মানুষ মৌমাছির বনজ বৃক্ষ এবং আজকে লবণ ব্যবহার করে প্রাচীন কাল থেকেই একটি সাধারণ সালাদের পুষ্টিকর উপাদানের উপভোগ করছেন। (প্রকৃতপক্ষে, শব্দ সালা সাল থেকে আসে, লবণের জন্য লবণ)। অবশ্যই, দূরবর্তী দিনগুলি থেকে সালাদগুলি বিবর্তিত হয়েছে। আজ, সবুজ শাক ছাড়াও, স্যালাড সবজি, পাস্তা, এবং ফল দ্বারা গঠিত হতে পারে কিছু মাংস, হাঁস, বা পনির ধারণকারী আরো ভর্তি হয়।
আরও সাম্প্রতিক উদ্ভাবনের মধ্যে রয়েছে ওয়াল্ট্রেফের সালাদ - সেলারি, আখরোট, আপেল এবং মেইনয়েজ - এবং সিজারের সালাদের একটি সহজ মিশ্রণ, 1 9২0 সালে মেক্সিকোতে বসবাসরত ইটালিয়ান শেফ দ্বারা আবিষ্কৃত হয়েছে এমন গুজব। যদিও বেশিরভাগ স্যালাড ঠাণ্ডায় পরিবেশিত হয়, কয়েকটি যেমন জার্মান আলু সালাদ গরম গরম পরিবেশন করা হয়।
তবুও, উপাদানগুলি যাই হোক না কেন, আমরা একটি সালাদ হিসাবে appetizer একটি ধরনের মনে করতে থাকে: একটি খাবার শুরুতে পরিবেশিত এবং মূল কোর্সের জন্য আমাদের ক্ষুধা ভরাট করার জন্য ডিজাইন। কিন্তু সালাদ এশিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে একটি ভিন্ন ভূমিকা পালন করে। এক জিনিস, সাধারণ বেগুন বাগানের সালাদ এশিয়াতে অজানা। অন্যের জন্য, যেমন একটি নুডল সালাদ হিসাবে একটি সালাদ একটি পুরো খাবার আপ করতে পারে। একটি সালাদ প্রায়ই টেক্সচার, রঙের সুরেলা মিশ্রণ, এবং স্বাদে চীনা রন্ধনপ্রণালী এর হলমার্ক এক থেকে অন্যান্য খাবারের সঙ্গে একটি বৈসাদৃশ্য বা ভারসাম্য প্রদান করার জন্য ডিজাইন করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, হালকাভাবে নখরযুক্ত শাকসব্জির ভঙ্গুর প্যাটার্নটি একটি নরম নুডল থালা ঠিক রাখতে পারে।
এবং, একটি sorbet মত, একটি সালাদ বিশেষভাবে মসলাযুক্ত থালা পরে palate পরিষ্কার ব্যবহার করা যেতে পারে।
আরেকটি লক্ষণীয় বৈশিষ্ট্য হচ্ছে চীনা সালাদের শারীরিক চেহারা নিয়ে নেওয়া পরিচর্যার পরিমাণ। একটি বাটি মধ্যে tossed এর পরিবর্তে, সালাদ সবজি - প্রায়ই কাঁচা বামে থাকার পরিবর্তে blanched - সাধারণত একটি থালা উপর সাবধানে ব্যবস্থা করা হয়।
ড্রেসিং এবং গার্নিস সাধারণত চীনা স্যালাডে ব্যবহৃত হয়। আসলে, প্রাচীনকালে এটি সম্ভবত লবণের পরিবর্তে চীনা সয়া সস সঙ্গে তাদের উদ্ভিদের ঋতু হয়। স্যালাড শীর্ষে ব্যবহৃত কিছু সাধারণ গাভীগুলি হল সিলানো্র (চীনা পার্সলে), চিনাবাদাম এবং চিমটি। চিকন এবং / বা তিল তেল ব্যবহৃত সবচেয়ে সাধারণ তেল হয়, যখন চুন রস, পোষাক মধ্যে একটি ঘন উপাদান হয়।
চীনা এবং এশিয়ান-অনুপ্রাণিত সালাদ রেসিপি
- এশিয়ান ভিনেগারেট এই রেসিপি লাল চাল ভিনেগার দিয়ে তৈরি করা হয়, কিন্তু আপনি লাল ওয়াইন ভিনেগার প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
- এশিয়ান কোলেসল্লা এই মিশ্রণটি চীনা গ্রীণ এবং মগ শিমের গুঁড়ো দিয়ে তৈরি হয়, একটি টাকি চালের ভিনেগার ড্রেসিংয়ের সাথে শীর্ষস্থানে এবং তিলের বীজ থেকে তাড়িত হয়।
- সহজ চীনা চিকেন সালাদ একটি ক্যালিফোর্নিয়া সৃষ্টি, এই রেসিপি ম্যান্ডারিন oranges এবং চাউ mein নুডলস সঙ্গে মুরগি সম্মিলন।
- Bang Bang Ji এখানে একটি মুরগির সালাদ এর Szechuan সংস্করণ, এছাড়াও বো Bon Bon, পং পং নামক, এবং "অদ্ভুত স্বাদ মুরগির সালাদ।
- কোল্ড অ্যাসপিরাগাস সালাদ এই সহজ সালাদ সুস্বাদু করতে এবং সুস্বাদু 5 মিনিট কম সময় নেয়।
- মসলাযুক্ত কাছিম সালাদ কাছিম একটি লাল বীজ ভিনেগার ড্রেসিংয়ে আচ্ছাদন করা হয় যা কাঁকড়া আদা এবং লাল মরিচ গুঁড়ো দিয়ে তৈরি হয়।
- মসলাযুক্ত চীনা পটেটো সালাদ এই প্রণালীতে চিকেন ভিনেগার এবং জলপাই তেল ড্রেসিং চিল পেস্ট থেকে অতিরিক্ত গন্ধ পায়।
- চিনাবাদাম চাউনিতে চীনা নুডলস হেক্টর নুডলস এবং সবজি মুরগির মাখন, তিল পেস্ট, মধু এবং অন্যান্য মসলার দিয়ে তৈরি একটি সুস্বাদু ড্রেসিংয়ের সাথে শীর্ষে।
- ঠান্ডা মেলন ফলের সালাদ যারা অনুষ্ঠানের জন্য পারফেক্ট যখন আপনি একটি ডিজার্ট রেসিপি চান যে এটি করা সহজ। মৌসুমি ফলগুলি হালকাভাবে একটি চিনির সিরাপের সাথে লেপানো হয় এবং তৈলাক্ত আচ্ছাদিত ছিদ্র করে।
- চীনা ফল সালাদ এই রঙিন ফল সালাদ একটি পাঁচটি মশলা পাউডার এবং চিনি শীর্ষস্থানীয় আছে।
- তুরস্ক, ম্যান্ডারিন এবং পোপী সালাদ এই স্যালাডের গোপন উপাদানটি হল ডিয়োন সরিষা , যা ড্রেসিংটি জোর করে এবং রেড ওয়াইন ভিনেগারের শক্তিশালী স্বাদ অনুভব করে।
- সাত-স্তরীয় চীনা সালাদ রামেন নুডুলস, চিনাবাদাম, এবং একটি তেল এবং ভিনেগার ড্রেসিং সঙ্গে।
- আউলু (ভারতীয় আলু সালাদ) আলু সালাদ ভারতীয় পথ! এই চাল এবং একটি মাংস ভিত্তিক থালা সঙ্গে ভাল যায়।