এই জনপ্রিয় এবং সহজে চিকেন ডিশ প্রস্তুত ভারতে ব্রিটিশ রাজ এর উত্থান আছে। কেন অদ্ভুত নাম? 1800-এর দশকে ভারতে ব্রিটিশ বাণিজ্য জাহাজগুলি 'দেশী জাহাজ' নামে পরিচিত ছিল এবং তাদের অধিনায়কগণ 'দেশ অধিনায়ক' নামে পরিচিত ছিলেন। দেশ ক্যাপ্টেন চিকেন তাদের টেবিলের মধ্যে একটি জনপ্রিয় থালা ছিল এবং এই সমিতি মাধ্যমে তার নাম! নাম যাই হোক না কেন, এটি একটি সহজ এবং সুস্বাদু থালা প্রস্তুত করার জন্য। এটা আমার নানা এর রেসিপি, nd সে তার মায়ের কাছ থেকে পেয়েছে, তাই এটি চেষ্টা এবং অনেক বার পরীক্ষা!
দেশ ক্যাপ্টেন চিকেন কারি আপনার মতই গরম বা হালকা হতে পারে ... আপনি যে সবুজ মরিচের গুঁড়ো যোগ করেছেন তা ঠিক করুন। সবুজ মিষ্টি গুঁড়ো করে যখন আপনি তাদের পুরো যোগ করুন বা তাদের ভাঙ্গা তুলনায় কড়াই এমনকি গরম। দেশ ক্যাপ্টেন চিকেন কারি সপ্তাহে বরফে পরিণত করে, তাই আমি কয়েকদিন পরে একটি ডাবল ব্যাচ তৈরি করি এবং কিছুদিনের জন্য অন্য খাবারের জন্য কিছু ফাঁস করি। যখন আপনি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হন, তখন সতেজ রেশম এবং ধনে ধনে ধুয়ে নিন এবং আপনি যেতে প্রস্তুত! একটি Crunchy সবুজ সালাদ যোগ করুন এবং এটি একটি নিখুঁত সুগন্ধি খাবার।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কেজি / ২ কেজি হাড়ের মুরগি, 3 টুকরো কাটা
- 1 টেবিল চামচ রসুনের পেস্ট
- 1 চা চামচ আদা পেস্ট
- 1/2 চামচ
- হলুদ গুঁড়া
- 1/2 চামচ সাদা মাটি
- 1/2 চামচ
- লাল চিকেন গুঁড়া
- 1 চুনের রস
- লবনাক্ত
- 5 টিবিস সূর্যমুখী / ক্যানোলা / উদ্ভিজ্জ
- রান্নার তেল
- 3 বড় পেঁয়াজ পাতলা কাটা
- 2 টি সবুজ মিষ্টি
- 1/2 কাপ অনিল্ট মুরগির মাংস / স্টক
- 1/4 কাপ চিনিযুক্ত তাজা ধনিয়া গালিচা
এটা কিভাবে
- একটি বাটিতে চিকেন, রসুন এবং আদা পেস্ট, আদা, হলুদ, মরিচ এবং মরিচ গুঁড়ো, চুন রস এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ রাখুন। ভালভাবে মুরগিটি সুন্দরভাবে লেপানো হয়। অন্তত অন্তত 30 মিনিট খাইয়ে রাখুন। যতক্ষণ আপনি আরও ভাল marinate। আমি সাধারণত এটি রাতের আগে এবং কপিকল মোড়ানো এবং refrigerate সঙ্গে বাটি আবরণ, তবে এই বাধ্যতামূলক নয়।
- তাপমাত্রা 3/২২ কেজি, সূর্যমুখী / ক্যানোলা / উদ্ভিজ্জ তেলের তেল, মাঝারি তাপে গভীর, ভারী-পাতলা প্যানের মধ্যে। গরম হলে, কাঁচা পেঁয়াজ এবং ভাজ জুড়ুন যতক্ষণ না তারা রঙে ফ্যাকাশে গোলাপী বাদামী হয়। ভাজা পেঁয়াজ আধা কেজি তেল দিয়ে একটি স্ল্লাটেড চামচ দিয়ে নিন এবং পরে রান্নাঘরের কাগজ তোলার উপর রাখুন এবং পরে ব্যবহারের জন্য একপাশে রাখুন।
- অন্য অর্ধেক বা পেঁয়াজ থেকে, আপনার সূর্যমুখী / ক্যানোলা / সবজি রান্না তেল, সবুজ মিঠা ও মরিচেন মুরগির মাংস এবং চিকেন বাদামী বা সোনালী পর্যন্ত যতটুকু পরিমাণে ত্বক যোগ করুন। চিকন / ঘন ঘন জ্বলন্ত এবং প্যান নীচে নিথর থেকে মুরগির প্রতিরোধ ঘন ঘন turn।
- একবার বাদামি, মুরগীর মাংস / স্টক যোগ করুন, তাপ উনান, আবরণ এবং মুরগির টender পর্যন্ত রান্না করা। প্যান থেকে কভারটি সরিয়ে ফেলুন এবং বেশিরভাগ তরল / মাজা বন্ধ করুন।
- যখন মহাকর্ষটি বেশিরভাগই বাষ্পীভূত হয়, তখন তাপ বন্ধ করুন। বাকি আখের সঙ্গে আদা, ভাজা ভাজা পেঁয়াজ, কাটা ধনিয়া এবং পরিবেশন করা।
- দেশ ক্যাপ্টেন চিকেন গরম, তাজা তৈরি ছাপাতিস বা সুস্বাদু বোতলজাত বীমাটি চাল এবং একটি সবুজ সালাদ দিয়ে সুস্বাদু পরিশ্রম করে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 682 |
| মোট চর্বি | 35 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 10 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 14 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২09 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 471 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২0 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 70 গ্রাম |