুর মাংস
বেশিরভাগ বাজারে তাদের পছন্দগুলি ভোক্তাদের সাহায্য করার জন্য চর্বি এবং ঝুঁকি শতাংশ সামগ্রী উভয় অন্তর্ভুক্ত লেবেল স্যুইচ করা হয়েছে যদি লেবেল চর্বি বা পাতলা শতাংশ ধারণ করে না, তাহলে রঙ আপনার গাইড হতে দিন। সাধারণভাবে, উজ্জ্বল লাল রঙ, মাটির গরুর মাংসপেশী
- লবন গ্রাউন্ড গরুর মাংস : গরুর মাংস গরুর মাংস গরুর মাংসের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে হবে কিন্তু 22 শতাংশ চর্বি ছাড়াও থাকতে পারে না। লেবেল লেবেল করা, স্থল গরুর মাংসের মান স্থল গরুর মাংস এর 30 শতাংশ সীমা উপর চর্বি মধ্যে 25 শতাংশ হ্রাস থাকা আবশ্যক। বিভ্রান্তিকর? গণিত করার পর, এর মানে হল যে লেবেল লেবেল করা, স্থল গরুর মাংস 22.5 শতাংশ চর্বি ছাড়া থাকতে পারে। চর্বি শতাংশ জিন হিসাবে লেবেল সব স্থল গরুর মাংস জন্য প্যাকেজিং কোথাও উল্লেখ করা আবশ্যক।
- অতিরিক্ত-লীন গ্রাউন্ড গরুর মাংস : অতিরিক্ত-স্থূল মাংসের গরুর মাংস গরুর মাংসের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে হবে কিন্তু 15 শতাংশ চর্বি ছাড়া থাকতে পারে না।
কলেস্টেরল
আপনি লেবেল উপর তালিকাভুক্ত কোলেস্টেরল দেখতে পাবেন না, কিন্তু যদি এটি কোলেস্টেরল আপনি এড়ানো হয়, সচেতন হতে হবে যে গরুর মাংস এবং গরুর ফ্যাট একই পরিমাণ কলেস্টেরল সম্পর্কে ধারণ করে।
এটি একটি আদর্শ জমির গরুর মাংসের পট্টি হতে পারে সম্ভবত কোলেস্টেরল সামান্য কম, রান্নার পরে সমান পাতলা মাংস গরুর মাংসের পট্টি তুলনায়, হিসাবে চর্বি দূরে নিক্ষিপ্ত হবে।