পোলিশ ডাম্পলিংয়ের জন্য ব্যবহৃত এই vegan pierogi আঠা যারা ডিম এবং দুগ্ধজাত পণ্য এলার্জি বা তাদের খাদ্য তাদের অন্তর্ভুক্ত না যারা এই আইটেমটি এই রেসিপি ব্যবহার করা হয় না জন্য নিখুঁত।
এখন যে আপনি একটি শ্যাভেজ মালকড়ি আছে, একটি ভরাট যে কোনও মাংস, ডিম বা ডাইরি একটি সত্যিকারের vegan pierogi (নীচে তালিকা দেখুন) জন্য রয়েছে নির্বাচন করুন।
দুগ্ধ এবং ঠিক আছে, কিন্তু গম না, এই বাদাম-মুক্ত pierogi মালকড়ি রেসিপি , যা 1 ডিম ধারণ করে চেষ্টা করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 কাপ
- সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা (কাজ পৃষ্ঠ dusting জন্য প্লাস আটা)
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/4 কাপ সূর্যমুখী তেল (বা অন্যান্য নিরপেক্ষ তেল যেমন উদ্ভিজ্জ বা ক্যানোলা)
এটা কিভাবে
- একটি বড় বাটি মধ্যে আটা, লবণ, তেল এবং জল একত্রিত করুন, এবং ময়দা ফর্ম একটি বল পর্যন্ত মিশ্রণ।
- যদি আঠা শুকিয়ে যায়, একাধিক জল যোগ করুন, এক সময়ে 1 চামচ, আর্দ্র পর্যন্ত। যদি আঠাটি চটচটে হয়, একাধিক ময়দা যোগ করুন, এক সময়ে 1 চামচ, যতক্ষণ না এটি মসৃণ হয়।
- একটি floured কাজ পৃষ্ঠে, গুঁড়ো ময়দা 3 বা 4 মিনিট বা ইলাস্টিক না হওয়া পর্যন্ত। প্লাস্টিক মোড়ানো সঙ্গে আটা আচ্ছাদন এবং অন্তত 30 মিনিট জন্য refrigerate।
- রোল, কাটা, ভরাট এবং পিটারগি রান্না করুন ।
ভার্জিন Pierogi Fillings
- প্লাম Pierogi ভর্তি প্রণালী : ডামসান প্লাম হয় পোল্যান্ডে ঐতিহ্যগতভাবে ব্যবহৃত হয়, কিন্তু আরো সাধারণ ইতালীয় চুন-প্লাম ব্যবহার করা ঠিক আছে। পাম্পগুলি গর্তটি সরানোর জন্য অর্ধেকের মধ্যে চিটানো হয় এবং গ্রানুলযুক্ত চিনি বা চিনি ঘনক্ষেত্র দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়, একসঙ্গে একত্রিত করা হয় এবং তারপর ময়দা এবং রান্না করা হয়।
- শুকনো বাদাম Pierogi ভর্তি রেসিপি : শুকনো প্লাম (prunes) দিয়ে এই ভর্তি আউট গণনা না। তারা আর্দ্র, মিষ্টি এবং দারুচিনি, cloves, এবং লেবু রস সঙ্গে জড়িত।
- ব্লুবেরি Pierogi ভর্তি রেসিপি : এই ব্লুবেরি ভরাট ফল, চিনি, দারুচিনি এবং লেবু জাদুকর রয়েছে এবং পোল্যান্ডের গ্রীষ্মে জনপ্রিয়।
- মিশ্র ফল Pierogi ভর্তি প্রণালী : Cherries, কাটা আপেল, স্ট্রবেরি এবং অন্যান্য ছোট berries এই রেসিপি মধ্যে নিখুঁত হয় যে ফলের, চিনি, জল, দারুচিনি বা এলাইম, লিমন রস এবং শুকনো রুটি crumbs কল।
- মাশরুম Pierogi ভর্তি রেসিপি : যদি মাশরুম sauces ব্যবহৃত মাশরুম এবং পেঁয়াজ একটি vegan বিকল্প সঙ্গে প্রতিস্থাপিত হয়, এই রেসিপি একটি চমৎকার শূকর ভরাট তোলে।
- আলু-পনির পিরিওজি ভর্তি রেসিপি : এই ক্লাসিক ভরাট একটি অ-দুগ্ধ বিকল্প সঙ্গে পেঁয়াজ sauté এবং কুটির পনির sauté ব্যবহৃত প্রতিস্থাপন দ্বারা কাণ্ডকীর্তি করা যাবে।
- বেকহাট-সাওরক্রেট পিরিওজি ভর্তি রেসিপি : এই রেসিপিটি ঐতিহ্যগতভাবে স্টাফড বাঁধাকপি রোলস তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয় কিন্তু পিটারগি জন্য এটি একটি চমৎকার প্রার্থী। একটি কাভিন বিকল্প সঙ্গে পেঁয়াজ এবং বেকহাট sauté ব্যবহৃত মাখন প্রতিস্থাপন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 89 |
| মোট চর্বি | 7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 141 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 6 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |