শীর্ষ পোলিশ কুকবুকগুলি

যদি আপনি প্রামাণিক, ঐতিহ্যবাহী পোলিশ খাবার রান্না করতে চান, তবে ইংরেজীভাষী রান্না জন্য এই 12 টি কুকবুকগুলি অপরিহার্য। তারা neophytes জন্য পাশাপাশি ঋতু cooks জন্য উপযুক্ত যারা পোলিশ রন্ধনপ্রণালী ইতিহাস একটি বিট জানতে চান।

• 1২ এর 1২

  "রোজ পেতাল জামে" বিতা জেট্কা এবং সাইমন টার্জ

  "রোজ পেটেল জামে: পোল্যান্ডের একটি গ্রীষ্ম থেকে রেসিপি এবং গল্প" বিতা জেটিকা ​​এবং সাইমন টার্গেটেড (ট্যাবুলা বই, ২011) একটি সুন্দর আলোকচিত্রগ্রন্থ বই, এটি একটি কুকিবুক হিসাবে যতটা যাত্রা বহন করে। রেসিপিগুলি প্রচলিত এখনও সহজ এবং আমেরিকান এবং ইউরোপীয় পরিমাপ দেওয়া হয়। ২01২ সালের গুরমান্ড ইন্টারন্যাশনাল অ্যাওয়ার্ডে ইস্টার্ন ইউক্রেনীয় কুকবুকের ওয়ার্ল্ড কুইজিন ক্যাটাগরিতে প্রথম স্থানটি জিতেছে । এখানে "রোজ পেতাল জাম" থেকে তিনটি রেসিপি রয়েছে:

  • আপেল রেসিপি সঙ্গে রও স্টট হাঁস - Kaczka Pieczona জ Jablkami
  • স্ট্রবেরি Roulade প্রণালী - Rolada জ Truskawkami

• 02 এর 12

  "পোলিশ কুকি: ইউনিভার্সাল কুক বুক" মারজা ওভোরোউইজ-মোনাতোভা

  "পোলিশ কুকারি: ইউনিভার্সাল কুক বই" মারজা ওকোরউইজ-মোনাতোভা (ক্রাউন পাবলিশার্স ইনক।, 1979) মূলত পোলিশ (" ইউনিউশাল্লা কেসিযাজক কুচর্স্কা ") লিখিত এবং আমেরিকান ইংরেজী এবং জাঁ কার্সবিনা পরিমাপের অনুবাদ। এই বইটিতে কোন ছবি নেই তবে রেসিপিগুলি কৃষক ভাড়া থেকে সজ্লাটা খাবারের ব্যাপ্তি থেকে বিস্তৃত। এটি পোল্যান্ডের অধিকাংশ রান্নাঘরে একটি স্ট্যান্ডবাই।

• 12 এর 03

  "পোলিশ ঐতিহ্য কুকি" রবার্ট এবং মারিয়া স্টেরিবেল দ্বারা

  "পোলিশ হেরিটেজ কুকি" রবার্ট এবং মারিয়া স্টেরিবেল (হিপ্পাওরিন বই ইনক।, 1993) দ্বারা আমি সর্বাধিক বিস্তৃত ও বৈচিত্রময় পোলিশ রান্নাবুকগুলির মধ্যে একটি। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আমেরিকান আয়রন, পরিমাপ এবং তাপমাত্রার সাথে বিশেষ করে ২9 টি শ্রেণিতে ২২00 রেসিপি রয়েছে। প্রতিটি রেসিপি তার আমেরিকান এবং পোলিশ নাম অধীনে সূচিবদ্ধ হয়। আমেরিকান পরিমাপ এবং কিছু ফটো।

• 12 এর 04

  রবার্ট স্টেরিবেল দ্বারা "পোলিশ ছুটির কুকুর"

  "পোলিশ ছুটির কুকুর" রবার্ট স্টিবিলের (হিপোক্রিন বই বই ইক।, 2003) লেখক এর "পোলিশ হেরিটেজ কুকির" একটি সহচর বই। বইয়ের কিছু আচ্ছাদন আছে, কিন্তু এই ভলিউম সাধারণত পোলিশ অনুষ্ঠান এবং তাদের সাথে যুক্ত খাবারগুলি দ্রবীভূত করে। Wigilia (ক্রিসমাস ইভ), Świeęcone (ইস্টার ফেভার্ভ ), wesele (বিবাহ) এবং আরো অনেক জন্য রেসিপি আশা। আমেরিকান পরিমাপ কোন ছবি নাই.

• 05 এর 12

  পোলাঙ্কি ক্লাব দ্বারা সম্পাদিত "আমেরিকানদের জন্য ট্রেজাউন্ড পোলিশ রেসিপি"

  "আমেরিকানদের ট্রেজার্ড পোলিশ রেসিপিস" মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পোলানি ক্লাব অফ মিনিয়াপলিস কর্তৃক সম্পাদিত প্রথম পোলানাই পাবলিশিং কোম্পানী দ্বারা 1948 সালের পরবর্তী প্রিন্টিং দ্বারা প্রকাশিত হয়। এই বইটি এখনও পাওয়া যায় এবং আপনার ভদ্রমহোদয়দের স্মরণে রেসিপিগুলির একটি ধনধাঁধা রহস্য রয়েছে। বা সম্পর্কে কথা বলা। তারা আমেরিকান পরিমাপ মধ্যে দেওয়া হয় এবং নাম উভয় ইংরেজি এবং পোলিশ মধ্যে দেওয়া হয়। কোন ছবি নাই.

• 06 এর 12

  "পোলিশ শিকাগো: আমাদের ইতিহাস, আমাদের রেসিপি" জোসেফ ডব্লিউ জুরওয়াস্কি

  "পোলিশ শিকাগো: আমাদের ইতিহাস, আমাদের রেসিপি" জোসেফ ডব্লু জুরওয়াস্কি (জি। ব্র্যাডলি পাবলিশিং ইনক।, 2007) কেবল একটি রান্না বই নয়। এই টেমপ্লেটটি শত শত পোলসের শ্লোগান তুলে ধরেছে যারা গত 150 বছরের মধ্যে শিকাগোতে অভিবাসন করে, শিকাগোতে পোলিশ ড্যাসপোরাকে ওয়ার্সির বাইরে সবচেয়ে বড় করে তোলে। আমেরিকান পরিমাপ এবং কালো এবং সাদা এবং রং ফটো

• 12 এর 07

  আলিনা এরাজাস্কা দ্বারা "পোলিশ রন্ধন শিল্প"

  আলিনা আরাজাস্কা (প্লেকান পাবলিশিং কোম্পানি, ২006) দ্বারা "পোলিশ রন্ধন শিল্প" আমেরিকান পরিমাপ এবং আধুনিক, দ্রুত এবং সহজ পদ্ধতিগুলি যা মূলত 1 9 68 সালে প্রকাশ করা হয়েছিল ব্যবহার করে 500 সত্যিকারের পোলিশ রেসিপিগুলির মিশ্রণ। উপরন্তু, এর বর্ণনা আছে ক্রিসমাস, নববর্ষের আগের দিন, ইস্টার এবং অন্যান্য উদযাপন ওয়ার্নার মধ্যে এ্যারনস্কা বড় হয়েছেন, তাই তিনি জানেন যে সে কোথায় কথা বলে। সব রকম পোলিশ পোশাকেই কপোতাক্ষ দেখা যায়। কোন ছবি নাই.

• 08 এর 1২

  Bogdan Gazka দ্বারা "Malbork কলোলের পোল্যান্ডের রাজাদের রন্ধনপ্রণালী"

  Bogdan Gałązka (মাল্টিকো, ২010) দ্বারা "মালবর্কার কলোলের পোল্যান্ডের কুইজিন" শেষ পর্যন্ত যুক্তরাষ্ট্রে পাওয়া যায়। পোল্যান্ডের গাদানস্ক অঞ্চলে মালবারক কাসলের নির্বাহী শেফের মেট্রিক পরিমাপের সাথে এই সুন্দর ছবির বইটি পাশাপাশি পোলিশ এবং ইংরেজীতে উপস্থাপন করা হয়েছে। তিনি 15 তম শতাব্দীর পোল্যান্ডের স্বাদ পুনরায় আধুনিক করার জন্য আধুনিক উপাদানগুলি ব্যবহার করে ঐতিহাসিক রেসিপি অন্তর্ভুক্ত করেন। কিন্তু এই দ্বারা বন্ধ করা হবে না। রেসিপিগুলি প্রস্তুত করা সহজ এবং খাদ্য পরিচিত এবং সমকালীন। এখানে "পোল্যাণ্ডের কিংবদন্তী মালবর্কার ক্যাসেলের রান্না" থেকে রেসিপি রয়েছে:

  • এক-রাইজ পোলিশ রয়্যাল বাবাকে রেইসিনস রেসিপি -র সাথে - কলোওয়েস্কা বাবাকা জেড রদজিনকামি

• 12 এর 09

  Bogdan Gałązka দ্বারা "Malbork কাসল মধ্যে ট্যুটোনিক গ্র্যান্ড মাস্টার এর রান্না"

  Bogdan Gałązka (মাল্টিকো, ২009) দ্বারা "মালবর্ক কাসলের টিউটনিক গ্র্যান্ড মাস্টার" এর রন্ধনশৈলীটি লেখকের "পোল্যান্ডের কিংডম অফ দ্য কুলস অফ দ্য পোল্যান্ড ইন মালবর্কার ক্যাসল" এর পূর্বসুরী এবং এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অবশেষে পাওয়া যায়। পোল্যান্ডের গাদানস্ক অঞ্চলে মালবারক কাসলের নির্বাহী শেফের মেট্রিক পরিমাপের সাথে এই সুন্দর ছবির বইটি পাশাপাশি পোলিশ এবং ইংরেজীতে উপস্থাপন করা হয়েছে। তিনি সমসাময়িক সময়ের অভিযোজিত স্যুপ, মাংস, মাছ, সীফুড এবং ডেজার্টের জন্য 50 টি মধ্যযুগীয় রেসিপি অন্তর্ভুক্ত করেছেন। ফটোগ্রাফি অত্যাশ্চর্য। এখানে "মালবোকার কাসল্টের টিউটনিক গ্র্যান্ড মাস্টার" এর রেসিপিগুলি রয়েছে:

  • ঘোড়াবিশেষ স্যুপ রেসিপি - Zupa Chrzanowa

• 12 এর 10

  ইভা মাইকালিকের "পোল্যান্ডের খাদ্য ও রান্না"

  ইভা মাইকালিক (অ্যানিস পাবলিশিং লি।, ২008) "পোল্যান্ডের খাদ্য ও রান্না" একটি সুন্দর আলোকচিত্রগ্রন্থ বই যা পোল্যান্ডের ভূগোল, উত্সব, সংস্কৃতি, ইতিহাস ও রসিকতা অনুসন্ধান করে। আপনি ঐতিহ্যগত mizeria (খরা ক্রিম মধ্যে cucumbers), żurek (sour রাইয়ের স্যুপ) এবং pierogi জন্য রেসিপি পাবেন কমপক্ষে দেখা বন্য শুয়োর এবং বাছুর মস্তিষ্কের রেসিপি। আমেরিকান এবং ইউরোপীয় পরিমাপ মধ্যে রেসিপি দেওয়া হয়। ছবিগুলা সুন্দর.

• 12 এর 11

  সোফি হোদোরোভিচ কাঁঠালির "পোলিশ কান্ট্রি রান্না কিকবুক"

  "পোলিশ কান্ট্রি রান্না কি রান্না বই" সোফি হোদোরোভিজ নায়াব (হিপোক্রিন বই বই ইক।, 2002) হল হোদোরোভিচজ কাবের পোলিশ কাস্টমস এবং রান্ধির উপর লেখা বেশ কয়েকটি বই। এই বই মার্কিন পরিমাপ ব্যবহার করে আমেরিকান রান্নাঘর জন্য অভিযোজিত না শুধুমাত্র 100 পোষাক এছাড়াও পোল্যান্ড, পোলিশ পোড়ামাটির, মাশরুম, ছুটির দিন এবং আরও শেষ শতাব্দীর পালা ব্যবহৃত ব্যাটারির আলোচনা অন্তর্ভুক্ত না। কালো এবং সাদা ছবি এবং চিত্রণ।

• 12 এর 12

  "পোলিশ কুইজিন এর এনসাইক্লোপিডিয়া" হানা সিজমেন্ডসস্কা

  "পোলিশ কুইজিন এর এনসাইক্লোপিডিয়া: 2,400 ঐতিহ্যবাহী এবং আধুনিক রেসিপি" হান্না সজমান্ডারস্কা (আরএ, ২006) পোলিশ ও ইংরেজি ভাষায় পাওয়া যায়। আমি এই বই আদেশ যখন, আমি এটি পোলিশ রন্ধনপ্রণালী ইতিহাসে একটি রেফারেন্স বই হবে চিন্তা। পরিবর্তে, এটি পুরাতন পোলিশ রন্ধনপ্রণালী (Staropolska) থেকে আধুনিক খাবারের মেট্রিক পরিমাপ দেওয়া রেসিপি একটি মিশ্রণ। কিন্তু, আলাস, কোন পোলিশ নাম ইংরেজি সংস্করণ অন্তর্ভুক্ত করা হয়। এখনও, Szymanderska এর বই scholarly এবং ব্যাপক এবং স্পষ্টভাবে একটি চেহারা দেখতে-দেখতে। হাইলাইট কিছু লিক্যুয়র, মাশরুম, এবং খেলা নেভিগেশন অধ্যায় হয়। কোন ফটোগ্রাফ।