09 এর 01
কিভাবে চাউ মিন নুডলস তৈরি করুন
চাউ মেইন চীনা খাদ্যের একটি পাশ্চাত্তিক রূপ যা সেরা পোষাকের সঙ্গে মিশ্রিত-ভাজা নুডুলস হিসাবে বর্ণনা করা হয়। চাউ মেইন একটি সহজ থালা প্রস্তুত করা হয়। পার্জাইয়েড নুডুলস একপাশে browned হয়, তারপর পরিণত এবং অন্য দিকে রান্না করা। এই বাইরে নুডলস বাদামী এবং crunchy ভিতরে এবং টেন্ডার ভিতরে তোলে। নুডলস এই ভাবে রান্না করা হয় "উভয় পক্ষের browned" এবং "দুইবার browned" নুডলস বলা হয়।
এখানে আপনি Chow mein নুডলস রান্না করতে হবে কি না:- 1/2 পাউন্ড তাজা ডিম নুডলস
- 2 1/2 টেবিল চামচ সবজি বা চিনাবাদাম তেল, বা হিসাবে প্রয়োজন
- 1 চা চামচ এশিয়ান তিল তেল
- 1 12-ইঞ্চি স্কিললেট একটি অ-স্টিক লেপ দিয়ে
02 এর 09
নুডলস নির্বাচন এবং প্রস্তুতি
যদিও চাউ মাইনটি ইতালীয় স্প্যাগেটি নুডলস বা জার্মান ডিম নুডলস ব্যবহার করে করা সম্ভব, তবে আপনি প্রকৃতপক্ষে প্রকৃত চীনা ডিম নুডলস ব্যবহার করতে চান। বেশিরভাগ মুদি দোকানে পাওয়া যায় বিভিন্ন ধরণের, খুব পাতলা থেকে পুরু পর্যন্ত। ক্লাসিক Chow Mein নুডলস খুব পাতলা এবং সাধারণত চাউ মিন নুডলস হিসাবে লেবেল করা হয়। আপনি নির্বাচন নুডলস সত্যিই ডিমের নুডলস (একটু হলুদ স্বাদযুক্ত সঙ্গে চাল নুডলস!) নিশ্চিত করতে লেবেল চেক করুন।
উষ্ণ পানির 8 কাপ নুডলসকে পুড়িয়ে দিন যতক্ষন না তারা কোমল, তবে মাঝখানে কিছুটা প্রতিরোধের সাথে। নুডলস পৃথক করার জন্য কাঠের চামচ বা রান্নার চপস্টিক ব্যবহার করুন যখন তারা রান্না করছেন
09 এর 03
তিল তেল সঙ্গে নিষ্কাশন এবং টান
একটি slotted চামচ সঙ্গে নুডলস সরান এবং একটি চোরাচালানকারী স্থান । নুডলসকে ঠান্ডা পানি দিয়ে দুবার ধুয়ে ফেলুন এবং প্রতিটি সময় পুষ্টিকরভাবে ডুগুন। একটি বাটি সরান এবং 1 চা চামচ এশিয়ান তিল তেল মধ্যে নুডলস টর্স ।
04 এর 09
তেল ফ্রাইং প্যান
একটি 12-ইঞ্চি নন-স্টিক কুঁচকে একটি অ-স্টিক লেপ দিয়ে, তাপ 1 1/2 টেবিল-চামচ তেল মাঝারি উচ্চ তাপে। প্যানটি টানুন এবং তেলের কোটগুলি নীচে রাখুন যাতে তা সরাতে পারেন।
05 এর 09
নুডলস রান্না করুন
যখন তেল গরম হয়, প্যানের মধ্যে নুডুলস ধাক্কা দেওয়ার জন্য একটি স্পটুলু ব্যবহার করুন। নীচে তারা গোল্ডেন বাদামি (প্রায় 5 মিনিট) পর্যন্ত নুডলস ধরুন। রান্না করার সময় একটি স্পটুলু সঙ্গে নুডলস উপর টিপুন - এই একটি আচ্ছাদন আকারে তাদের গঠন করতে সাহায্য করে এবং তারা সমানভাবে রান্না করা নিশ্চিত করে তোলে।
06 এর 09
প্যান থেকে নুডলস সরান
একটি প্লেট নেভিগেশন নুডল পিষ্টক চালু করুন। সবচেয়ে সহজ পদ্ধতি নুডলস ফ্রেটাটা-স্টাইলটি উল্টানোর জন্য: নুডলের উপর একটি প্লেট রাখুন এবং তারপর প্যানটি উল্টে ফেলুন, যাতে নুডলের প্লেটের উপর পড়ে যায়, উপরে বাদামি পাশে যায়।
09 এর 07
তেল প্যান এবং নুডলস যোগ করুন
একটি ছোট পরিমাণে তেল যোগ করুন, 1/2 টেবিল-চামচ বা যতটা প্যানের নীচের অংশে কমলা লাগানো প্রয়োজন। নুডলসকে আবার প্যানের মধ্যে স্লাইড করুন
09 এর 08
নুডলস এর অন্যান্য সাইড ব্রাউন
যতক্ষণ না তারা নীচে গোলাপী বাদামী হয় (সাধারণত প্রায় 4-5 মিনিট)। আবার, রান্না করার সময় নুডলসের উপর হালকাভাবে চাপ দিন। একবার নুডলস উভয় পক্ষের উপর রঙিন হয়ে গেলে, প্লেটের বাইরে পাদদেশ থেকে নুডলসটি স্লাইড করুন।
দ্রষ্টব্য : সঠিক রান্নার সময় বিভিন্ন ধরনের এবং এমনকি আপনি ব্যবহার করছেন নুডলের ব্র্যান্ডের উপর নির্ভর করে। উভয় পক্ষের Browning পরে, যদি নুডলস আপনি যতটা কাঁকড়া হিসাবে না, আপনি একটু অংশ (আপনি প্যান অতিরিক্ত তেল যোগ করতে হবে না উচিত) জন্য উভয় পাশ ভাজা করতে পারেন।
09 এর 09
কিভাবে চুপ মিন নুডলস পরিবেশন করা
একটি মহান চও মিন তৈরির চাবিটি শীর্ষস্থানীয় (মাংস, সবজি এবং মশলা) থেকে আলাদাভাবে নুডলস ভাঙতে হয়। টপিং পরে নুডলস উপর পরিবেশিত হয়।
চাউ মিন উপাদানগুলি মাংস, মাছ, সবজি এবং সসের প্রায় কোনও মিশ্রণকে অন্তর্ভুক্ত করতে পারে। আসলে, এটি একটি বুদ্ধিমান উপায় অবলম্বন ব্যবহার করে। যদি আপনি আপনার নিজের উপর নিমজ্জিত করার জন্য প্রস্তুত না হন, তবে, এই রেসিপি অনুযায়ী আপনার নুডলস তৈরি করুন এবং তারপর চিকেন, শুয়োরের মাংস বা চিংড়ি Chow Mein জন্য শীর্ষস্থানীয় করা।