গ্রীষ্মে লাওলোমোনো বা λαδολέμονο নামক তেল এবং লিমন সস, লাহ-থো-লি-মো- ন, উচ্চারিত হয় গ্রিল মাছের জন্য একটি ক্লাসিক টপ আপ। সস সব ধরনের সীফুড এর স্বাদ উন্নত করতে অনেক উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে, কিন্তু আপনি এটি জন্য অনেক অন্যান্য ব্যবহার পাবেন।
মাছ ধরার সময় আপনার পরিবার তাদের যৌথ নাক বন্ধ করে দিলে তা বন্ধ করবেন না। এটি হালকা তেল এবং লেবু স্বাদ সমন্বয় সঙ্গে ভাল মেলে যে সবজি বা অন্য কিছু এ ব্যবহার করুন। এটি মূলত একটি vinigrette যে বেকড চিকেন, steamed ব্রোকলি বা একটি ব্লন্ড সালাদ অল্প zing যোগ করতে পারেন। এটি বিশেষত স্যামন এর সাথে ভাল।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 লেবু রস (প্রায় 4 টেবিল চামচ)
- 1/2 কাপ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 1 চিমটি সমুদ্র লবণ
- ঐচ্ছিক: রসুনের 1 লবঙ্গ (ময়দা বা কাটা)
এটা কিভাবে
- একটি ব্লেন্ডার সব উপাদানগুলি একত্রিত করুন। সস পুরু এবং মাখনের মতো হওয়া পর্যন্ত কয়েক সেকেন্ডের জন্য উচ্চ মিশ্রণ।
- আপনার প্রিয় মাছ, উদ্ভিজ্জ বা মুরগির মাংস হিসাবে মশলা যোগ করুন।
টিপস এবং বৈচিত্র:
- যদি আপনার কোন ব্লেন্ডার না থাকে, তাহলে আপনি একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা দিয়ে একটি কাচের জার ব্যবহার করতে পারেন। সস একটি ক্রিম সামঞ্জস্য থেকে thickens পর্যন্ত জোরালো এটি ঝাঁকান। আরেকটি বিকল্প একটি মিশ্রণ বাটি সব উপাদান রাখা এবং একটি ঝাড়া সঙ্গে বীট হয়।
- পার্শ্বের সস পরিবেশন করুন যাতে আপনার পরিবারের বা গেস্টরা তাদের খাবারের মতো অল্প বা তার বেশি পরিমাণ যোগ করতে পারেন। কিন্তু সতর্ক করা - এটি একটি সময় জন্য sitt পরে একটু আলাদা হবে। আপনি টেবিলে সসের অল্প পরিমাণে পরিবেশন করা থেকে ভাল হতে পারেন, তারপর আপনি যখন ভজনা বাটি পুনরায় ভর্তি করতে পারেন তখন রান্নাঘরে পুনরায় ঝাঁপিয়ে পড়তে পারেন।
- আপনি রান্না করার আগে চিকেন স্তন বা মাছ fillets সম্মুখের সস বুরুশ করতে পারেন।
- এই সসের একটি কম সত্যিকারের গ্রীক সংস্করণ ডিওন সরিষা এর 1 চা চামচ যোগ করে।
- আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি একটি অরেগন স্পর্শ যোগ করতে পারেন।
- জলপাই তেল সম্পর্কে একটি শব্দ: একটি চিম্টি মধ্যে কুমারী জলপাই তেল বা "নিয়মিত" জলপাই তেল পরিবর্তে প্রলুব্ধ না। কুমারী তেল অতিরিক্ত কুমারী তেল অনুরূপ প্রক্রিয়া উত্পাদিত হয়। এটা "বিশুদ্ধ", অন্যান্য তেল সঙ্গে মিশ্রিত না। প্রধান পার্থক্য এটি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় olives যে হয়। ভার্জিন তেল রাইপার জলপাই থেকে তৈরি হয়, যার ফলে প্রায় ২ শতাংশ অম্লতা অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল 1% এর কম অম্লতা আছে। কি পার্থক্য এটা করতে না? ভার্জিন জলের তেল রান্নার জন্য ভাল, অতিরিক্ত কুমারী তেল এই এক মত dressings জন্য পছন্দ করা হয়, অথবা আপনি রান্না প্রয়োজন হয় না যেখানে একটি রেসিপি এটি ব্যবহার করার জন্য পরিকল্পনা করতে পারে কোন সময়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 596 |
| মোট চর্বি | 55 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 39 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 163 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 28 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 5 গ্রাম |