চিকেন satay এশিয়ান রন্ধনপ্রণালী আমার প্রিয় appertizers এক। চিকেন satay ইন্দোনেশিয়া থেকে উত্পন্ন এবং এটা এমনকি একটি চীনা খাদ্য এমনকি না তবে এটি চীনা ভাষাতে খুব জনপ্রিয় এবং আপনি ইউকে জুড়ে প্রায় সব চীনা takeaway মেনুতে চিকেন satay দেখতে পারেন।
আমি চিনি সাদা পেঁয়াজ ব্যবহার করে মরিচেন চিকেন satay তে প্রধান উপাদানের এক হিসাবে ব্যবহার করি কিন্তু আপনি তাহিনী সস বা মুরগির মাংসের মাখনের সাথেও এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন (দয়া করে নোট করুন, মুরগির মাংস ব্যবহার করুন)।
আমি চিনি বারবিকিউ সস (শাছা BBQ সস 沙茶醬) ব্যবহার করে মারিনাডে ব্যবহার করি। এই চীনা বারকিউস সস দক্ষিণ ইস্ট চীন এবং তাইওয়ান মধ্যে একটি বিখ্যাত মশলা বা পেস্ট হয়। এটি সয়াবিন তেল, রসুন, অগভীর, চিলিস, ব্রিল মাছ এবং শুকনো চিংড়ি থেকে তৈরি করা হয়। এটা সুস্বাদু, মসলাযুক্ত এবং তীক্ষ্ণ স্বর স্বাদ।
চীনা ও তাইওয়ানীয় লোকেরা সাধারণত এই সসটিকে গরম পাত্রের জন্য একটি ডিশিং সস হিসাবে এবং বারবিকিউড মেটগুলির জন্য ঘর্ষণ হিসেবে ব্যবহার করে, স্যুটের জন্য এবং নুডলের ছাড়াও সস-ফ্রাই ডিশ ব্যবহার করে। আপনি প্রায় সব চীনা সুপারমার্কেট মধ্যে শসা বিবিসি সস ক্রয় করতে সক্ষম হওয়া উচিত মজুদ বা সস শেলফ উপর। আপনি এই সস খোলা পরে নিশ্চিত করুন আপনি এটা আপনার ফ্রিজে রাখা
আপনি এই রেসিপি জন্য মুরগির স্তন বা মুরগির থালা fillet ব্যবহার করতে পারেন, এটি আপনার উপর আপ। যদি আপনি মুরগির থালা পিললেট ব্যবহার করে তাদের পাশা কেটে দেন। এটি আপনার জন্য সহজ করতে হবে বিবিQ বা গৃহস্থালি গ্রিল তাদের।
আমি সাধারণত একটি ভাল স্বাদ জন্য চিকেন satay রাতারাতি marinade। আপনি এই মুরগির satay এগিয়ে এবং আপনার bbq পার্টি জন্য বড় পরিমাণে প্রস্তুত করতে পারেন। সাবটেকের বিবিকি বিবিসির আগে বাম্পো স্কুয়ার বা কাঠের স্কুকারগুলি ব্যবহার করুন। এটি রান্না করার সময় স্কুয়ারগুলি জ্বলতে বাধা দেবে।
আমি এই মুরগির satay সঙ্গে যেতে কিছু মশলা সবজি করা হিসাবে মশলা সবজি এর মিষ্টি এবং ধোয়া গন্ধ সত্যিই গ্রীষ্মের সময় আপনার ক্ষুধা পূরণ করবে। আপনি আপনার চিকেন স্যাটেয়ার পাশে পাকা শাকসব্দের পরিবেশন করতে পারেন অথবা কিছু সালাদ ছুটির সাথে পাকা শাকসব্জাকে মিশ্রিত করুন যাতে গ্রীষ্মের টুকরো টুকরোগুলো সালাদ হয়ে যায়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- জন্য চিকেন Satay:
- 450 গ্রাম চিকেন ব্রেস্ট
- মারিনাডের জন্য:
- 2 টেবিল-চামচ হালকা সয়া সস
- 1 চা চামচ সমুদ্র লবণ
- 1/2 চিকন জিরা
- 1/4 চা চামচ দারুচিনি
- 1/4 চা চামচ কারি গুঁড়া
- 1/4 চা চামচ চিনি পাউডার
- 1/4 চা চামচ কালো মরিচ
- 1 চা চামচ ডিমারার চিনি
- 2 চা চামচ চীনা বারকিউস সস (沙茶醬)
- 2 চা চামচ আদা
- 1 চা চামচ বসন্ত পেঁয়াজ (কাটা)
- 1 চা চামচ রসুন গুঁড়া
- 1/2 চা চামচ হিমেল
- পিক্সড সবজি জন্য:
- 1/2 চা চামচ সিচুয়ান peppercorn
- 1 টি চামচ সাদা মরিচ
- 2 বে leafs
- 200 মিলিলিটার চাল ভিনেগার
- 200 মিলিলিটার জল
- 180 গ্রাম চিনি
- 2 থেকে 3 কলা ভাজা
- 3 থেকে 4 বাদাম
- 1 গাজর
এটা কিভাবে
চিকেন Satay
- 1 সেন্টিমিটার পুরু "চপ্প"
- কমপক্ষে 1 ঘন্টা জন্য একটি ফ্রিজে সব seasonings এবং দোকান সঙ্গে Marinade মুরগী স্তন।
- কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য পানিতে বাঁশের স্কুয়ার শুকিয়ে দিন।
- মুরগীর মাংস এবং চারা গ্রিল বা বারবিকিটি সাঁতার কাটা পর্যন্ত এটি রান্না করা হয়। পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত.
পাকা শাকসব্জি
- শক এবং গাজর পিল
- পাতলা টুকরা মধ্যে shallots এবং মুদি স্লাইস। গাজর কাটা কাটা
- সিউয়াং মরিচ থেকে সস কাপে চিনির সবকটি সিদ্ধি।
- ময়দার আধাশোভিত বাগানের পরে আগুন লাগিয়ে দেওয়া এবং সব্জিতে সবজি যোগ করুন। ঠাণ্ডা রাখার জন্য এটি একপাশে রাখুন।
- ডিশ এখন পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত। আপনি কিছু সালাদ পাতা সঙ্গে এই পাকাপোড়া উদ্ভিজ্জ মিশ্রিত বা শুধু সালাদ পাতা উপরে পরিবেশন করতে পারেন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 94 |
| মোট চর্বি | 3 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 17 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 111 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 10 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |