গ্রিক ভাষায়: αβγολέμονο, উচ্চারিত অহভ-ঘ-লইহ-মোও-না
এই মাখনের মতো সস একটি lemony স্বাদ আছে যা সবজি চর্বি সঙ্গে চমত্কারভাবে কাজ করে - casserole এবং steamed - এবং স্টাফ করা বাঁধাকপি সঙ্গে একটি প্রিয়। স্থল মাংস, চাল, বা সবজি যেখানে লেবু স্বাদ মিশ্রিত করা হবে ধারণকারী অবদান একটি বিশেষ স্পর্শ দিতে এটি ব্যবহার করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2-3 টি ডিম (পৃথক)
- 1 টেবিল চামচ জল
- 2-3 লেবু (রস)
- স্বাদে জন্য: 1 1/2 কাপ মুরগীর (থালা থেকে রান্না করা হচ্ছে, বা গরম গরুর মাংস বা মুরগির মাংস বা স্টক)
এটা কিভাবে
ফেনা পর্যন্ত ডিম কাটা সাদা । ডিমের রস , পানি, লেবুর রস , এবং 2-3 টি স্বাদযুক্ত মুরগির মারধর করুন, ক্রমাগত মারধর করে (বা ঝাঁকুনি) 10 মিনিট জন্য একটি গামছা দিয়ে আচ্ছাদন, আলোড়ন, আবরণ ডিস্ক avgolemono সস যোগ করুন এবং পরিবেশন করা।
বিকল্প প্রস্তুতি
ফুটন্ত মাংস বা চিকেন স্টক ব্যবহার করুন যদি আপনি এটি একটি ডিশের জন্য প্রস্তুত করতে চান যে এর নিজস্ব তরল, যেমন বাম্পারের মত না। মনে রাখবেন ধীরে ধীরে তরলটি ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে বা আঘাত হানতে হবে, যাতে এটি মসৃণভাবে মেশা যায়।